核桃乳行業(yè)市場消費情況及未來發(fā)展前景分析

• 吳澳燕 2024年1月3日 來源：互聯網 736 44
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核桃有卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經為越來越多的人所推崇。核桃的藥用價值很高，中醫(yī)應用廣泛。人們生活水平持續(xù)的提高，國內消費市場需求不斷擴大，并且核桃加工業(yè)的興起，使得核桃仁被制作成核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休閑食

核桃作為堅果中常見的細分品類，是我國重要干果之一。數據顯示，國內核桃產量已超過385萬噸，位居世界前列。而核桃脫殼機的應用，推動著核桃產品的品質升級，提高產量和果仁完整度，也為核桃加工產業(yè)化、規(guī)?；C械化發(fā)展打開了更加廣闊的空間。

核桃有卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經為越來越多的人所推崇。核桃的藥用價值很高，中醫(yī)應用廣泛。人們生活水平持續(xù)的提高，國內消費市場需求不斷擴大，并且核桃加工業(yè)的興起，使得核桃仁被制作成核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休閑食品等系列產品。

核桃乳是一種以核桃為主要原料的植物蛋白飲料。2022年我國植物蛋白飲料行業(yè)市場規(guī)模約1351.0億元，同比增長9.5%。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國核桃乳行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》顯示：

核桃乳為純天然植物蛋白飲品。該產品采用現代工藝，科學調配精制而成，口感細膩，具有特殊的核桃濃郁香味，冷飲，熱飲均可。熱飲香味更濃。該產品不失核桃仁原有營養(yǎng)成份，特別值得一提的是，其所含磷脂對腦神經有良好的保護作用 ，經常飲用，對動脈硬化、高血壓、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果 。因此該產品是一種具有保健價值的上乘飲品。

由于越來越多的人需要在高壓環(huán)境下依然需要保持健康的精神狀態(tài)，腦健康已成為用腦較多的白領、程序員、游戲玩家、運動員、學生、老年人等消費群體日常關注的重點，這也為益智健腦類功能性產品創(chuàng)造了發(fā)展空間。

飲料作為日常最主要的消費品之一，易于獲得，且便于攜帶和飲用;因此，相較于腦部保健品，添加有促進大腦健康的天然成分的益智功能性飲料，更易被消費者接受。

核桃乳行業(yè)市場消費情況及未來發(fā)展前景分析

十年間里植物蛋白飲料的復合增長速度達到24.51%銷量從169億增長到1266億，天貓植物蛋白飲料市場銷量增速高達800%，購買人數上升900%。核桃乳飲品所占市場份額位列植物蛋白飲品前三，群眾消費基礎廣泛，此時推出核桃飲品，正當時。

隨著國民經濟的持續(xù)增長，消費者健康消費意識不斷提高，隨之帶來的飲食結構的改變，包括核桃乳在內的植物蛋白飲品自帶“綠色、天然、健康”的產品屬性，契合了消費觀念升級方向，消費群體不斷擴大。

植物蛋白飲料因為營養(yǎng)健康的特點，已為越來越多的消費者所偏好和關注，吸引了越來越多的廠商進入該行業(yè)。相對于創(chuàng)新品牌，傳統(tǒng)頭部品牌們，基于在行業(yè)內的多年積累，正在補上自己產品創(chuàng)新以及年輕化不足的短板，加快市場布局、進行市場搶占。

國內傳統(tǒng)植物蛋白飲料，2022年排名前五的企業(yè)分別為養(yǎng)元飲品、椰樹集團、承德露露、達利食品、維他奶國際。從整體來看，中國整個的植物蛋白飲料市場呈現出細分領域集中度高、但總體格局分散的特點。起步較早的傳統(tǒng)植物蛋白飲料品牌仍是國內市場主流，各大頭部企業(yè)錨定不同的植物蛋白飲料細分市場，形成龍頭分據、在各自賽道一家獨大的格局。

在新消費時代下，隨著消費者購物習慣、飲用場景的改變，飲料市場渠道也已經從傳統(tǒng)的商超、賣場等線下渠道向多渠道融合，如抖音、小紅書、社群、品牌小程序等新興細分渠道不斷出現，飲料市場渠道呈現復合性多元化發(fā)展趨勢。可以預見，隨著飲料市場渠道將向復合性多元化發(fā)展，這也給規(guī)?；季侄嗍袌銮赖膬?yōu)質企業(yè)取得更大的市場份額提供了更多機會。

新的市場格局正在醞釀，國內植物傳統(tǒng)龍頭們從研發(fā)、創(chuàng)新以及到產品的口味、營養(yǎng)價值、品牌、營銷和渠道等各方面都提出了更高的要求，不斷打破原有的產品邊界。

在健康中國2030戰(zhàn)略的指引下，核桃與腦健康科學知識的普及將對全民健康帶來積極的影響，同時對核桃產業(yè)也帶來了全新的挑戰(zhàn)和更高標準的要求。產品的創(chuàng)新升級離不開科學技術的支撐、產學研的深度融合。

食品工業(yè)的根本出路是現代化的科學技術和生產方式，同時，深入挖掘植物蛋白的發(fā)展?jié)摿?。此外，結合消費者多元化需求，建立多元化產品供應體系。多元化食品是滿足人民群眾對美好生活需求的有效路徑，行業(yè)應持續(xù)創(chuàng)新，不斷豐富產品矩陣，開發(fā)適合不同消費需求和消費場景的創(chuàng)新食品。

為了推動核桃乳行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，企業(yè)需要加強技術創(chuàng)新和產品研發(fā)，不斷推出符合市場需求的新產品;加強原料采購和供應鏈管理，確保原材料的質量和供應穩(wěn)定;加強品牌建設和市場營銷，提高品牌知名度和美譽度，增強市場競爭力。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國核桃乳行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》。

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  2023-2028年中國核桃乳行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告

  本報告利用中研普華長期對核桃乳行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網、全國及海外專業(yè)研究機構提供的...

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