蛋白粉行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀 蛋白粉行業(yè)進(jìn)出口市場分析2023

• 黃文玉 2023年10月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 810 49
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蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏異亮氨酸)、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的復(fù)合加工制成的富含蛋白質(zhì)的粉末，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補充蛋白質(zhì)，也可作為功能添加劑用于食品工業(yè)生產(chǎn)中。

一、蛋白粉的概念

蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏異亮氨酸)、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的復(fù)合加工制成的富含蛋白質(zhì)的粉末，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補充蛋白質(zhì)，也可作為功能添加劑用于食品工業(yè)生產(chǎn)中。蛋白粉是一種針對特定人群的營養(yǎng)性食品補充劑。作為氨基酸補充食物，蛋白粉可為幼兒、老人、運動人群、術(shù)前術(shù)后病人和減肥人群提供因蛋白質(zhì)缺失的必需營養(yǎng)。另外食欲不好或消化功能不良的人以及通過節(jié)食方法來減肥者、素食主義者都可能蛋白質(zhì)攝入不足，這不僅會導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩，影響機體水分代謝，還可能導(dǎo)致免疫功能低下，睡眠不良和貧血等多種疾病。在這些情況下，優(yōu)質(zhì)蛋白粉就成為一種良好的補充品。

蛋白質(zhì)是保證機體健康最重要的營養(yǎng)素，它是維持和修復(fù)機體以及細(xì)胞生長所必需的，它不僅影響機體組織如肌肉的生長，還參與激素的產(chǎn)生、免疫功能的維持、其它營養(yǎng)物質(zhì)和氧的轉(zhuǎn)運以及血紅蛋白的生成、血液凝結(jié)等多方面。一般腦力勞動者每天所需的蛋白質(zhì)為每千克體重0.8-1.0克，從事大強度的運動員及健美愛好者的需要量則為他們的2-3倍;因為高強度的運動會不同程度地破壞肌細(xì)胞，引起肌肉蛋白的分解，蛋白質(zhì)的及時補充能減少肌肉組織的破壞，促進(jìn)蛋白的合成，甚至超量恢復(fù)，從而使肌肉得到增長，力量得到提高。傳統(tǒng)做法通過吃肉補充蛋白質(zhì)往往會攝入過多的脂肪，引起體脂增加，甚至影響心血管的健康。

處于生長發(fā)育期的兒童需要大量的蛋白質(zhì)滿足身體發(fā)育的需要，懷孕婦女則需要大量的蛋白質(zhì)以制造紅血球和胎兒的發(fā)育，而傳統(tǒng)的大魚大肉的補法往往讓許多女性生完孩子后體重仍無法減輕，因為她們在補蛋白質(zhì)的同時，也補進(jìn)去了大量的脂肪。手術(shù)之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白質(zhì)以促進(jìn)機體康復(fù)，提高免疫力。

二、蛋白粉的應(yīng)用及分類

①飼料級蛋白粉。蛋白質(zhì)是濃縮飼料的主要原料。我國是蛋白質(zhì)資源短缺的國家，主要蛋白質(zhì)原料仍然依靠進(jìn)口，如魚粉約70%需要進(jìn)口，生產(chǎn)豆粕的大豆約70%需要進(jìn)口，構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單元——合成氨基酸50%以上需要進(jìn)口。濃縮飼料又稱蛋白質(zhì)飼料，是由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、微生素飼料和某些添加劑等按一定比例配制的均勻混合物，其中蛋白質(zhì)飼料占主要成分。濃縮飼料與能量飼料按照一定比例混合，制成能直接供動物食用的配合飼料。

②食用級蛋白粉。蛋白質(zhì)是人體不可缺少的七大重要營養(yǎng)素之一。食用級蛋白粉一個很重要的用途便是用作營養(yǎng)補充劑，而膳食營養(yǎng)補充劑是營養(yǎng)保健產(chǎn)業(yè)中的一個最重要的產(chǎn)品類別。蛋白粉類產(chǎn)品約占中國膳食營養(yǎng)補充劑市場的3.1%。人體通過日常的動物性食物和植物性食物來攝取動物性蛋白以及植物性蛋白。因此，人們通過對含有蛋白質(zhì)的動物性食物或植物性食物進(jìn)行加工，提取出高純度的蛋白質(zhì)原料，此蛋白質(zhì)原料再被廣泛用于食品、醫(yī)藥、保健品等行業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)加工，通過其產(chǎn)品進(jìn)行更健康方式的蛋白質(zhì)攝取。

三、蛋白粉行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來，可食性玻尿酸、褪黑色等等也已經(jīng)成為流行。在淘寶、京東等電商平臺，蛋白粉產(chǎn)品名目繁多，宣傳的功能包含健身增肌、增強免疫力、術(shù)后恢復(fù)等。不少蛋白粉產(chǎn)品月銷過萬，還有月銷達(dá)到10萬+。

中國蛋白粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈較為清晰，上游為制作蛋白粉的原材料，主要有牲畜養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、大豆、豌豆、小麥等，產(chǎn)業(yè)鏈中游為蛋白粉企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈下游為銷售渠道，主要有電商渠道、藥店渠道、直銷及其他渠道。中國國民主要為健身運動人士使用蛋白粉，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國蛋白粉下游銷售渠道占比最重的為直銷渠道，占比38%%，占比第二的為零售藥店，占比31%，占比第三的為電商渠道，占比27%，最后其他渠道占比4%。

國民對健康的重視程度逐漸提高，蛋白粉等保健品產(chǎn)品的發(fā)展得到良好的空間，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國蛋白粉市場規(guī)模逐年上漲，從2015年的8.42億元上漲至2020年的16.84億元，同比2019年上漲15.11%。中國國民對健康的重視程度越來越高，刺激著中國蛋白粉行業(yè)的發(fā)展，專利技術(shù)也在逐步提高，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國蛋白粉專利數(shù)量呈現(xiàn)下降趨勢，說明中國蛋白粉行業(yè)的技術(shù)正在逐步完善，2022年1-8月中國蛋白粉專利數(shù)量為520項。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國蛋白粉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》顯示：

我國蛋白粉需求量從2015年的2837.8噸增長至2021年的5271.7噸，2022年我國蛋白粉整體需求量上升至5718.1噸，產(chǎn)量波動來看，隨著國內(nèi)蛋白粉需求持續(xù)增長，行業(yè)產(chǎn)量也保持較為穩(wěn)定的上升態(tài)勢，2022年我國蛋白粉產(chǎn)量達(dá)5804.4你，較2021年增長近450噸。市場規(guī)模持續(xù)向好，2021年我國蛋白粉市場規(guī)模不到20億元，2022年我國蛋白粉市場規(guī)模約為21.5億元，細(xì)分渠道結(jié)構(gòu)而言，電商和藥店渠道占比持續(xù)走高，2022年分別占比32.2%和31.2%左右。

數(shù)據(jù)顯示，我國有蛋白粉相關(guān)企業(yè)4398家，其中在業(yè)、存續(xù)的企業(yè)有2505家。中國蛋白粉重點上市企業(yè)主要有康恩貝和湯臣倍健，其中湯臣倍健已成為中國營養(yǎng)補充劑領(lǐng)先品牌，年銷量超過一千萬瓶，目前湯臣倍健已擁有軟膠囊、硬膠囊、片劑、蛋白粉劑等多種營養(yǎng)補充品專業(yè)生產(chǎn)基地，產(chǎn)品銷往全中國。國內(nèi)最大的蛋白粉和營養(yǎng)補充劑重點龍頭企業(yè)為湯臣倍健，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，湯臣倍健蛋白粉業(yè)務(wù)收入逐年增加，從2017年的6.99億元上漲至2021年的13.24億元，同比2020年上漲3.92%。

四、蛋白粉行業(yè)進(jìn)出口市場分析

中國蛋白粉的進(jìn)口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于出口量，說明中國蛋白粉還是依靠國外產(chǎn)品，國產(chǎn)替代化還在進(jìn)行中，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國蛋白粉進(jìn)口量在2019年略有下降，在2020年之后呈現(xiàn)上漲趨勢，2022年1-8月中國蛋白粉進(jìn)口量為36.63萬噸，同比2021年同期下降30.02%。

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  2023-2028年中國蛋白粉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告

  蛋白粉行業(yè)研究報告主要分析了蛋白粉行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、產(chǎn)品價格...

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