2023連鎖超市產(chǎn)業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀分析

• 方蔓桃 2023年1月6日 來(lái)源：百度 213 5
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幾年，中國(guó)連鎖超市行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，連鎖超市競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，整體業(yè)已進(jìn)入資本經(jīng)營(yíng)的規(guī)?；l(fā)展階段。國(guó)內(nèi)零售商中，永輝、沃爾瑪(含山姆會(huì)員店)、華潤(rùn)萬(wàn)家、麥德龍、物美、盒馬、大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福等企業(yè)在自有品牌方面都走在行業(yè)的前列，但大部分中小零售商仍處于摸索

連鎖超市是指用連鎖形式經(jīng)營(yíng)多家超市，實(shí)行統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理，把超市和連鎖經(jīng)營(yíng)的雙重優(yōu)勢(shì)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，是超市普遍采取的形式。

連鎖超市產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

近幾年，中國(guó)連鎖超市行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，連鎖超市競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，整體業(yè)已進(jìn)入資本經(jīng)營(yíng)的規(guī)?；l(fā)展階段。國(guó)內(nèi)零售商中，永輝、沃爾瑪(含山姆會(huì)員店)、華潤(rùn)萬(wàn)家、麥德龍、物美、盒馬、大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福等企業(yè)在自有品牌方面都走在行業(yè)的前列，但大部分中小零售商仍處于摸索與觀望階段。

連鎖超市企業(yè)規(guī)模效益明顯，連鎖超市市場(chǎng)份額小斷擴(kuò)大。規(guī)模化的提升首先就表現(xiàn)在連鎖企業(yè)間聯(lián)合、兼并、重組活躍，企業(yè)并購(gòu)步伐加快，通過(guò)并購(gòu)來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張和資本擴(kuò)張，逐漸進(jìn)入資本時(shí)代。

從細(xì)分業(yè)態(tài)維度看，大型超市和社區(qū)超市增長(zhǎng)較快，超市增長(zhǎng)最慢。對(duì)于超市行業(yè)，能夠提供比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，是不斷從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)搶奪份額的關(guān)鍵所在。生鮮和熟食品類經(jīng)營(yíng)能力的高低構(gòu)成超市公司核心競(jìng)爭(zhēng)力的差異。

過(guò)去數(shù)年，超市雖然持續(xù)發(fā)力線上業(yè)務(wù)，但一直難有突破。疫情催化下，消費(fèi)者的購(gòu)物行為加速向線上轉(zhuǎn)移，各大超市也順勢(shì)深化拓展線上業(yè)務(wù)，積極開(kāi)展線上購(gòu)物、直播帶貨、社區(qū)拼團(tuán)等服務(wù)，多個(gè)企業(yè)線上業(yè)務(wù)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)了解到，近兩年連鎖超市企業(yè)面臨復(fù)雜的環(huán)境和挑戰(zhàn)，協(xié)會(huì)在2022年10月底前對(duì)部分會(huì)員企業(yè)進(jìn)行抽樣調(diào)查。

報(bào)告顯示，2021年連鎖超市企業(yè)銷售表現(xiàn)不樂(lè)觀，2022年上半年銷售同比有所改善。截至今年10月底，近七成企業(yè)銷售同比增長(zhǎng)?！　?021年，連鎖超市企業(yè)門店數(shù)依然增長(zhǎng)，2022上半年開(kāi)店速度放緩;截至今年10月底，門店增加的企業(yè)近四成，持平的企業(yè)占兩成。

2021年，連鎖超市行業(yè)盈利下降，但2022上半年盈利有所改善。截至今年10月底，近五成企業(yè)盈利增長(zhǎng)，近四成企業(yè)盈利下降，其余持平。

報(bào)告顯示，連鎖超市企業(yè)線上銷售增長(zhǎng)彌補(bǔ)來(lái)客數(shù)下降帶來(lái)的負(fù)作用。截至今年10月底，近七成企業(yè)來(lái)客數(shù)下降，僅有不到一成的企業(yè)來(lái)客數(shù)增長(zhǎng)。但線上銷售增長(zhǎng)的企業(yè)占95%，剩余的5%為持平狀態(tài)?！　⌒录夹g(shù)的興起改變了超市零售業(yè)務(wù)開(kāi)展的方式。線下實(shí)體超市采用各類科技應(yīng)用，增強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)，同時(shí)獲得消費(fèi)信息數(shù)據(jù)。新冠疫情期間，不少零售商上線各種智能服務(wù)，如“無(wú)接觸式支付”及智能導(dǎo)購(gòu)等，確保消費(fèi)者在安全的環(huán)境下進(jìn)行購(gòu)物。

目前，連鎖超市行業(yè)借助科技與數(shù)據(jù)的力量，這是科學(xué)的一面。全面數(shù)字化升級(jí)，極其重要，連鎖超市行業(yè)在數(shù)字化基建的基礎(chǔ)上，建設(shè)數(shù)據(jù)資產(chǎn)，打造數(shù)字化管理能力與經(jīng)營(yíng)能力，能夠極大地降本增效。

數(shù)據(jù)顯示，2021年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額440823億元，比上年增長(zhǎng)12.5%，兩年平均增速為3.9%。其中，除汽車以外的消費(fèi)品零售額397037億元，增長(zhǎng)12.9%?？鄢齼r(jià)格因素，2021年社會(huì)消費(fèi)品零售總額比上年實(shí)際增長(zhǎng)10.7%。2021年12月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額41269億元，同比增長(zhǎng)1.7%。其中，除汽車以外的消費(fèi)品零售額36618億元，增長(zhǎng)3.0%。

2021年，全國(guó)網(wǎng)上零售額130884億元，比上年增長(zhǎng)14.1%。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額108042億元，增長(zhǎng)12.0%，占社會(huì)消費(fèi)品零傳總額的比重為24.5%;在實(shí)物商品網(wǎng)上零售額中，吃類、穿類和用類商品分別增長(zhǎng)17.8%、8.3%和12.5%。

2021年城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額381558億元，比上年增長(zhǎng)12.5%;鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額59265億元，增長(zhǎng)12.1%。12月份，城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額35243億元，同比增長(zhǎng)1.5%;鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額6026億元，增長(zhǎng)2.8%。

從連鎖超市行業(yè)地區(qū)來(lái)看，華東地區(qū)占據(jù)首位，其門店總數(shù)等于東北、華北、華南三地區(qū)之和。按城市級(jí)別來(lái)看，47%的門店集中布局二線城市，其中，超過(guò)一半的門店分布在省會(huì)城市重慶、西安、福州、成都、天津、蘇州、合肥。

作為民生保障消費(fèi)的最基礎(chǔ)行業(yè)，超市行業(yè)背后的消費(fèi)需求都是剛需，受經(jīng)濟(jì)大勢(shì)的影響相對(duì)較小，甚至有些出現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。不過(guò)，在疫情的影響下，超市的線上訂單較以往有了更大程度的增長(zhǎng)。

有分析認(rèn)為，與常態(tài)化下的超市相比，疫情期間，作為保障民生商品的主要渠道，超市的作用更加突出和顯現(xiàn)。在這次疫情過(guò)后，消費(fèi)者習(xí)慣將會(huì)逐漸定式化，超市將會(huì)迎來(lái)一個(gè)新的發(fā)展。此次疫情勢(shì)必將促使超市從供應(yīng)商、原料商、生產(chǎn)工廠、物流商、顧客等全價(jià)值鏈進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

2022年，會(huì)員店開(kāi)發(fā)及大型門店會(huì)員店改造繼續(xù)成為行業(yè)的趨勢(shì)。目前，會(huì)員店國(guó)內(nèi)目前以兩種形式運(yùn)營(yíng)，一種是以付費(fèi)會(huì)員為服務(wù)對(duì)象，以山姆、Costco、麥德龍plus為代表，另一種是以永輝為代表的無(wú)需付費(fèi)的會(huì)員店。二者都是通過(guò)精簡(jiǎn)商品SKU、精準(zhǔn)客群定位、加大自有品牌商品占比提升門店吸客能力及客單價(jià)。從現(xiàn)有反饋看，大型超市改造后的門店銷售業(yè)績(jī)得到提升。

預(yù)計(jì)到2022年底，山姆在中國(guó)將有40-45家開(kāi)業(yè)及在建門店。同時(shí)，還將嘗試在一、二線城市的中心區(qū)新建或?qū)⒉糠志邆錀l件的沃爾瑪大賣場(chǎng)改為山姆城市中心店。

連鎖超市行業(yè)前景分析

此外，近兩年，會(huì)員店和折扣店發(fā)展較好，超市企業(yè)嘗試進(jìn)入。2019年主要品牌會(huì)員店既存門店27家，2020年33家，2021年123家，2022年預(yù)計(jì)189家。除去采用預(yù)估數(shù)據(jù)的永輝，會(huì)員店門店數(shù)從2020年至2022年，每年分別新增6家、37家、19家。以好特賣(HotMaxx)、奧樂(lè)齊(ALDI)等為代表的軟硬折扣店快速發(fā)展，也讓超市企業(yè)看到自身的優(yōu)勢(shì)與不足，探索嘗試。

報(bào)告顯示，連鎖超市企業(yè)還圍繞社區(qū)商業(yè)打造美好幸福生活。在建設(shè)城市一刻鐘便民生活圈，發(fā)揮生活圈便民、利民、惠民作用的背景下，傳統(tǒng)品牌不斷迭代門店模型，提高市占密度;電商進(jìn)入社區(qū)商業(yè)領(lǐng)域開(kāi)拓新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。同時(shí)，線上渠道運(yùn)營(yíng)模式日漸細(xì)分。直播成為實(shí)體超市線上零售渠道的補(bǔ)充，社區(qū)團(tuán)購(gòu)回歸理性，即時(shí)零售快速發(fā)展。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料，對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)連鎖超市行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)營(yíng)銷進(jìn)行了深入的分析。

在總結(jié)中國(guó)連鎖超市行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)連鎖超市行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年連鎖超市產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。連鎖超市行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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