聯(lián)合利華承認(rèn)夢(mèng)龍中外用料雙標(biāo) 2021高端冰淇淋品牌供應(yīng)鏈有哪些

• 2021年8月20日 HuangJiang來(lái)源：新浪 1392 92
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夢(mèng)龍雪糕所用的配料存在中外“雙標(biāo)”!近年來(lái)，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模處于不斷增長(zhǎng)趨勢(shì)。與此同時(shí)高端冰淇淋品牌不斷爆出品質(zhì)問(wèn)題。聯(lián)合利華公司旗下的夢(mèng)龍冰淇淋中外用料不同。其國(guó)內(nèi)版巧克力層里面的冰淇淋是由大比例的植物油制成的，只含有少量奶粉，而在歐洲市場(chǎng)銷(xiāo)售的

聯(lián)合利華承認(rèn)夢(mèng)龍中外用料雙標(biāo) 2021高端冰淇淋品牌供應(yīng)鏈有哪些

夢(mèng)龍雪糕所用的配料存在中外“雙標(biāo)”!近年來(lái)，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模處于不斷增長(zhǎng)趨勢(shì)。與此同時(shí)高端冰淇淋品牌不斷爆出品質(zhì)問(wèn)題。聯(lián)合利華全球副總裁曾錫文接受采訪時(shí)表示，因?yàn)闅W洲鮮奶難以運(yùn)到中國(guó)來(lái)，而中國(guó)產(chǎn)存在供應(yīng)的問(wèn)題。聯(lián)合利華公司旗下的夢(mèng)龍冰淇淋中外用料不同。其國(guó)內(nèi)版巧克力層里面的冰淇淋是由大比例的植物油制成的，只含有少量奶粉，而在歐洲市場(chǎng)銷(xiāo)售的冰淇淋產(chǎn)品卻是使用牛奶為原料制作的。

夢(mèng)龍中國(guó)和歐洲產(chǎn)品的配料對(duì)比，夢(mèng)龍中國(guó)產(chǎn)品奶粉則排在植物油，也就是椰子油之后。而植脂的價(jià)格相對(duì)乳脂更便宜些，包括椰子油等，大部分都沒(méi)有乳脂貴。也就是說(shuō)夢(mèng)龍冰淇淋用料中國(guó)用的是復(fù)原奶，是奶粉加水。而歐洲用的是水加濃縮奶。

夢(mèng)龍冰淇淋多少錢(qián)一個(gè)

夢(mèng)龍牌雪糕在國(guó)內(nèi)是最受消費(fèi)者歡迎的高端冰淇淋品牌之一，一支冰淇淋的售價(jià)通常都為7、8元，甚至10元以上。沃爾瑪超市官網(wǎng)上，夢(mèng)龍冰淇淋3支90毫升裝的價(jià)格為5.98美元，折合人民幣約39元;而夢(mèng)龍?jiān)趪?guó)內(nèi)電商平臺(tái)的售價(jià)，6支42克裝的一箱夢(mèng)龍冰淇淋賣(mài)54元，每支9元左右。

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。冰淇淋共計(jì)在產(chǎn)品類(lèi)型上共計(jì)有9種，分別是：全乳脂冰淇淋，清型全乳脂冰淇淋，組合型全乳脂冰淇淋;半乳脂冰淇淋，清型半乳脂冰淇淋，組合型半乳脂冰淇淋;植脂冰淇淋，清型植脂冰淇淋，組合型植脂冰淇淋。

資料顯示，夢(mèng)龍是聯(lián)合利華旗下和路雪的高端冰淇淋品牌，聯(lián)合利華是英國(guó)的一家世界500強(qiáng)企業(yè)，在今天揭曉的2021年財(cái)富世界500強(qiáng)名單中，聯(lián)合利華位列第175名;而在荷蘭合作銀行頒布的2020年全球乳業(yè)20強(qiáng)名單中，聯(lián)合利華位列第12。

據(jù)中國(guó)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模僅有708億元，2019年則迅速增至近1380億元，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)居全球第一，預(yù)計(jì)2021年有望超過(guò)1600億元。

冰淇淋的價(jià)格在不斷拔高，主要是因?yàn)楸苛墁F(xiàn)在不光是傳統(tǒng)降溫解暑的產(chǎn)品，更是零食產(chǎn)品。隨著冰淇淋產(chǎn)品老少皆宜，細(xì)分化的冰淇淋正在涌現(xiàn)。

冰淇淋市場(chǎng)基本形成了“三足鼎立”的局面。一是以和路雪、雀巢、明治為代表的外資品牌，約占全國(guó)26%的冰淇淋市場(chǎng);二是以伊利、蒙牛、天冰、宏寶萊、龍鳳、思念等企業(yè)為代表的全國(guó)品牌，約占全國(guó)41%;三是區(qū)域性老牌冰激凌企業(yè)如德氏、天冰以及大量中小型地方民營(yíng)企業(yè)定位中低端，約占30%。另一股不可忽視的力量，則來(lái)自“升級(jí)換代”后的國(guó)產(chǎn)冰糕：東北大板、中街1946、鐘薛高、奧雪的咸蛋黃冰淇淋等品牌相繼走紅。

數(shù)據(jù)顯示，2015年以來(lái)，雪糕相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量逐年攀升，2020年新注冊(cè)企業(yè)2288家，同比增長(zhǎng)24%，今年前5月新增企業(yè)1042家。

在中國(guó)雪糕企業(yè)“版圖”中，吉林省相當(dāng)具有份量。目前我國(guó)共有1.4萬(wàn)家雪糕相關(guān)企業(yè)，廣東省以2300家企業(yè)數(shù)量排名第一，山東、吉林分列二三名。廣東省的雪糕相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，共有2300家，山東、吉林分別以1770家和1455家排名二三位。此外，遼寧、內(nèi)蒙古、貴州、河北等省份同樣躋身前十。

2019年之后，受鐘薛高等網(wǎng)紅雪糕出圈影響，傳統(tǒng)雪糕行業(yè)受到國(guó)潮新元素的刺激，2019年新增注冊(cè)1846家，2020年新增2288家，同比增長(zhǎng)率達(dá)到10%-20%，行業(yè)規(guī)模有所擴(kuò)大。未來(lái)冰淇淋市場(chǎng)將呈現(xiàn)高端化、健康、綠色的發(fā)展趨勢(shì)。

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  冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)...

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