據(jù)國家統(tǒng)計局，今年上半年，我國消費升級類商品快速增長。今年上半年餐飲收入21712億元，同比增長48.6%，規(guī)模與2019年上半年基本持平。全國網(wǎng)上零售額61133億元，同比增長23.2%。
據(jù)國家統(tǒng)計局，今年上半年，我國消費升級類商品快速增長。今年上半年餐飲收入21712億元，同比增長48.6%，規(guī)模與2019年上半年基本持平。全國網(wǎng)上零售額61133億元，同比增長23.2%。
據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2015到2019年，中國餐飲收入穩(wěn)定上漲，保證了年均10%左右的增長速度，2020年受疫情影響出現(xiàn)了一定下降，但隨著疫情逐步好轉(zhuǎn)，經(jīng)營狀況也處于慢慢恢復(fù)中?？觳托袠I(yè)作為一個品類，門店數(shù)量在餐飲行業(yè)中的占比由2015年的33.6%增長到2019年的49.2%，幾乎占到整個餐飲行業(yè)的半壁江山，呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢。
餐飲是社零當中單一體量最大的行業(yè)集合。吃喝門類的社會消費品零售總額達到16萬億元，占社零總額約40%;其中餐飲4萬億元，占社零總額的約10%。其中30%為在家用餐，70%為在外用餐。餐飲行業(yè)增速快，超過社零和GDP增速。2015年至2019年，餐飲行業(yè)的增速均超過社零和GDP;餐飲行業(yè)4年復(fù)合增長率9.7%，高于同期社零的8.1%和GDP的6.7%。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年餐飲行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析
2020年1-12月，全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。根據(jù)中國烹飪協(xié)會分析，2020年，全國餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速分別相較上年同期下降26%、21.1%，低于社會消費品零售總額增幅12.7%。2020年，餐飲行業(yè)受新冠肺炎疫情影響嚴重。中國烹飪協(xié)會發(fā)布《2020餐飲業(yè)百強企業(yè)和五百強門店分析報告》顯示，2020年，餐飲百強企業(yè)、五百強門店總營收均同比下降，不過兩者降幅均好于行業(yè)整體水平。2021年1-5月，全國餐飲收入17789億元，同比增長56.8%;限額以上單位餐飲收入4035億元，同比增長64.2%。
隨著移動端設(shè)備和互聯(lián)網(wǎng)移動支付的不斷普及，以及通信網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的數(shù)字化時代已到來，餐飲業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)化“得以飛速發(fā)展。隨著智能手機的普及、“懶人經(jīng)濟”的發(fā)展，人們越來越習慣通過手機來滿足日常生活中的各類需求，互聯(lián)網(wǎng)對餐飲服務(wù)行業(yè)的不斷滲透以及對消費者消費習慣的不斷改造，使得餐飲行業(yè)的線上化已是大勢所趨。伴隨著互聯(lián)網(wǎng)浪潮的沖擊和新興消費群體的興起，互聯(lián)網(wǎng)+、餐飲O2O、轉(zhuǎn)型升級等催生了餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化飛速發(fā)展。
近年來，經(jīng)受了市場和政策環(huán)境的洗禮，高端餐飲業(yè)曾經(jīng)的“虛火”已去掉不少。然而，行業(yè)面臨的高人工成本、高房租、低利潤等困境，亟需通過創(chuàng)新實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。近幾年，國內(nèi)經(jīng)濟運行面臨下行壓力，行業(yè)競爭越來越激烈。不過，餐飲是剛需，高端餐飲始終存在社會需求，更重要的是，中國消費升級已成必然趨勢，餐飲業(yè)的小眾時代、個性化時代正在到來。與其他眾多行業(yè)一樣，線上線下并舉是高端餐飲業(yè)突圍的必經(jīng)之路。
想要獲得更多餐飲行業(yè)分析，可以點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年餐飲行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》，報告對行業(yè)目前現(xiàn)狀及未來發(fā)展前景趨勢有了進一步深刻闡釋，擘畫了中國未來行業(yè)發(fā)展藍圖。
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2021-2026年餐飲行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告
餐飲行業(yè)研究報告中的餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對餐飲行業(yè)進行細化分析，重點企業(yè)狀況等...
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