螺螄粉是一種源自廣西柳州的特色小吃，以其獨(dú)特的酸辣口感和濃郁的螺螄香味而聞名。隨著柳州市政府的推動(dòng)和“螺螄粉進(jìn)京”等項(xiàng)目的實(shí)施，螺螄粉逐漸走出廣西，走向全國乃至世界。

螺螄粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要涉及原材料供應(yīng)，包括大米、螺螄、酸筍、腐竹等主要食材及食品添加劑等，這些原材料經(jīng)規(guī)模化生產(chǎn)，為中游提供充足且穩(wěn)定的供給。中游為生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，生產(chǎn)商將原材料加工為干米粉、螺螄湯料包等半成品或成品，并注重生產(chǎn)工藝與質(zhì)量控制，確保螺螄粉的口感與品質(zhì)。下游則是銷售與消費(fèi)環(huán)節(jié)，螺螄粉通過商超、便利店、餐飲店、電商平臺(tái)等多種渠道銷售，覆蓋廣泛的消費(fèi)群體。

2024年螺螄粉行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及未來發(fā)展前景分析

螺螄粉憑借其獨(dú)特的酸辣口感和豐富的配料，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛，催生了眾多品牌并推動(dòng)其不斷擴(kuò)張的浪潮。柳螺香品牌在2023年實(shí)現(xiàn)近200家新店的開設(shè)，小蠻螺突破500家新店大關(guān)，而融柳大鐵牛螺螄粉以超過800家新店的速度擴(kuò)張。從地域分布來看，螺螄粉門店在各省級(jí)行政區(qū)的布局呈現(xiàn)出顯著的差異。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣東和廣西的螺螄粉門店數(shù)量最多，分別占據(jù)了10.3%和9.3%的市場份額。緊隨其后的是四川、湖南和河南，這三個(gè)地區(qū)的門店占比分別為6.9%、6.6%和5.0%。

近年來，廣西柳州市堅(jiān)持用工業(yè)化理念和互聯(lián)網(wǎng)思維推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化發(fā)展，小米粉嗦出了大產(chǎn)業(yè)。2023年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)669.9億元，同比增長11.5%。柳州市現(xiàn)有注冊預(yù)包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)138家，原材料配套企業(yè)163家，全國實(shí)體連鎖店49451家，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)體系基本建成。

2023年，“柳州螺螄粉”品牌價(jià)值110.22億元，排名中國品牌價(jià)值區(qū)域品牌(地理標(biāo)志)第29位，2024年排名提升至第27位。同時(shí)，躋身“2023中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”第8位。柳州螺螄粉快遞寄遞量連續(xù)3年超1億件，成為全國破億元的3個(gè)單品之一。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入355.21億元，同比增長7.7%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國螺螄粉行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速、小家庭結(jié)構(gòu)的普及、單身經(jīng)濟(jì)及懶宅經(jīng)濟(jì)的興起，共同塑造了新的家庭就餐需求。人們越來越傾向于選擇既方便又符合個(gè)性化口味的食物，速食食品憑借其多樣化和便捷性的優(yōu)勢，恰好滿足了這一市場需求。消費(fèi)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，加之居民收入的穩(wěn)步增長，為速食食品行業(yè)帶來了顯著利好。隨著生活節(jié)奏的加快，人們對于時(shí)間效率的追求愈發(fā)強(qiáng)烈，速食食品因此成為了滿足快速就餐需求的重要選擇。

線上銷售渠道的拓展，如電商平臺(tái)和外賣平臺(tái)的興起，為螺螄粉的銷售提供了新的增長點(diǎn)。消費(fèi)者可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)輕松購買到各種品牌和口味的螺螄粉，滿足了不同消費(fèi)者的需求。隨著消費(fèi)者對美味、便捷食品的需求不斷增加，螺螄粉作為一種具有地方特色的美食，將繼續(xù)受到消費(fèi)者的追捧。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)鏈的完善，螺螄粉的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量將得到進(jìn)一步提升，為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動(dòng)權(quán)。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國螺螄粉行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。