樹莓果汁行業(yè)市場需求及變化趨勢分析

• 吳澳燕 2024年2月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 455 23
• 繁體

作為北方寒地小漿果的重要代表之一，樹莓的食用價值和藥用價值備受人們關(guān)注。樹莓從植物學(xué)上來說，是薔薇科懸鉤子屬植物，屬于灌木類植物。野生的樹莓多生在向陽山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處。人工培育的樹莓由于種類不同，生長的灌木高度也不同，矮一點的

作為北方寒地小漿果的重要代表之一，樹莓的食用價值和藥用價值備受人們關(guān)注。樹莓從植物學(xué)上來說，是薔薇科懸鉤子屬植物，屬于灌木類植物。野生的樹莓多生在向陽山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處。人工培育的樹莓由于種類不同，生長的灌木高度也不同，矮一點的一米左右高，而高的可以達(dá)到兩米以上。不過，出于栽植方便的角度，人工種植的樹莓會通過修剪控制其生長的高度，所以在樹莓種植園，多數(shù)樹莓的平均高度在1.5米左右。

長期以來，我國并沒有展開樹莓的人工種植，很多適用于鮮食的樹莓品種都是從國外引進(jìn)的，所以才造成樹莓是進(jìn)口水果的誤解。樹莓不是外來物種，我國野生的樹莓資源十分豐富，有200多種，且南北各地均有分布。近年來，隨著人們對樹莓的認(rèn)識，我國也開始自主研發(fā)創(chuàng)新培育一些適宜大面積種植的樹莓品種。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國樹莓果汁行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

樹莓是一種水分含量很高的水果。以紅樹莓為例，據(jù)統(tǒng)計，新鮮的紅樹莓含有80%左右的水分，所以樹莓可以用作榨汁，出汁率為70%~80%。樹莓還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、維生素等物質(zhì)。經(jīng)測定，每100克新鮮紅樹莓中含有蛋白質(zhì)0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纖維3克，鈣、磷、鎂各20毫克左右，以及少量各類對身體有益的纖維素，是名副其實的營養(yǎng)果物。

樹莓果汁通常呈現(xiàn)為鮮亮的紅色或紫紅色，口感酸甜適中，有時帶有一些微妙的果香味道。樹莓果汁可以直接飲用，也可以用來制作各種飲品和甜點，如樹莓奶昔、樹莓冰沙、樹莓雞尾酒等。此外，樹莓果汁還可以用來制作果醬、果凍等食品，增加食品的口感和營養(yǎng)價值。

樹莓果汁行業(yè)市場需求及變化趨勢分析

近年來,濟南市先后引進(jìn)國內(nèi)外樹莓(覆盆子)優(yōu)良品種32個,加快樹莓技術(shù)創(chuàng)新,通過公司+協(xié)會+合作社+農(nóng)戶模式,以龍山樹莓基地為樣板,帶動周邊農(nóng)戶發(fā)展樹莓,促進(jìn)了增收致富和鄉(xiāng)村發(fā)展。進(jìn)行了延長樹莓果實保鮮期的保鮮技術(shù)研究、樹莓果汁生產(chǎn)工藝的優(yōu)化、樹莓果醬生產(chǎn)工藝的優(yōu)化,成功研發(fā)了樹莓果汁、果酒、果粉、果茶等系列產(chǎn)品,填補省內(nèi)市場空白,大大提高了樹莓產(chǎn)品的綜合附加值。

此外還大力發(fā)展樹莓特色采摘，創(chuàng)辦研學(xué)和科普基地。每年成功舉辦樹莓文化旅游節(jié)。緊緊圍繞鄉(xiāng)村旅游，開展了“到章丘龍山莓園采摘魯迅筆下的覆盆子”“紅莓花兒開攝影大賽”等教學(xué)科普實踐活動;通過莓子主題文化體驗館的建設(shè)，通過樹莓酒、樹莓鮮榨果汁、樹莓糕點這些DIY體驗活動，讓游客和研學(xué)的孩子進(jìn)一步了解國內(nèi)外樹莓的發(fā)展歷史、認(rèn)識到樹莓(覆盆子)的營養(yǎng)保健價值。

近年來，果汁市場的發(fā)展可謂曲折坎坷。歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，2017—2021年間，中國果汁零售額規(guī)模逐年收縮。消費者不喝果汁的首要原因，是認(rèn)為傳統(tǒng)果汁高糖分、高添加劑，早已形成“糖+水”的固有品類印象 。因此，對產(chǎn)品進(jìn)行健康化改造成為整個行業(yè)升級煥新的重點。分析2023年上市的國內(nèi)果汁新品宣稱語后發(fā)現(xiàn)，“無添加”“零脂肪”“100%果汁”等表征健康程度的用語高頻出現(xiàn)。

對部分消費者來說，對果汁的健康期待不僅是低糖、無添加、純天然等需求，他們還期待更多附加的功能價值，對果汁有著具象的功能、成分訴求。

樹莓果汁富含抗氧化劑，可以幫助身體抵抗自由基的損害，預(yù)防慢性疾病的發(fā)生。此外，樹莓果汁還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、維生素E和纖維，可以幫助增強免疫系統(tǒng)、保持皮膚健康和促進(jìn)消化。在日趨激烈的樹莓果汁行業(yè)競爭中，各商家為實現(xiàn)品牌迅速發(fā)展，紛紛立足自身優(yōu)勢、資源，提供差異化服務(wù)、塑造產(chǎn)品賣點，吸引消費者，并提升消費者的飲用體驗。

與所處生活階段、生活方式與消費理念相關(guān)，女性、18—30歲年輕消費者驅(qū)動品類應(yīng)用場景創(chuàng)新。女性更頻繁地將NFC果汁作為美食DIY的食材，而18—30歲消費者在情侶約會、減脂代餐場景下的消費需求也明顯強于其他人群。

面對日益挑剔也更加個性化的消費訴求，增加健康和功能標(biāo)簽并非果汁升級的全部。貨架上、社媒App、直播間里，琳瑯滿目的健康型、功能型飲料不斷分散人們對于果汁品類的關(guān)注。要想讓喝果汁變成每日習(xí)慣，果汁品牌還需要在口味、飲用體驗上持續(xù)創(chuàng)新。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業(yè)的經(jīng)濟類型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解樹莓果汁行業(yè)市場狀況必不可少的助手。在形式上，報告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的行業(yè)全景圖。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國樹莓果汁行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2024-2029年中國樹莓果汁行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  樹莓果汁行業(yè)研究報告中的樹莓果汁行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對樹莓果汁行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡