蘇打水行業(yè)市場規(guī)模如何？2021年蘇打水市場發(fā)展前景分析

• 2021年7月23日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)整理 452 39
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蘇打水是每升含0.4~0.6克的碳酸氫鈉，或直接在飲用水及飲料中沖入二氧化碳使其達(dá)到飽和的一類飲品。普通蘇打水的pH值為7.5~9.0，呈弱堿性。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此也是上好的飲品。

蘇打水是每升含0.4~0.6克的碳酸氫鈉，或直接在飲用水及飲料中沖入二氧化碳使其達(dá)到飽和的一類飲品。普通蘇打水的pH值為7.5~9.0，呈弱堿性。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此也是上好的飲品。目前，世界上只有法、俄、德等少數(shù)國家出產(chǎn)天然蘇打水。天然蘇打水富含硼鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收，有理想的pH值。蘇打水市場發(fā)展現(xiàn)狀如何?

事實上，在瓶裝水市場，蘇打水從未長期做過寵兒，甚至?xí)r常被冷落。無論消費者還是業(yè)內(nèi)人士，對它的質(zhì)疑從沒斷過。對于蘇打水可以調(diào)節(jié)身體，其實pH值基于人體酸堿平衡沒有健康準(zhǔn)則值。經(jīng)過多年進(jìn)化，人體擁有完美的酸堿平衡機(jī)制。除了水和礦物質(zhì)等微量元素(普通礦泉水也含有)外，蘇打水的有效成分僅剩下碳酸氫鈉，而碳酸氫鈉在人體中的作用是中和胃酸。常喝弱堿性水有益健康，這樣的說法沒有科學(xué)依據(jù)。

除上述現(xiàn)象被爭論外，蘇打水的配方也各不相同。例如屈臣氏蘇打汽水的配方為水、食品添加劑(二氧化碳、碳酸氫鈉)，而北冰洋蘇打水的配料表是水、二氧化碳，名仁蘇打水飲料的配料為水、碳酸氫鈉、氯化鉀、檸檬酸、安賽蜜、三氯蔗糖、食用香精。整體來看，蘇打水市場較為混亂，沒有明確的界限。

飲用蘇打水在國外已經(jīng)較為普遍，近年來，隨著國內(nèi)民眾生活水平的提高和消費方式的改變，蘇打水也擁有了越來越多的用戶群體，蘇打水有利于養(yǎng)胃，有助于緩解消化不良，甚至可以用來護(hù)膚等等，都使很多消費者對它情有獨鐘，蘇打水正在慢慢打開國內(nèi)的市場大門，擁有廣闊的市場發(fā)展空間。2017年中國蘇打水行業(yè)整體市場規(guī)模約47.2億元。

圖表：蘇打水行業(yè)市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

蘇打水近年來在我國大有追逼礦泉水、果味飲品的趨勢，很多超市入口處不同品牌的蘇打水被擺在了最醒目的地方，蘇打水正像涼茶那樣，正在逐步改變著國內(nèi)飲品的格局。

目前我國有十余種蘇打水品牌占據(jù)了市場的大半江，如屈臣氏由于推出時間比較長，占有高端市場的大份額，而名仁蘇打水則代表著后起之秀，領(lǐng)軍河南、全國市場，短時間內(nèi)迅速擴(kuò)張中國市場。

蘇打水市場潛能巨大

蘇打水在華東，華北，東北，西北等市場迅速鋪開，各種高中端價位的產(chǎn)品都在超市上占據(jù)一席之地，蘇打水的銷售價格比普通礦泉水要高，普通裝350毫升賣4.5元左右，部分品牌賣到500毫升10元，在這樣的相對高價下，仍能保持很好的銷量，足以證明蘇打水市場的巨大潛能。

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