新式茶飲成為年輕人的“社交貨幣” 未來茶飲料行業(yè)市場(chǎng)潛力巨大

• 2021年3月31日 YeYuJuan來源：騰訊網(wǎng) 423 21
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新式茶飲儼然成為年輕人的社交貨幣。隨著疫情的逐漸離開，茶飲作為一種社交貨幣，逐漸成為年輕白領(lǐng)的辦公室社交常態(tài)。

新式茶飲賽道近年來異?；鸨?，已成為資本市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。

新茶飲“新”在哪

新茶飲是以年輕“新新”消費(fèi)者為主要客群的茶飲品牌。他們的產(chǎn)品及品牌都有以下“三新”的特點(diǎn)：一是新鮮食材。新茶飲的產(chǎn)品中，會(huì)使用新鮮的牛奶、水果、芝士、堅(jiān)果、木薯等豐富食材。二是樂于擁抱新技術(shù)。加工制售過程中，重視數(shù)字化和新技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)人機(jī)的高效合作。三是用新的視角呈現(xiàn)品牌價(jià)值。重視顧客體驗(yàn)，特別重視顧客對(duì)品牌的認(rèn)同感。

從產(chǎn)品上說，新茶飲產(chǎn)品，比如水果茶、冷萃茶、花果拼配茶，采用的都是茶葉現(xiàn)萃，而奶蓋茶也開始使用鮮奶而非奶精調(diào)制。跟傳統(tǒng)茶比，它形態(tài)更豐富，顏值更高更時(shí)尚，口味更多元;跟奶茶比，新茶飲則是更加講求天然和健康，以及更高級(jí)的消費(fèi)體驗(yàn)。

從品牌上看，新茶飲品牌在探索全渠道融合上較為活躍，通過銷售新零售周邊和卡券等產(chǎn)品，挖掘出更深層次場(chǎng)景。尤其在品牌打造上，除了門店場(chǎng)景管理外，品牌運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新也層出不窮，跨界、潮文化、品牌周邊、會(huì)員管理等方式引領(lǐng)國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)。

新式茶飲消費(fèi)規(guī)模龐大

近年來中國(guó)居民人均可支配收入和人均消費(fèi)支出穩(wěn)步提升，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，人們對(duì)品質(zhì)追求也愈發(fā)重視，因此采用高品質(zhì)茶葉、新鮮水果為核心原料的新式茶飲深受消費(fèi)者喜愛。在過去幾年間，新式茶飲消費(fèi)人群迅速擴(kuò)容，現(xiàn)制茶飲消費(fèi)者規(guī)模從2017年的1.52億人次快速提升至2019年的3.05億人次。

《白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2020年新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模正式突破3.4億人。同時(shí)，《白皮書》預(yù)計(jì)到2020年底，新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1020億元，到2021年會(huì)則突破1100億元。數(shù)據(jù)顯示，90后與00后消費(fèi)者成為新式茶飲主流消費(fèi)人群，占整體消費(fèi)者數(shù)量近七成，其中近三成的90后與00后消費(fèi)者購(gòu)買新式茶飲的月均花費(fèi)在400元以上?？傮w來看，女性消費(fèi)者在各年齡層的占比中仍處于主導(dǎo)地位，但相較2019年數(shù)據(jù)，男性消費(fèi)者的比重有了明顯提升，男女比例從3：7提升至4：6。新式茶飲儼然成為年輕人的社交貨幣。隨著疫情的逐漸離開，茶飲作為一種社交貨幣，逐漸成為年輕白領(lǐng)的辦公室社交常態(tài)。

新式茶飲應(yīng)繼續(xù)拓展多元化消費(fèi)市場(chǎng)

新式茶飲行業(yè)高速發(fā)展，數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模由2017年的442億元增長(zhǎng)至2019年的978億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)48.8%。預(yù)計(jì)2021年我國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將突破1100億元，市場(chǎng)空間巨大。此外，健康仍然是消費(fèi)者關(guān)注的重要內(nèi)容，近七成的消費(fèi)者會(huì)選擇降低糖度，去年這一數(shù)據(jù)則為五成。同時(shí)，人造肉、植物基、0卡糖、燃爆菌等健康元素也被廣泛應(yīng)用于新式茶飲產(chǎn)品中。

中國(guó)好茶崛起，升級(jí)新式茶飲，正打開多時(shí)段、多場(chǎng)景、多元消費(fèi)市場(chǎng)。隨著現(xiàn)制茶飲品牌的火爆發(fā)展，中國(guó)茶葉再一次被點(diǎn)燃熱情，突破“有品類無品牌”的窘境，圍繞茶產(chǎn)品的開發(fā)將大有可為。

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