高躰親子時(shí)光：蔬菜能補(bǔ)鈣？這四種蔬菜含鈣量不容小覷

• 2021年12月6日 YangJinZhu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 912 57
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　　《中國(guó)居民膳食指南》建議每人每天需攝入800毫克左右的鈣,而老年人和兒童需攝入1000毫克。鈣是每個(gè)孩子生長(zhǎng)發(fā)育階段所必需的營(yíng)養(yǎng)元素,同時(shí)也是骨骼、牙齒中最主要的礦物成分。說(shuō)起補(bǔ)鈣,許多家長(zhǎng)們的第一反應(yīng)就是得喝牛奶、吃鈣片。確實(shí),奶制品是兒童補(bǔ)鈣最好的鈣源。但你知道嗎?除了牛奶之外,許多蔬菜其實(shí)也是隱藏著的“補(bǔ)鈣高手”。

　　一、芥菜

　　芥菜是蔬菜中含鈣量較高的品種之一,每100克芥菜中的鈣含量為230毫克。除此之外,芥菜還含有豐富的維生素A和維生素C,能夠預(yù)防感染和疾病的發(fā)生。芥菜燉豆腐還被譽(yù)為“高鈣湯”,不過(guò)需要注意的是,薺菜中含有一定量的草酸,建議焯水之后再烹飪。

　　二、西蘭花?

　　想必西蘭花是很多寶貝為數(shù)不多愛吃的蔬菜之一了。西蘭花中不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,且十分全面。蛋白質(zhì)、鈣、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)元素應(yīng)有盡有。日本研究表明,西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及預(yù)防疾病的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其他蔬菜,排名第一。家長(zhǎng)們?cè)谔暨x西蘭花時(shí),最好選擇手感重的,避免花球過(guò)硬的,這樣挑出來(lái)的西蘭花會(huì)比較新鮮。

　　三、毛豆

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　　每100克毛豆的鈣含量在197毫克左右。聯(lián)系到實(shí)際生活中也就是說(shuō)每天吃1小捧帶莢毛豆就可以滿足一天鈣需求攝入量的9%了。除了富含鈣元素外,嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%,被譽(yù)為蔬菜中的“纖維冠軍”。一直被人們誤以為纖維最高的芹菜桿,其實(shí)其纖維含量?jī)H有1.2%,可想而知毛豆富含的膳食纖維究竟有多高了。當(dāng)夏季天氣炎熱時(shí),適當(dāng)?shù)爻孕┟惯€能提高食欲、預(yù)防中暑。

　　四、小油菜

　　小油菜口感清爽鮮嫩,是平時(shí)家中餐桌上最常出現(xiàn)的綠葉菜之一。油菜鈣含量高,注重補(bǔ)鈣的人在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┬∮筒?。此?油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K,能幫助鈣沉積入骨骼之中。

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　　以上列舉的四種蔬菜,含鈣量雖然很高,但也不能指望完全用蔬菜代替奶制品。

　　因?yàn)槿橹破烦蒜}元素之外,還含有蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪等營(yíng)養(yǎng)元素,這些都是蔬菜所無(wú)法替代的。另一方面,牛奶中的鈣比蔬菜更容易被人體吸收。高躰親子時(shí)光認(rèn)為,孩子正處于身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,飲食方面還是營(yíng)養(yǎng)均衡較好,肉蛋奶果都要多吃。切勿為了給孩子補(bǔ)鈣,盲目進(jìn)食某一類食物。(蹇家欣)

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