椰子行業(yè)發(fā)展趨勢調(diào)研分析：“椰子水”成銷售爆品 椰子產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展機(jī)遇期

• 陳觀秋 2023年8月30日 來源：FAO 中國經(jīng)營報(bào) 百度 1256 82
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近年來，隨著人們生活水平的提高及市場發(fā)展，椰子產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展機(jī)遇期。“椰子水”成為飲料界的銷售爆品，供不應(yīng)求。椰子水的原料主要來源于椰子，受到下游消費(fèi)需求高漲的影響，上游原材料也出現(xiàn)供應(yīng)緊張，價(jià)格隨之水漲船高。

作為海南特產(chǎn)的椰子產(chǎn)品，在資本的助力下，正在全國極速擴(kuò)張。

“椰子水”成為飲料界的銷售爆品

“椰子水”成為飲料界的銷售爆品，供不應(yīng)求。椰子水的原料主要來源于椰子，受到下游消費(fèi)需求高漲的影響，上游原材料也出現(xiàn)供應(yīng)緊張，價(jià)格隨之水漲船高。

數(shù)據(jù)顯示，今年以來，“椰子水”相關(guān)團(tuán)購訂單量同比增長超300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)增長超368%。

椰子產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展機(jī)遇期

近年來，隨著人們生活水平的提高及市場發(fā)展，椰子產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展機(jī)遇期。一方面，國內(nèi)物流體系的完善使得椰子的運(yùn)輸半徑大大增加，各地椰子市場被打開;另一方面，椰子的食用價(jià)值被進(jìn)一步開發(fā)，打開了大眾消費(fèi)市場。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國進(jìn)口青椰達(dá)到107萬噸，大約是十年前的6倍。

椰子行業(yè)發(fā)展趨勢調(diào)研分析

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如今椰子產(chǎn)品已經(jīng)從傳統(tǒng)的椰汁、椰糖、椰粉等，以跨界的方式出品生椰咖啡、椰奶麥片等，尤其是生椰成為這一細(xì)分賽道的亮點(diǎn)，低糖或者零糖、零脂、低熱量成為椰子產(chǎn)品吸引年輕人的關(guān)鍵詞。

“椰子產(chǎn)品所擁有的植物基消費(fèi)概念，自身具備多元化的加工方向，而且高識別度的口味可以融合其他多元化的產(chǎn)品，從這些層面講，椰子產(chǎn)品的細(xì)分賽道具有很好的擴(kuò)容性。”快消品營銷專家于潤潔分析認(rèn)為，椰子產(chǎn)品的細(xì)分賽道不僅僅限于飲品，其完全可以融合于新中點(diǎn)、新餐飲等賽道。

椰子(Cocos nucifera L.)為棕櫚科單子葉多年生常綠喬木，屬于典型熱帶木本油料作物，原產(chǎn)于印度尼西亞至太平洋群島和亞洲東南部，主要分布在赤道兩側(cè)20°之內(nèi)的亞洲、非洲和拉丁美洲等熱帶濱海地區(qū)。

我國椰子種類主要有高種椰子、矮種椰子和雜交種椰子。高種椰子按果實(shí)大小劃分為大圓果、中圓果、小圓果三個(gè)類型，在以上3種果型中，又根據(jù)果色分為青椰子和紅椰子等，其中以青椰子常見;矮種椰子按果實(shí)和葉片顏色可分為紅矮、黃矮、綠矮三個(gè)類型;雜交種椰子中有馬哇和文椰78F1等。

作為海南“土特產(chǎn)”的椰子產(chǎn)品，正在調(diào)試出新的味道。

2020年8月，喜茶推出“生打椰椰”系列，椰子作為原料為新式奶茶注入了新力量。2021年4月，瑞幸咖啡推出新品生椰拿鐵，迅速成為一款網(wǎng)紅奶茶，甚至成為其業(yè)績增長點(diǎn)。瑞幸咖啡2021年財(cái)報(bào)顯示，生椰拿鐵一個(gè)單品全年銷售量超7000萬杯，按照折扣價(jià)18元/杯計(jì)算，生椰拿鐵在8個(gè)月就為瑞幸咖啡貢獻(xiàn)12.6億元，占總收入15.82%。

由此，椰子產(chǎn)品通過跨界創(chuàng)新，開啟“開掛”模式。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國椰子行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析：

在各大線上平臺可以看到，目前椰子產(chǎn)品里，主要以“生椰”概念為主，集中了包括椰樹、百森、春光、椰谷、京時(shí)、成央記等新老品牌，無論是進(jìn)口還是海南本土產(chǎn)品，都強(qiáng)調(diào)生榨椰汁、椰乳。但與傳統(tǒng)椰汁不同的是，除了新鮮之外，更多地凸顯低糖或者零糖、零脂肪、低熱量等概念，或是與運(yùn)動聯(lián)系起來。

此外，椰汁、椰肉等作為原料的混合飲料包括椰汁咖啡類、椰汁燕麥類等。其中，瑞幸咖啡的生椰拿鐵成為大眾熟知的網(wǎng)紅產(chǎn)品，而背后的菲諾則是瑞幸咖啡椰乳原料的供貨商。與此同時(shí)，蜜雪冰城也是直接聯(lián)手菲諾，推出“椰椰拿鐵”;M Stand則是上線鮮椰冰咖、生椰dirty等“椰”系列產(chǎn)品;Seasaw推出厚椰拿鐵......

《2022中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報(bào)告》顯示，椰子使用頻次在取樣的40個(gè)茶飲品牌中占據(jù)首位，比排在第二的草莓多108次，有92.5%的品牌都上新了椰子元素產(chǎn)品。

在大健康趨勢下，國內(nèi)的飲料行業(yè)從碳酸飲料到茶飲料到植物蛋白飲料，實(shí)現(xiàn)了逐漸的過渡，而椰汁作為植物蛋白飲料就迎來了新的黃金期;此外，傳統(tǒng)椰子加工企業(yè)結(jié)合新興消費(fèi)模式、新興椰子企業(yè)、新興線上平臺，通過跨界創(chuàng)新等方式，將椰子產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)多元化的發(fā)展。

如今海南椰子產(chǎn)業(yè)已有了新風(fēng)向，緊跟年輕群體消費(fèi)需求的生椰飲品走俏市場，椰子油、椰子口紅、椰子面膜、椰殼活性炭等健康、時(shí)尚產(chǎn)品亦不斷推陳出新。研發(fā)新產(chǎn)品、開辟新市場，海南做大、做強(qiáng)椰子產(chǎn)業(yè)，或許正迎來天時(shí)、地利、人和。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。椰子行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報(bào)告根據(jù)椰子行業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時(shí)期內(nèi)中國椰子行業(yè)生產(chǎn)消費(fèi)的現(xiàn)狀、變化及趨勢。椰子報(bào)告有助于企業(yè)及投資者洞察中國椰子行業(yè)市場供需行為，評估中國椰子行業(yè)投資價(jià)值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。

想要了解更多椰子行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國椰子行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國椰子行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。椰子行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重...

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