我國是一個食醋生產(chǎn)和消費的大國，釀醋歷史悠久，許多人都有食醋的習(xí)慣和愛好。
2020食醋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析
我國是一個食醋生產(chǎn)和消費的大國，釀醋歷史悠久，許多人都有食醋的習(xí)慣和愛好。隨著人們生活水平的提高以及科學(xué)研究對食醋功能特性的進一步揭示，食醋的用途也越來越廣，對食醋及其衍生產(chǎn)品的需求越來越大。現(xiàn)在對醋的使用已不僅僅局限于傳統(tǒng)的烹調(diào)中，作為營養(yǎng)飲品、保健品等正日益受到越來越多人的喜好。
食醋是由高粱、大米、玉米、小麥等發(fā)酵而成的酸味液態(tài)調(diào)味品，按制醋工藝，通?？煞譃獒勗焓炒缀团渲剖炒?。從產(chǎn)業(yè)鏈來看，食醋行業(yè)上游原料主要包括高粱、大米、谷糠、玉米等;中游為各類型食醋，按功能劃分，主要包括烹調(diào)型食醋、佐餐型食醋、保健型食醋和飲料型食醋;下游主要通過商超、餐飲店、便利店、電商平臺等渠道進行銷售。
食醋的市場規(guī)模是伴隨調(diào)味品行業(yè)共同成長的，且整體增速快于調(diào)味品行業(yè)，近幾年我國百強企業(yè)食醋保持增長趨勢，根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2018年參與中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)百強統(tǒng)計的食醋企業(yè)有39家，共實現(xiàn)食醋產(chǎn)量164.90萬噸，食醋銷售收入63.11億元，同比增長8.1%。國內(nèi)食醋行業(yè)主要分為三大梯隊：第一梯隊是以四大名醋主要生產(chǎn)商為代表的地方強勢企業(yè)，如恒順醋業(yè)、山西水塔等;第二梯隊是其他調(diào)味品企業(yè)向食醋行業(yè)的延伸布局，如海天、中炬等;第三梯隊以大量的中、小規(guī)模工廠及家庭作坊為主。
據(jù)中研普華研究咨詢報告《2020-2025年中國食醋行業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》分析
中國食醋區(qū)域行業(yè)市場分析
第一節(jié) 東北地區(qū)
一、2016-2019年東北地區(qū)在食醋行業(yè)中的地位變化
東北地區(qū)飲食對食醋處于需求較高，東北、內(nèi)蒙等地區(qū)人均每年消費食醋15斤以上，是主要的消費區(qū)域之一。
二、2016-2019年東北地區(qū)食醋行業(yè)規(guī)模情況分析
圖表：2016-2019年東北地區(qū)食醋市場規(guī)模
數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院
三、2016-2019年東北地區(qū)食醋行業(yè)企業(yè)分析
東北地區(qū)食醋知名企業(yè)主要是哈爾濱正陽河調(diào)味食品有限公司。
正陽河品牌始創(chuàng)于1905年，歷經(jīng)了楊成龍創(chuàng)業(yè)時期、日商橫山龍郎擴張時期、蘇聯(lián)紅軍接管時期、解放戰(zhàn)爭支前時期、國企調(diào)整時期、民營經(jīng)濟快速發(fā)展時期等六個時期。百年來，公司堅持“純糧釀造,精工細作”的生產(chǎn)規(guī)程，使醬油具有醬香濃郁,色鮮味美的特點。米醋具有清澈透明、酸味純正的特點，豆瓣醬具有豆瓣、無硬心、鮮味醇厚、回味綿長特點。
四、2016-2019年東北地區(qū)食醋行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測
東北地區(qū)食醋屬于較為成熟市場，加上人口外流，經(jīng)濟增長放緩，餐飲行業(yè)需求不高，未來食醋市場預(yù)計保持較低增速。
第二節(jié) 華北地區(qū)
一、2016-2019年華北地區(qū)在食醋行業(yè)中的地位變化
華北地區(qū)是我國食醋消費最大的地區(qū)，我國華北地區(qū)人均每年消費食醋8-10斤。山西是食醋大省，山西醋產(chǎn)量位居全國第一位，且主要分布在太原市清徐縣。1)食醋行業(yè)競爭格局：全國醋企眾多，行業(yè)集中程度較低，地方醋企謀求全國化，醬油企業(yè)進軍食醋。2)山西醋產(chǎn)量位居全國第一位，全國專業(yè)生產(chǎn)食醋的有3000多家，山西全省近130家醋企業(yè)。同時，根據(jù)2018年中國調(diào)味品協(xié)會《中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)50強/100強》數(shù)據(jù)顯示在38家食醋企業(yè)中，山西食醋企業(yè)有7家，其中紫林醋業(yè)和山西水塔分別排名第二、三。另外，從產(chǎn)量上來說，目前中國食醋行業(yè)年產(chǎn)量接近500萬噸，而山西食醋年產(chǎn)規(guī)模達到80多萬噸，也就是說山西醋產(chǎn)量占到全國產(chǎn)量約20%，位列中國食醋之首。3)山西食醋地域分布較為集中，主要分布在太原市清徐縣，山西省內(nèi)接近80%食醋產(chǎn)量分布在太原市，其次是晉中市、呂梁市。
二、2016-2019年華北地區(qū)食醋行業(yè)規(guī)模情況分析
圖表：2016-2019年華北地區(qū)食醋市場規(guī)模
數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院
三、2016-2019年華北地區(qū)食醋行業(yè)企業(yè)分析
華北地區(qū)食醋行業(yè)企業(yè)主要有天津及河北的天立獨流、統(tǒng)萬珍極、天賜，北京的龍門、和田寬，山西的水塔、東湖、紫林、來福、寧化府、四眼井、古燈、陳世家。
四、2016-2019年華北地區(qū)食醋行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測
華北地區(qū)作為食醋行業(yè)主要的消費和生產(chǎn)基地，未來地位仍將進一步提高。
欲了解關(guān)于食醋行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究咨詢報告《2020-2025年中國食醋行業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》。
2020-2025年中國奶油市場深度調(diào)查研究報告
奶油研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點、...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報告 商業(yè)計劃書 細分市場研究 IPO上市咨詢
中研網(wǎng)
發(fā)現(xiàn)資訊的價值
研究院
掌握產(chǎn)業(yè)最新情報
中研網(wǎng)是中國領(lǐng)先的綜合經(jīng)濟門戶，聚焦產(chǎn)業(yè)、科技、創(chuàng)新等研究領(lǐng)域，致力于為中高端人士提供最具權(quán)威性的產(chǎn)業(yè)資訊。每天對全球產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業(yè)專題探討及深入評析。以獨到的專業(yè)視角，全力打造中國權(quán)威的經(jīng)濟研究、決策支持平臺！
廣告、內(nèi)容合作請點這里尋求合作
光電子器件是光電子技術(shù)的關(guān)鍵和核心部件，是現(xiàn)代光電技術(shù)與微電子技術(shù)的前沿研究領(lǐng)域，是信息技術(shù)的重要組成部分。目...
美國將于11月4日正式退出《巴黎協(xié)定》。美國將如何繼續(xù)應(yīng)對氣候變化問題，將取決于大選結(jié)果?！栋屠鑵f(xié)定》在2016年114...
將馬術(shù)納入中小學(xué)體育課新疆阿勒泰市萬名中小學(xué)生迎來了本學(xué)期“馬術(shù)培訓(xùn)”第一課。在一處戶外場地上，來自市二中的44...
動力煤價格持續(xù)上漲動力煤11月03日最新價格614.00元/噸，最近60天上漲10.48%。上周，動力煤價格再現(xiàn)漲勢，秦港動力6...
十四五明確房住不炒十四五規(guī)劃和2035遠景目標(biāo)建議指出，堅持房子是用來住的、不是用來炒的定位，租購并舉、因城施策，...
將馬術(shù)納入中小學(xué)體育課新疆阿勒泰市萬名中小學(xué)生迎來了本學(xué)期“馬術(shù)培訓(xùn)”第一課。在一處戶外場地上，來自市二中的44...
中研普華集團聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2020 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號
2020食醋行業(yè)發(fā)展前景及趨勢分析 
