記者了解到，普通等級(jí)的花膠目前的價(jià)格在每斤1200元，高等級(jí)的則賣到了每斤約5000元，相比去年同期上漲了20%左右，而燕窩的平均價(jià)格為每斤1.5萬(wàn)元左右，同比漲幅達(dá)到15%。
記者了解到，普通等級(jí)的花膠目前的價(jià)格在每斤1200元，高等級(jí)的則賣到了每斤約5000元，相比去年同期上漲了20%左右，而燕窩的平均價(jià)格為每斤1.5萬(wàn)元左右，同比漲幅達(dá)到15%。而在大連的一家漁場(chǎng)，當(dāng)天捕撈的鮮活海參，價(jià)格同比漲幅已經(jīng)超過40%。
鮮活海參經(jīng)過一定工序后，就成為市場(chǎng)上最為常見的干海參，由于等級(jí)差異，一斤干海參一般需要10斤到20斤的活海參制作，因此每斤的價(jià)格不菲。在北京的一家市場(chǎng)，目前干海參的價(jià)格漲到了每斤5000元左右，一位店主告訴記者，海參主產(chǎn)區(qū)主要在遼寧、山東，兩年前的高溫天氣原因致使當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量出現(xiàn)下降，直到當(dāng)前還未完全恢復(fù)，今年產(chǎn)區(qū)40%的漲價(jià)過不久就會(huì)傳導(dǎo)到終端市場(chǎng)。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年花膠行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：
由于我國(guó)沿海資源日漸枯竭，從20世紀(jì)七八十年代開始，國(guó)內(nèi)的漁業(yè)專家一直致力于沿海養(yǎng)殖業(yè)的研究和發(fā)展，石首魚養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)然也包括在內(nèi)。汕頭花膠南澳、濠江等擁有多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，距離潮州的饒平和福建的東山島等養(yǎng)殖場(chǎng)也很近，擁有便利的地理環(huán)境，自然而然地汕頭在魚膠貿(mào)易上占據(jù)了主導(dǎo)地位。
以前，魚膠的消費(fèi)主要集中在廣東、福建、浙江一些沿海城市。隨著魚膠飲食文化的進(jìn)一步推廣，內(nèi)地市場(chǎng)逐漸被開拓，內(nèi)地一些大中城市的人們也開始成為了魚膠的消費(fèi)主體。由于需求量的不斷增加，海內(nèi)外不同品種的魚膠被不斷發(fā)掘，并源源不斷涌進(jìn)汕頭。同時(shí)，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的魚膠(赤嘴鳘魚膠和白花膠)備受市場(chǎng)追捧，帶動(dòng)了魚膠的消費(fèi)。魚膠的產(chǎn)量越來越多，經(jīng)汕頭往省內(nèi)其他地區(qū)的銷量不斷增加，汕頭也成為了名副其實(shí)的重要的魚膠貿(mào)易市場(chǎng)之一。
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠種類很多，頂級(jí)的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長(zhǎng)膠、帶膠等。
在市面上買到的靚花膠，大多是來自印度、巴基斯坦的“廣肚公”。“廣肚”是一個(gè)總稱，只要體形較大者，都被稱作“廣肚”。廣肚有雌雄之分，雄性的“廣肚公”形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋，以質(zhì)地結(jié)實(shí)、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調(diào)后結(jié)實(shí)彈牙。至于“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質(zhì)較薄，質(zhì)感、口感均略遜，價(jià)錢亦便宜四至五成。
想要了解更多花膠行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年花膠行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》
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2021-2026年花膠行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告
花膠研究報(bào)告對(duì)花膠行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的花膠資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提...
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