海底撈宣布會(huì)員破億 火鍋連鎖行業(yè)發(fā)展規(guī)模預(yù)測(cè)

• 2022年3月21日 haochenchong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 645 37
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3月20日，海底撈舉辦第三屆海底撈撈粉節(jié)，對(duì)外宣布在線注冊(cè)會(huì)員數(shù)破億。配合撈粉節(jié)，海底撈將于3月20日-3月31日通過(guò)微信小程序、海底撈APP發(fā)放優(yōu)惠券，同時(shí)將推出“陪吃小嗨-茄茄星”系列盲盒、數(shù)字藏品小嗨盲盒等周邊產(chǎn)品。

海底撈宣布會(huì)員破億

3月20日，海底撈舉辦第三屆海底撈撈粉節(jié)，對(duì)外宣布在線注冊(cè)會(huì)員數(shù)破億。配合撈粉節(jié)，海底撈將于3月20日-3月31日通過(guò)微信小程序、海底撈APP發(fā)放優(yōu)惠券，同時(shí)將推出“陪吃小嗨-茄茄星”系列盲盒、數(shù)字藏品小嗨盲盒等周邊產(chǎn)品。

近年來(lái)，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局由增量走向存量，餐飲品牌除了需要開(kāi)辟渠道進(jìn)行拉新，也需要做好已有用戶的經(jīng)營(yíng)。尤其是年輕一代消費(fèi)群體正在崛起，更加追求獨(dú)立、個(gè)性化，餐飲品牌的用戶經(jīng)營(yíng)策略面臨更多挑戰(zhàn)。

面對(duì)挑戰(zhàn)，餐飲品牌加大用戶運(yùn)營(yíng)投入，增強(qiáng)消費(fèi)者粘性。海底撈方面，通過(guò)線上線下多渠道打造用戶生態(tài)，以就餐體驗(yàn)場(chǎng)景為基礎(chǔ)，增加和強(qiáng)化周邊創(chuàng)新、社區(qū)分享、話題分享、電商購(gòu)物等消費(fèi)場(chǎng)景，形成良性的可持續(xù)互動(dòng)機(jī)制。數(shù)據(jù)顯示，截止2021年6月30日，海底撈會(huì)員消費(fèi)金額占總營(yíng)業(yè)額的八成以上。

火鍋連鎖行業(yè)發(fā)展規(guī)模預(yù)測(cè)

當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展已步入新常態(tài)，正處于轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵期、培育內(nèi)生增長(zhǎng)動(dòng)力的攻堅(jiān)期、改善就業(yè)民生的機(jī)遇期。在這個(gè)大背景下，中國(guó)餐飲業(yè)同樣進(jìn)入理性回歸、滿足大眾需求、適應(yīng)市場(chǎng)變化、著力提升質(zhì)量與效率的發(fā)展新常態(tài)。首先，大眾化餐飲由于剛性需求而增長(zhǎng)比較穩(wěn)定，成為推動(dòng)整個(gè)行業(yè)趨穩(wěn)回暖的最大動(dòng)力，尤其是有機(jī)餐飲、快餐重慶火鍋、重慶火鍋餐飲、農(nóng)家樂(lè)等滿足廣大人民群眾消費(fèi)需求的細(xì)分業(yè)態(tài)發(fā)展迅速。中國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展迅速，是整個(gè)餐飲行業(yè)發(fā)展最為迅速的細(xì)分市場(chǎng)之一。

據(jù)相關(guān)資料顯示，中國(guó)餐飲行業(yè)高度分散，各賽道差異化競(jìng)爭(zhēng)?；疱侀T店數(shù)量占比最高為 5.9%，高于非 快餐類的其他菜系品類。25-35 歲人群是餐飲消費(fèi)核心主力，95 后年輕消費(fèi)者逐漸成為 重要消費(fèi)生力軍。2020 年火鍋品類的人均消費(fèi)金額處于較高水平，接近 80 元，同比實(shí) 現(xiàn)了 6.3%的增長(zhǎng)，表明火鍋品類整體定位偏中高端，且議價(jià)能力較強(qiáng);中檔價(jià)位依舊 是主力消費(fèi)需求，重慶火鍋、四川火鍋?zhàn)鳛樽钣杏绊懥Φ钠奉?，雖然門店數(shù)量上不占優(yōu) 勢(shì)，但貢獻(xiàn)的訂單數(shù)量和訂單金額名列前二，依舊是最主流的類型。

《中國(guó)餐飲品類與品牌發(fā)展報(bào)告2021》數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)火鍋的市場(chǎng)規(guī)模近6000億元，門店近60萬(wàn)家。即使火鍋門店堂食端消費(fèi)受到一定程度的抑制，但外賣、食材零售、自熱火鍋多點(diǎn)開(kāi)花，火鍋市場(chǎng)仍然在高速發(fā)展。

預(yù)計(jì)至2022年，火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模近萬(wàn)億元，龍頭集中度進(jìn)一步提升。

想要了解更多火鍋連鎖行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年版連鎖火鍋產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》

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  2022-2027年版連鎖火鍋產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級(jí)政府部門發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對(duì)于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來(lái)說(shuō)，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對(duì)一個(gè)建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計(jì)...

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