網(wǎng)紅雙蛋黃雪糕行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 2021年網(wǎng)紅雙蛋黃雪糕市場(chǎng)份額分析調(diào)研報(bào)告

• 2021年3月23日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 400 19
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據(jù)報(bào)道，網(wǎng)紅”奧雪雙蛋黃雪糕再上“黑榜”，曾被召回銷(xiāo)毀。近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布15批次抽檢不合格食品，其中營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“奧雪公司”)生產(chǎn)的雙蛋黃(咸蛋黃牛奶口味)雪糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)報(bào)道，網(wǎng)紅”奧雪雙蛋黃雪糕再上“黑榜”，曾被召回銷(xiāo)毀。近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布15批次抽檢不合格食品，其中營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“奧雪公司”)生產(chǎn)的雙蛋黃(咸蛋黃牛奶口味)雪糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。抽檢結(jié)果顯示，5次菌落總數(shù)檢出值中有4次超過(guò)國(guó)標(biāo)限定最小值(25000CFU/g)。該批次不合格雪糕抽檢于華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市(廣州)有限公司佛山嶺南大道店，規(guī)格為72克/袋，生產(chǎn)于2019年6月3日。

雙蛋黃雪糕，是一款特色雪糕，以看起來(lái)有兩個(gè)蛋黃在雪糕上的特別樣子而吸引人。那么，未來(lái)網(wǎng)紅雙蛋黃雪糕行業(yè)市場(chǎng)行情如何?

網(wǎng)紅雙蛋黃雪糕行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 2021年網(wǎng)紅雙蛋黃雪糕市場(chǎng)份額分析調(diào)研報(bào)告

有數(shù)據(jù)顯示，目前，國(guó)內(nèi)冰品市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到千億級(jí)。面對(duì)龐大市場(chǎng)，近年來(lái)，一批網(wǎng)紅雪糕通過(guò)小紅書(shū)、抖音、微博等年輕人喜愛(ài)的社交媒體平臺(tái)進(jìn)行傳播，去年通過(guò)小紅書(shū)走紅的網(wǎng)紅雪糕鐘薛高今年勢(shì)頭不減，剛剛過(guò)去的618年中大促，鐘薛高賣(mài)出200多萬(wàn)支雪糕，銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)了535.02%，雪糕上線一年累計(jì)賣(mài)出700萬(wàn)支。

中國(guó)冷飲市場(chǎng)對(duì)雪糕市場(chǎng)需求量如何？在美國(guó)、歐州、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家冰淇淋早成為四季暢銷(xiāo)的食品，在我國(guó)最先出現(xiàn)淡季不淡，冬季冷飲銷(xiāo)售興旺要算是東北的市場(chǎng)。這主要是我國(guó)東北雖然冬天氣候寒冷，但室內(nèi)溫度高，氣候干燥，對(duì)冷飲的需求量仍然大。我們常說(shuō)東北的冷飲有兩個(gè)旺季(夏季和冬季)，現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，在全國(guó)各地冬天吃冰淇淋已成為一種新的時(shí)尚。

隨著人們對(duì)健康和自我保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，廣大消費(fèi)者選購(gòu)冷飲更加理性。人們不僅要注意冷飲要符合衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而且要選購(gòu)名牌產(chǎn)品，讓自己吃得安全、健康、放心。經(jīng)過(guò)多年年的市場(chǎng)篩選，上海益民一廠的光明牌、聯(lián)合利華公司的和露雪與蔓登琳品牌、內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)的伊利愛(ài)貝品牌、雀巢福樂(lè)公司的雀巢和圣麥樂(lè)品牌、冷狗公司的冷狗品牌、大唐公司的思諾貝品牌脫穎而出，占有了上海80%的冷飲市場(chǎng)。這些雪糕企業(yè)的共同特點(diǎn)是面向大眾，推出針對(duì)市場(chǎng)不同對(duì)象的符合不同層次的有高、中、低檔的冷飲，適應(yīng)上海市場(chǎng)多元化的需求。

圖表：2016-2018年雪糕行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)，中研普華研究院

近年來(lái)，全國(guó)各地尤其是各大城市，消費(fèi)品的流通渠道已經(jīng)發(fā)生劇變，以大賣(mài)場(chǎng)、超市、便利店為主要代表的新型商業(yè)態(tài)已取代了過(guò)去傳統(tǒng)雜貨店。居民的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣也有了很大的改變，從超市、大賣(mài)場(chǎng)和冷飲批發(fā)點(diǎn)帶回自己喜愛(ài)的冷飲供全家享用，這種現(xiàn)象在上海蔚然成風(fēng)。超市、大賣(mài)場(chǎng)和冷飲批發(fā)點(diǎn)成了消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)價(jià)格便宜、實(shí)惠冷飲的主要場(chǎng)所。

為了迅速拉動(dòng)市場(chǎng)，降價(jià)銷(xiāo)售是一個(gè)有效的"殺手锏"。一元以下的產(chǎn)品占到40.9%，一元-二元占到23.1%，從中發(fā)現(xiàn)低于2元的品種占到總品種的64%，是冷飲市場(chǎng)的主體。

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