2025年量販零食行業(yè)投資價(jià)值分析：“多快好省”為核心

量販零食行業(yè)指的是去掉休閑食品經(jīng)銷(xiāo)商環(huán)節(jié)，從工廠(chǎng)直接采購(gòu)或貼牌生產(chǎn)，主打低價(jià)和產(chǎn)品多樣性的零售專(zhuān)賣(mài)店。這類(lèi)店鋪主要售賣(mài)散裝產(chǎn)品，產(chǎn)品種類(lèi)豐富且數(shù)量較多，通常位于社區(qū)附近或人流較多的商業(yè)區(qū)域。2025年量販零食行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年內(nèi)將保持快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

在發(fā)展趨勢(shì)上，量販零食行業(yè)正逐漸從單一零食銷(xiāo)售向全品類(lèi)折扣超市轉(zhuǎn)型來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者一站式購(gòu)物的需求。同時(shí)，企業(yè)也在加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型，利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)和個(gè)性化推薦。未來(lái)，量販零食行業(yè)還將繼續(xù)拓展國(guó)際市場(chǎng)，尋求海外市場(chǎng)的新增量，并在自有品牌、供應(yīng)鏈優(yōu)化等方面不斷創(chuàng)新來(lái)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

一、行業(yè)概述與發(fā)展階段

量販零食行業(yè)以“多快好省”為核心，通過(guò)壓縮供應(yīng)鏈層級(jí)、優(yōu)化價(jià)值鏈實(shí)現(xiàn)高性?xún)r(jià)比，成為休閑食品渠道變革的重要方向。行業(yè)經(jīng)歷了三輪渠道變革：從百貨商超主導(dǎo)到電商崛起，再到疫情后量販業(yè)態(tài)爆發(fā)。當(dāng)前行業(yè)處于加速跑馬圈地階段，區(qū)域品牌割據(jù)明顯，頭部企業(yè)如零食很忙、趙一鳴等快速擴(kuò)張，2023年全國(guó)門(mén)店已突破1萬(wàn)家，預(yù)計(jì)2025年可達(dá)3萬(wàn)家，遠(yuǎn)期理論天花板或達(dá)610萬(wàn)家。

二、市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)

1. 市場(chǎng)規(guī)模：

2023年量販零食銷(xiāo)售規(guī)模約800億元，門(mén)店數(shù)達(dá)2.22.5萬(wàn)家。

據(jù)華安證券預(yù)測(cè)，2025年行業(yè)滲透率將進(jìn)一步提升，量販渠道占比從2022年的5%升至15%-20%。

2. 增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)因素：

性?xún)r(jià)比需求：量販終端價(jià)格比傳統(tǒng)商超低25%-40%，比電商低10%-30%，全程加價(jià)率僅30%-45%(傳統(tǒng)渠道70%-85%)。

供應(yīng)鏈提效：通過(guò)直采、去中間化、數(shù)字化管理降低成本，實(shí)現(xiàn)高周轉(zhuǎn)(年周轉(zhuǎn)1215次，遠(yuǎn)超傳統(tǒng)渠道)。

下沉市場(chǎng)紅利：三四線(xiàn)城市消費(fèi)升級(jí)與價(jià)格敏感并存，量販門(mén)店密集覆蓋社區(qū)，單店面積100-200平方米，SKU超1000種。

三、供需分析

1. 供應(yīng)端：

上游整合加速：頭部企業(yè)如鹽津鋪?zhàn)?、三只松鼠通過(guò)自有產(chǎn)能和OEM模式，與量販渠道深度綁定，提供高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品。

中游效率提升：量販企業(yè)重構(gòu)價(jià)值鏈，縮減經(jīng)銷(xiāo)商層級(jí)，采用“大牌引流+白牌盈利”策略，毛利率控制在18%-25%。

2. 需求端：

消費(fèi)者偏好轉(zhuǎn)變：后疫情時(shí)代追求“好吃不貴”，量販店以?xún)r(jià)格透明、品類(lèi)豐富(進(jìn)口零食占比30%-40%)吸引年輕客群。

區(qū)域差異顯著：華中、西南地區(qū)滲透率高(湖南每萬(wàn)人擁有1.5家店)，華東、華北市場(chǎng)潛力待釋放。

四、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

1. 上游(生產(chǎn)與供應(yīng))：

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年中國(guó)量販零食行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示，原料供應(yīng)商(如面粉、糖類(lèi))與食品加工企業(yè)(如萬(wàn)辰生物、良品鋪?zhàn)?通過(guò)規(guī)?；a(chǎn)降低成本，部分頭部品牌自有工廠(chǎng)占比超50%。

關(guān)鍵趨勢(shì)：白牌產(chǎn)品占比提升至60%-70%，依賴(lài)代工模式快速響應(yīng)市場(chǎng)需求。

2. 中游(分銷(xiāo)與物流)：

倉(cāng)儲(chǔ)物流體系向區(qū)域中心倉(cāng)+前置倉(cāng)模式轉(zhuǎn)型，配送時(shí)效縮短至24小時(shí)內(nèi)，物流成本占比從10%降至6%-8%。

3. 下游(零售終端)：

門(mén)店擴(kuò)張：頭部品牌以加盟為主(加盟費(fèi)815萬(wàn)元)，單店投資回收期12-18個(gè)月，2023年零食很忙門(mén)店近2000家，計(jì)劃2025年突破5000家。

數(shù)字化運(yùn)營(yíng)：會(huì)員系統(tǒng)覆蓋80%以上消費(fèi)者，通過(guò)大數(shù)據(jù)選品降低滯銷(xiāo)率至5%以下。

五、競(jìng)爭(zhēng)格局與投資價(jià)值

1. 競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)：

區(qū)域割據(jù)：零食很忙(華中)、老婆大人(華東)、戴永紅(西南)形成區(qū)域龍頭，跨區(qū)滲透加劇價(jià)格戰(zhàn)。

集中度提升：CR5市占率從2021年的12%升至2024年的35%，行業(yè)進(jìn)入整合期，萬(wàn)辰集團(tuán)通過(guò)并購(gòu)整合華東品牌，目標(biāo)2025年萬(wàn)店。

2. 投資機(jī)會(huì)：

頭部企業(yè)：萬(wàn)辰生物(300972.SZ )作為唯一上市公司，整合“好想來(lái)”等品牌，2024年?duì)I收增速超200%，PE估值具吸引力。

供應(yīng)鏈企業(yè)：鹽津鋪?zhàn)?002847.SZ )依托柔性供應(yīng)鏈，量販渠道占比從10%提升至30%，凈利率穩(wěn)定在12%-15%。

3. 風(fēng)險(xiǎn)提示：

同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)：SKU重疊率超70%，部分地區(qū)門(mén)店過(guò)剩(如湖南益陽(yáng)每萬(wàn)人3.2家)，單店日均銷(xiāo)售額從1.5萬(wàn)元降至8000元。

政策風(fēng)險(xiǎn)：食品安全監(jiān)管趨嚴(yán)，2024年抽檢不合格率1.2%，較2023年上升0.5個(gè)百分點(diǎn)。

六、未來(lái)趨勢(shì)與策略建議

1. 趨勢(shì)預(yù)測(cè)：

2025年行業(yè)規(guī)模突破1500億元，頭部企業(yè)凈利率提升至3%-5%(2023年僅1%-2%)。

自有品牌占比提升至30%，通過(guò)定制化產(chǎn)品提高毛利。

2. 策略建議：

差異化定位：深耕區(qū)域口味(如川渝辣味零食占比超40%)，開(kāi)發(fā)健康零食(低糖、高蛋白品類(lèi)增速25%)。

供應(yīng)鏈縱深：投資冷鏈物流、中央廚房，縮短新品上市周期至15天。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿(mǎn)足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)量販零食行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。