乳品添加劑行業(yè)市場多大?乳品添加劑行業(yè)前景及現(xiàn)狀分析

• 方蔓桃 2023年3月31日 來源：百度 1452 96
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據(jù)悉，截至目前，中國乳品進出口總額、進口總額雙雙突破100億美元，同時中國已有17家規(guī)模級企業(yè)在境外投資奶業(yè)，中國成為名符其實的全球最大乳品新興市場。乳品添加劑行業(yè)須研究中國乳業(yè)發(fā)展的規(guī)律，找到一個比較合理的增長速度，加強乳業(yè)發(fā)展的計劃性。

乳品添加劑行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀如何?隨著近年來我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和國民生活水平的不斷提升，食品工業(yè)得到快速發(fā)展，市場規(guī)模不斷擴張。食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，在市場需求不斷增長的情況下，也得以迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國食品添加劑產(chǎn)量為1197.15萬噸，同比增長13.26%。

據(jù)悉，截至目前，中國乳品進出口總額、進口總額雙雙突破100億美元，同時中國已有17家規(guī)模級企業(yè)在境外投資奶業(yè)，中國成為名符其實的全球最大乳品新興市場。乳品添加劑行業(yè)須研究中國乳業(yè)發(fā)展的規(guī)律，找到一個比較合理的增長速度，加強乳業(yè)發(fā)展的計劃性。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國乳品添加劑行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》分析顯示

乳品添加劑行業(yè)現(xiàn)狀分析

隨著經(jīng)濟發(fā)展水平的不斷提高，消費理念的不斷升級，消費者對食品的可口性和安全性的關(guān)注度不斷提升，同時，在我國經(jīng)濟持續(xù)增長、內(nèi)部需求不斷擴大的環(huán)境下，食品添加劑行業(yè)迅速發(fā)展，銷售額也隨之不斷增長。據(jù)資料顯示，2021年我國食品添加劑主要品種銷售額達1341億元，同比增長4.8%。

中國乳業(yè)已進入了新的競爭階段。針對國內(nèi)消費觀念逐漸成熟、從“有奶喝”轉(zhuǎn)為“喝好奶”的需求日益強烈，競爭也上了一個新臺階，從低端的價格大戰(zhàn)走向高端的技術(shù)、產(chǎn)品比拼;從原始的廣告戰(zhàn)、價格戰(zhàn)變?yōu)閷π袠I(yè)健康、長遠發(fā)展具有促進作用的差異化競爭。

目前，亞洲是全球牛奶和乳制品需求增長最快的地區(qū)。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的數(shù)據(jù)，在過去30年里，亞洲的乳制品消費量翻了一番。據(jù)估計，到2021年，亞洲大陸對牛奶和乳制品的需求將增至3.2億噸左右。

奶業(yè)添加了乳品添加劑之后，企業(yè)在對這一新品進行推廣過程中必定會將添加物作為賣點，打造營養(yǎng)概念，不僅展現(xiàn)在產(chǎn)品包裝上，還以此設(shè)計廣告，規(guī)避與競爭對手的同質(zhì)化競爭。此舉不僅出現(xiàn)在配方奶粉領(lǐng)域，液態(tài)奶同樣如此。據(jù)悉，截至目前，中國乳品進出口總額、進口總額雙雙突破100億美元，同時中國已有17家規(guī)模級企業(yè)在境外投資奶業(yè)，中國成為名符其實的全球最大乳品新興市場。

乳品添加劑行業(yè)為企業(yè)發(fā)展帶來先機，比如，惠氏不僅率先在嬰幼兒配方奶粉中添加了與母乳含量相似的5種重要核苷酸，也是第一個在奶粉中添加葉黃素的國際奶粉廠商;雅培是第一個添加促進寶寶生長發(fā)育的牛磺酸的企業(yè)，而現(xiàn)在嬰幼兒配方奶粉中核苷酸、葉黃素、?；撬岬任镔|(zhì)的添加已經(jīng)較為普遍，惠氏、雅培也已經(jīng)占據(jù)了全球奶粉市場的領(lǐng)先優(yōu)勢。

從乳品添加劑行業(yè)企業(yè)分布來看，我國乳制品生產(chǎn)企業(yè)主要分布在河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、江蘇、安徽等地，其中河北是我國乳制品的主要生產(chǎn)地區(qū)，2019年河北的地區(qū)的乳制品產(chǎn)品約占我國乳制品總產(chǎn)量的14.5%;其次是內(nèi)蒙古，內(nèi)蒙古乳制品產(chǎn)品約占我國乳制品總產(chǎn)量的10.5%;黑龍江產(chǎn)量占比約5.2%。

此外，2020年12月，功能配料制造商Beneo推出首款用于清潔標(biāo)簽概念的速溶功能性大米淀粉Remypure S52 P，即使在高溫、高剪切和酸等苛刻的加工條件下，新成分也能提供柔軟和乳脂狀的質(zhì)地和出色的產(chǎn)品穩(wěn)定性。由于大米淀粉顆粒的獨特特性，它可為任何食譜帶來額外的奶油味和口感。Remypure S52 P 在口味試驗中表現(xiàn)良好，在調(diào)料、蘸醬和烘焙奶油中都得到了積極的反饋，尤其是在配方的奶油質(zhì)地和穩(wěn)定性方面。

中國乳業(yè)已進入了新的競爭階段。針對國內(nèi)消費觀念逐漸成熟、從“有奶喝”轉(zhuǎn)為“喝好奶”的需求日益強烈，競爭也上了一個新臺階，從低端的價格大戰(zhàn)走向高端的技術(shù)、產(chǎn)品比拼;從原始的廣告戰(zhàn)、價格戰(zhàn)變?yōu)閷π袠I(yè)健康、長遠發(fā)展具有促進作用的差異化競爭。

目前，亞洲是全球牛奶和乳制品需求增長最快的地區(qū)。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的數(shù)據(jù)，在過去30年里，亞洲的乳制品消費量翻了一番。據(jù)估計，到2021年，亞洲大陸對牛奶和乳制品的需求將增至3.2億噸左右。

奶業(yè)添加了乳品添加劑之后，企業(yè)在對這一新品進行推廣過程中必定會將添加物作為賣點，打造營養(yǎng)概念，不僅展現(xiàn)在產(chǎn)品包裝上，還以此設(shè)計廣告，規(guī)避與競爭對手的同質(zhì)化競爭。此舉不僅出現(xiàn)在配方奶粉領(lǐng)域，液態(tài)奶同樣如此。據(jù)悉，截至目前，中國乳品進出口總額、進口總額雙雙突破100億美元，同時中國已有17家規(guī)模級企業(yè)在境外投資奶業(yè)，中國成為名符其實的全球最大乳品新興市場。

乳品添加劑行業(yè)市場前景分析

今天的消費者對糖的關(guān)注遠遠超過了對任何成分的關(guān)注。隨著人們?nèi)找嬲J(rèn)識到過度攝入糖的危害, “減糖"已經(jīng)成為最重要的健康趨勢，并從消費需求上升到國家行動。2019年7月，國家衛(wèi)健委發(fā)布的《健康中國行動(2019-2030) 》指出，政府將限制高糖食品的生產(chǎn)銷售，推動低糖或無糖食品的生產(chǎn)與消費。

目前，亞洲是全球牛奶和乳制品需求增長最快的地區(qū)。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的數(shù)據(jù)，在過去30年里，亞洲的乳制品消費量翻了一番。據(jù)估計，到2021年，亞洲大陸對牛奶和乳制品的需求將增至3.2億噸左右。

在低糖/低脂的條件下，瓶裝飲用型酸奶還存在整體穩(wěn)定性差的“隱痛”。低糖，低脂體系更易析水，這不僅影響產(chǎn)品品相，更使得口感充實度與飽滿度大打折扣。傳統(tǒng)上添加果膠的辦法無法滿足清潔標(biāo)簽要求，而樂檬公司開發(fā)的柑橘纖維就成為此類問題的良好解決方案。

健康飲食浪潮讓消費者傾向于全面降低脂肪的攝入量，比如在選購牛奶時更青睞低脂或脫脂牛奶。雖然避免了攝入脂肪，但脫脂牛奶“寡淡”的味道也讓很多人望而卻步。眾所周知，牛奶中的大多數(shù)風(fēng)味物質(zhì)都蘊藏在脂肪當(dāng)中，其醇厚馥郁的口感直接取決于脂肪含量。

在激烈的市場競爭中，乳品添加劑行業(yè)企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解乳品添加劑行業(yè)市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。乳品添加劑行業(yè)報告根據(jù)行業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時期內(nèi)中國行業(yè)現(xiàn)狀、變化及趨勢。

更多乳品添加劑市場調(diào)研消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國乳品添加劑行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》。

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  2022-2027年中國乳品添加劑行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告

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