無(wú)醇啤酒是無(wú)酒精嗎？無(wú)醇啤酒企業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀分析

• 2022年9月22日 WuZhiCong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 803 49
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夏季是啤酒消費(fèi)的旺季，近日發(fā)現(xiàn)，無(wú)醇啤酒的市場(chǎng)越來(lái)越多，不少啤酒品牌也紛紛推出無(wú)醇啤酒。

夏季是啤酒消費(fèi)的旺季，近日發(fā)現(xiàn)，無(wú)醇啤酒的市場(chǎng)越來(lái)越多，不少啤酒品牌也紛紛推出無(wú)醇啤酒。

什么是無(wú)醇啤酒?

通常將酒精度3.5%-4%的稱(chēng)為普通啤酒，將酒精度大于0.5%、小于2.5%的稱(chēng)為低醇啤酒，酒精度小于0.5%稱(chēng)為無(wú)醇啤酒。無(wú)醇啤酒即按傳統(tǒng)生產(chǎn)方法，生產(chǎn)過(guò)程后期增加了提純和恢復(fù)原口味等特殊加工工藝，使該產(chǎn)品既保持原有口味不變，酒精含量又大大降低，只有普通啤酒的七分之一至八分之一，因此也被稱(chēng)為“不醉啤酒”(alcohol-free beer)。由于其既具有啤酒的風(fēng)味,又具有多飲不醉的優(yōu)點(diǎn)，符合當(dāng)今消費(fèi)者日益重視身體健康的消費(fèi)趨勢(shì)，加上婦女及酒精過(guò)敏男士對(duì)低醇啤酒的喜愛(ài)，具有很大的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景。

無(wú)醇啤酒引領(lǐng)新消費(fèi)潮流

“無(wú)醇啤酒熱”進(jìn)一步滿(mǎn)足了不同消費(fèi)場(chǎng)景的消費(fèi)需求，意味著全新消費(fèi)場(chǎng)景的興起。考慮到酒類(lèi)產(chǎn)品的特殊性，消費(fèi)者往往會(huì)選擇在非上班時(shí)間飲酒，消費(fèi)地點(diǎn)多在飯店、酒吧和夜場(chǎng)。無(wú)醇啤酒不含酒精成分，充當(dāng)了日常生活中飲料的角色，隨時(shí)隨地都可以飲用。因此，無(wú)醇啤酒引領(lǐng)了“白天消費(fèi)”的新潮流。

另一方面，隨著人們健康觀念和消費(fèi)觀念的改變，特別是受到新冠疫情的影響，如今，消費(fèi)者更注重健康問(wèn)題，傾向于低糖、低咖啡因和低酒精的飲食方式，無(wú)糖可樂(lè)、無(wú)因咖啡和無(wú)醇啤酒成為健康生活的標(biāo)志。如今年輕人的飲酒觀念更為理性，以往酒桌上“不醉不歸”的飲酒方式不再受到歡迎，“微醺小酌”是年輕一代追求的最佳飲酒方式。因此，無(wú)醇啤酒的興起也引領(lǐng)者新的消費(fèi)潮流。

因?yàn)檫m度和健康的趨勢(shì)繼續(xù)引起消費(fèi)者的共鳴，到2024年，低醇無(wú)醇啤酒仍保持彈性，銷(xiāo)量復(fù)合年增長(zhǎng)率為5.9%(2019-2024年)，市場(chǎng)前景可謂是大好。

無(wú)醇啤酒企業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀

當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)正在快速發(fā)展，隨著人民生活水平的提高，營(yíng)養(yǎng)豐富的素有“液體面包”之稱(chēng)的啤酒作為酒類(lèi)中酒精含量最低的飲料酒，己成為人們最喜愛(ài)的飲料之一。據(jù)市場(chǎng)研究部門(mén)估計(jì)，我國(guó)啤酒產(chǎn)量年增長(zhǎng)率將保持在10 % 以上，占全球啤酒市場(chǎng)增長(zhǎng)的2/3,2000年產(chǎn)量可達(dá)到2100萬(wàn)噸，人均年占有量15 升，約為世界水平的1/2，所以市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

2019年6月，中國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量440.1萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)4.5%。2019年1-6月，中國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量1948.8萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.8%。目前，中國(guó)啤酒市場(chǎng)仍是全球最大和最具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng)，通過(guò)進(jìn)一步的產(chǎn)能優(yōu)化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整以及價(jià)格調(diào)整，未來(lái)中國(guó)啤酒行業(yè)在整體利潤(rùn)水平和銷(xiāo)量上仍具有相當(dāng)?shù)奶嵘臻g從各區(qū)域產(chǎn)量來(lái)看，華東和華中是主要的啤酒消費(fèi)市場(chǎng)，分別占全國(guó)總產(chǎn)量的33%左右和15%左右，其次是華南、東北、華北、西南和西北。沿海地區(qū)例如華東人均消費(fèi)40升/年左右，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市如北京人均80升/年左右，西北和西南人均消費(fèi)量偏低，隨著中西部地區(qū)人均可支配收入的提升和城市化進(jìn)程的加快，啤酒消費(fèi)量還有一定的增長(zhǎng)空間。

2019年6月，中國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量440.1萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)4.5%。2019年1-6月，中國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量1948.8萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.8%。

2019年我國(guó)啤酒產(chǎn)量完成3765.3萬(wàn)千升，比2018年同期(調(diào)整數(shù)3724.9萬(wàn)千升)增長(zhǎng)1.1%，產(chǎn)量?jī)粼鲩L(zhǎng)40.4萬(wàn)千升。人均占有量為26.9升，比2018年下降0.4升。截止至2020年1-8月中國(guó)啤酒累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到2497.7萬(wàn)千升，同比下降7.9%。按照當(dāng)前啤酒的產(chǎn)銷(xiāo)量預(yù)計(jì)到2020年年底，啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量分別為3405.13萬(wàn)千升、3427.33萬(wàn)千升。

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