國(guó)內(nèi)牛奶價(jià)格高位運(yùn)行 2021國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量和進(jìn)口態(tài)勢(shì)分析

• 2021年7月20日 HuangJiang來(lái)源：新浪 861 53
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2020年，全國(guó)奶類產(chǎn)量3530萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7%，其中牛奶產(chǎn)量為3440萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.5%，這也創(chuàng)下2008年以來(lái)的最大增幅;國(guó)內(nèi)奶業(yè)主產(chǎn)省原奶收購(gòu)平均價(jià)為3.79元/公斤，也創(chuàng)下了近5年來(lái)的新高。今年上半年，國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量同比增加7.6%，繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

國(guó)內(nèi)牛奶價(jià)格高位運(yùn)行 2021國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量和進(jìn)口態(tài)勢(shì)分析

液態(tài)奶，是由健康奶牛所產(chǎn)的新鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方法處理后，分裝出售的飲用牛乳。隨著消費(fèi)水平的提升，我國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)消費(fèi)需求不斷擴(kuò)大，但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)高端液態(tài)奶供應(yīng)并不充足，因此對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品仍有著一定的依賴性。

我國(guó)目前新建牧場(chǎng)缺牛問(wèn)題尚未解決，牛價(jià)和奶價(jià)依然維持高位運(yùn)行，原奶上市公司的好日子還在繼續(xù)。報(bào)告顯示，2020年，全國(guó)奶類產(chǎn)量3530萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7%，其中牛奶產(chǎn)量為3440萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.5%，這也創(chuàng)下2008年以來(lái)的最大增幅;國(guó)內(nèi)奶業(yè)主產(chǎn)省原奶收購(gòu)平均價(jià)為3.79元/公斤，也創(chuàng)下了近5年來(lái)的新高。今年上半年，國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量同比增加7.6%，繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

從整體統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上看，近5年來(lái)，國(guó)內(nèi)奶產(chǎn)量和奶價(jià)完成了U字反彈，2020年的牛奶產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)上一輪高峰2015年奶產(chǎn)量8.2%。

2020年，我國(guó)生鮮乳產(chǎn)量3530萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7%，百頭以上規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量超過(guò)6900個(gè)，奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)可控。同時(shí)，我國(guó)自產(chǎn)及進(jìn)口乳制品數(shù)量齊升，但規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)乳粉產(chǎn)量下降9.43%。

報(bào)告顯示，2020年我國(guó)奶類(生鮮乳)產(chǎn)量3530萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7%。其中，牛奶產(chǎn)量3440萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.5%;羊奶等其他奶類產(chǎn)量90萬(wàn)噸，同比減少6.6%。我國(guó)奶類產(chǎn)量排名世界第四位，占全球總產(chǎn)量4.1%。

2020年監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，我國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)可控，整體狀況良好。生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪等質(zhì)量安全指標(biāo)達(dá)到較高水平，菌落總數(shù)、黃曲霉毒素M1等監(jiān)測(cè)平均值均符合我國(guó)限量標(biāo)準(zhǔn)，體細(xì)胞平均值符合歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)，表明我國(guó)奶牛養(yǎng)殖環(huán)境和奶牛健康狀況顯著改善。

報(bào)告顯示，2020年，我國(guó)規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)(年?duì)I收2000萬(wàn)元以上)乳制品產(chǎn)量2780.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.8%。其中，液態(tài)奶產(chǎn)量2599.43萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.28%;

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)外依存度較高，進(jìn)口的高端液態(tài)奶數(shù)量始終大于出口。根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年11月，我國(guó)液態(tài)奶進(jìn)口數(shù)量達(dá)到95.1萬(wàn)噸，而出口數(shù)量?jī)H為2.7萬(wàn)噸，兩者之間形成了巨大的差距，未來(lái)我國(guó)高端液態(tài)奶市場(chǎng)國(guó)產(chǎn)替代潛力巨大。

巴氏殺菌乳是我國(guó)低溫液態(tài)奶市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品，UHT乳的消費(fèi)需求主要集中在常溫奶領(lǐng)域，而ESL乳市場(chǎng)未來(lái)隨著冷鏈技術(shù)的升級(jí)仍有著較大的發(fā)展空間。

2020年國(guó)內(nèi)原奶產(chǎn)量創(chuàng)下13年來(lái)增速最快，奶牛進(jìn)口數(shù)量也激增137.3%。就飼養(yǎng)規(guī)模而言，2020年我國(guó)奶牛場(chǎng)(戶)均存欄奶牛209頭，同比增加43頭;100頭以上規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量超過(guò)6900個(gè)，比例為67.2%，同比提高3.2個(gè)百分點(diǎn)。全國(guó)荷斯坦奶牛平均單產(chǎn)8.3噸，同比增長(zhǎng)0.5噸。2020年10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)全年生鮮乳平均收購(gòu)價(jià)格為3.79元/千克，同比增長(zhǎng)3.84%，為2015年來(lái)最高水平。

據(jù)國(guó)家奶牛體系首席科學(xué)家李勝利預(yù)測(cè)，到2025年，國(guó)內(nèi)奶牛存欄數(shù)可能會(huì)增長(zhǎng)至786萬(wàn)頭，較2020年的520萬(wàn)頭，增長(zhǎng)超過(guò)200萬(wàn)頭。

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