今年自助餐企業(yè)注冊(cè)量同比下跌41.6% 自助餐為什么現(xiàn)在不火了?

• 2021年9月22日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 302 12
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自助餐算得上是餐飲類目里比較特別的一種，形式多樣，菜式豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，價(jià)格低廉，用餐簡(jiǎn)便，自助餐一直以來都在市場(chǎng)上保持著較高的熱度，尤其受青年、兒童的青睞。自助餐以其獨(dú)特的魅力正在逐漸興旺起來，但自助餐為什么現(xiàn)在不火了?

自助餐算得上是餐飲類目里比較特別的一種，形式多樣，菜式豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，價(jià)格低廉，用餐簡(jiǎn)便，自助餐一直以來都在市場(chǎng)上保持著較高的熱度，尤其受青年、兒童的青睞。自助餐以其獨(dú)特的魅力正在逐漸興旺起來，但自助餐為什么現(xiàn)在不火了?

在這幾十年中，自助餐在不斷地獲得認(rèn)可。因?yàn)椴似返姆N類比較多，而且價(jià)格相對(duì)合適，所以自助餐行業(yè)整體的關(guān)注度也是很高的。有數(shù)據(jù)顯示在國內(nèi)的二線、三線城市中，投資100-200萬的自助餐餐廳，一年的純利潤(rùn)可以達(dá)到100萬元，所以說自助餐是相當(dāng)掙錢的。

隨著國內(nèi)的消費(fèi)升級(jí)，自助餐行業(yè)也明顯進(jìn)入了寒冬，雖然沒有全面喊停，不過和其他餐飲模式相比，自助餐模式明顯不再火爆。不過隨著消費(fèi)者的消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，自助餐的升級(jí)也至關(guān)重要。高品質(zhì)、精而少的菜品，或許才是消費(fèi)者心中認(rèn)可的自助餐模式。

據(jù)了解，自助餐加盟費(fèi)需要20-50萬左右，自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐漸發(fā)展成為午餐，正餐;由便餐發(fā)展到各種主題自助餐，如：情人節(jié)自助餐、圣誕節(jié)自助餐、周末家庭自助餐、慶典自助餐、婚禮自助餐、美食節(jié)自助餐等;按供應(yīng)方式，由傳統(tǒng)的客人取食，菜桌成品發(fā)展到客前現(xiàn)場(chǎng)烹制、現(xiàn)烹現(xiàn)食，甚至還發(fā)展為由顧客自助食物原料，自烹自食“自制式”自助餐。

今年自助餐企業(yè)注冊(cè)量同比下跌41.6%

數(shù)據(jù)顯示，目前我國現(xiàn)存“自助餐”相關(guān)企業(yè)共2.2萬家。從自助餐相關(guān)企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r來看，2019年注冊(cè)量最多，為5283家。2020年注冊(cè)量出現(xiàn)下跌，為3929家，同比下跌了25.6%。從今年的注冊(cè)量來看，2021年前8月，我國自助餐相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量為1691家，同比下跌了41.6%。從前8月的注冊(cè)量來看，2021年我國自助餐相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)量將呈下跌趨勢(shì)。

從地域分布來看，數(shù)據(jù)顯示，目前我國現(xiàn)存的自助餐相關(guān)企業(yè)主要分布在廣東、湖南、山東等省份。其中廣東擁有最多的自助餐相關(guān)企業(yè)，共0.8萬家排全國第一。湖南省排名第二，共0.2萬家相關(guān)企業(yè);山東省排名第三，有0.1萬家相關(guān)企業(yè)。

從城市分布來看，數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存自助餐相關(guān)企業(yè)主要分布在廣州、長(zhǎng)沙、深圳等城市。其中廣州的企業(yè)量為7025家，遙遙領(lǐng)先于其他城市。長(zhǎng)沙市排名城市第二，共1257家。深圳排名第三，有869家。

自助餐行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析自助餐未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘自助餐行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測(cè)未來自助餐業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找自助餐行業(yè)的投資商機(jī)。報(bào)告在大量的分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了自助餐行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為自助餐企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

想要了解更多自助餐行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國自助餐行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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