玉米油功效作用 玉米油和玉米胚芽油有什么區(qū)別？鮮玉米胚芽油是什么？

• 2019年7月24日 WuYaNan來源：99健康網(wǎng) 361 16
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玉米胚芽油是從玉米胚芽中低溫萃取出的油。玉米胚芽油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，如亞油酸和油酸，對心腦血管有保護(hù)作用。

玉米油功效作用 玉米油和玉米胚芽油有什么區(qū)別？鮮玉米胚芽油是什么？

玉米胚芽油是從玉米胚芽中低溫萃取出的油。玉米胚芽油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，如亞油酸和油酸，對心腦血管有保護(hù)作用。

玉米胚芽油含有84%的不飽和脂肪酸和豐富的維生素E，能降低膽固醇，預(yù)防心血管病變，構(gòu)筑細(xì)胞膜，維持皮膚及器官的生機(jī)，營養(yǎng)價值很高，是一種健康的食用油。

玉米油功效作用：

玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時，具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養(yǎng)價值

用玉米油調(diào)拌涼菜香味宜人。烹調(diào)中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點為-10℃，油中含有少量的維生素E，具有較強(qiáng)的抗氧化作用。玉米油:是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。

其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分，在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴(kuò)張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特點，且還因其營養(yǎng)價值高，味覺好，不易變質(zhì)，因而深受人們歡迎。

玉米油和玉米胚芽油有什么區(qū)別?和鮮玉米胚芽油一樣嗎?

玉米油和玉米胚芽油是一樣的。只是叫法不同。玉米粒不能用來榨油。

玉米不是油料作物，含油量少，而且主要在玉米胚芽中，玉米胚芽只占整顆玉米籽粒的10%左右。玉米胚芽是玉米的生命核心，一顆金黃飽滿的玉米粒只有那一小點的胚芽可以用來榨油，通常來說，1瓶5升的玉米油要用60—80萬個優(yōu)質(zhì)玉米胚芽得來，量少而珍貴。

玉米油含有80%以上的不飽和脂肪酸，經(jīng)檢測，其中亞油酸的含量更高達(dá)50%以上，亞油酸是人體必需脂肪酸，人體不能自身合成。玉米油含有豐富的維生素e及植物甾醇，這些都是良好的抗氧化物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高。

經(jīng)檢測，玉米油不含膽固醇，口味清淡，用它做出來的菜清爽可口，不容易產(chǎn)生油膩感，滿足人們對自然清淡的健康飲食潮流的追求。

在歐美國家，玉米油被作為一種高級食用油而廣泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“長壽油”等美稱。玉米油就是玉米胚芽油。

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