2021年西式快餐發(fā)展現(xiàn)狀及西式快餐市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

• 2021年5月26日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 841 51
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西式快餐前景如何?目前西式快餐領(lǐng)域已經(jīng)形成肯德基、麥當(dāng)勞、德克士三足鼎立的局面。在此之前，有“美國(guó)快餐之父”之稱的艾德熊和號(hào)稱“炸雞類快餐銷售額第一”的美國(guó)快餐連鎖店派派思先后敗走中國(guó);另一全球西式快餐巨頭漢堡王進(jìn)入中國(guó)稍晚，目前只有200多家店分布在43

西式快餐前景如何?目前西式快餐領(lǐng)域已經(jīng)形成肯德基、麥當(dāng)勞、德克士三足鼎立的局面。在此之前，有“美國(guó)快餐之父”之稱的艾德熊和號(hào)稱“炸雞類快餐銷售額第一”的美國(guó)快餐連鎖店派派思先后敗走中國(guó);另一全球西式快餐巨頭漢堡王進(jìn)入中國(guó)稍晚，目前只有200多家店分布在43個(gè)城市。不過(guò)，從2013年3月起，漢堡王在中國(guó)重啟加盟，將迎來(lái)新一輪開店高峰。高端餐飲遇冷后，大眾餐飲的市場(chǎng)空間被釋放出來(lái)，這也給了一些大眾餐飲品牌彎道超車的機(jī)會(huì)。

2021年西式快餐發(fā)展現(xiàn)狀及西式快餐市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

數(shù)據(jù)顯示，德克士實(shí)現(xiàn)419家店面增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)在內(nèi)地市場(chǎng)增開超過(guò)500家連鎖店，其一季度開店數(shù)量已經(jīng)超出40%。截至目前，德克士在內(nèi)地?fù)碛?200家門店。在三大西式快餐中，僅次于肯德基的近5000家店面。智研咨詢(2014年中國(guó)西式快餐領(lǐng)域最近動(dòng)作頻頻)統(tǒng)計(jì)顯示，開店數(shù)量，肯德基計(jì)劃新增700家，麥當(dāng)勞預(yù)計(jì)為300家，漢堡王超過(guò)150家。

全國(guó)已有西式快餐網(wǎng)點(diǎn)400萬(wàn)個(gè)，超大規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過(guò)10億元，有34家西式快餐企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過(guò)5億元，其中前十強(qiáng)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長(zhǎng)18.4%，西式快餐占百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，百?gòu)?qiáng)企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。

城鎮(zhèn)化率提升和居民收入水平提升，拉動(dòng)了外出西式快餐就餐率持續(xù)提升。目前國(guó)內(nèi)的外出就餐率約為35%，美日均值約為45%，這意味著外出就餐率還有很大的上升空間，而外出就餐增加將推動(dòng)餐飲需求端發(fā)展，預(yù)計(jì)未來(lái)5年西式快餐供應(yīng)鏈采購(gòu)規(guī)模年遞增5%~10%。

中國(guó)西式快餐連鎖行業(yè)凈利率約為10.87%，較2017年有所下降，在大多數(shù)行業(yè)中，處于中等水平，行業(yè)盈利能力中等。中國(guó)西式快餐行業(yè)的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率約為0.61。西式快餐行業(yè)對(duì)于場(chǎng)地、設(shè)備等的投資較大，西式快餐行業(yè)的固定資產(chǎn)占比較重。行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力中等。傳統(tǒng)的餐飲連鎖行業(yè)需要投入的資金較大，負(fù)債情況較高。但西式快餐業(yè)流動(dòng)資金較大，有較強(qiáng)的現(xiàn)金吸納能力。西式快餐行業(yè)的償債能力較高。西式快餐營(yíng)收約為1950億元，較2017年增長(zhǎng)了12.36%。從近幾年行業(yè)的增速來(lái)看，行業(yè)總體保持較高的增速發(fā)展，行業(yè)的發(fā)展能力較強(qiáng)。

全國(guó)3萬(wàn)多家西式快餐企業(yè)中，西式正餐約有4100家，西式快餐約有5000家，酒吧約有4800家，咖啡廳5500家，茶餐廳5000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有6000家。

在這些企業(yè)中，有60%以上都是民營(yíng)企業(yè)，國(guó)有企業(yè)占不到5%。西餐廚師隊(duì)伍有12萬(wàn)人、服務(wù)人員有15萬(wàn)人、經(jīng)營(yíng)管理人員大概有3萬(wàn)人左右。

這些西式快餐企業(yè)大概主要?jiǎng)澐秩齻€(gè)檔次：高檔的，人均消費(fèi)在200-220元;中檔的，人均消費(fèi)在80-100元;低檔的，人均消費(fèi)在30-50元。

《2021-2026年版西式快餐產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國(guó)西式快餐行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了西式快餐行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)西式快餐行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、西式快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及西式快餐行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了西式快餐行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)西式快餐行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

更多行業(yè)具體前景分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年版西式快餐產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》。

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