醬油醋漲價(jià)了 懶人調(diào)料火了 提價(jià)能否拉動(dòng)四季度業(yè)績(jī)

• 2021年11月8日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 564 31
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最近，調(diào)味品市場(chǎng)掀起了漲價(jià)潮。受原材料漲價(jià)帶來(lái)成本壓力等因素影響，不少企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品提價(jià)，以緩解業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)壓力。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，對(duì)于調(diào)味品企業(yè)來(lái)說(shuō)，提價(jià)能夠拉動(dòng)四季度業(yè)績(jī)。

醬油醋漲價(jià)了 懶人調(diào)料火了

最近，調(diào)味品市場(chǎng)掀起了漲價(jià)潮。受原材料漲價(jià)帶來(lái)成本壓力等因素影響，不少企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品提價(jià)，以緩解業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)壓力。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，對(duì)于調(diào)味品企業(yè)來(lái)說(shuō)，提價(jià)能夠拉動(dòng)四季度業(yè)績(jī)。除了傳統(tǒng)調(diào)味品，近年來(lái)，調(diào)味品市場(chǎng)也出現(xiàn)了新賽道——復(fù)合調(diào)味品，只需要幾個(gè)料包就可以省時(shí)省力做出美味佳肴，因?yàn)槠浔憷砸彩艿搅瞬簧倌贻p人的喜歡，被大家形象地稱為“懶人調(diào)料”。

據(jù)了解，自2020年以來(lái)，大豆、豆粕、包材等原材料價(jià)格持續(xù)走高，與2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的價(jià)格分別增長(zhǎng)34.32%、30.69%與64.66%。去年年底，民生證券、光大證券等多家券商也曾發(fā)布研報(bào)預(yù)測(cè)，稱海天味業(yè)等調(diào)味品企業(yè)將不排除通過(guò)提價(jià)來(lái)應(yīng)對(duì)成本的上升。

調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。從廣義上講，調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》分析

作為我國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，一直以來(lái)，人們對(duì)調(diào)味品產(chǎn)品的印象就是包裝落后、檔次不高，低價(jià)值，是名副其實(shí)的“小產(chǎn)品”。近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)水平的提高，調(diào)味品產(chǎn)品越來(lái)越趨向?qū)I(yè)化，功能化，市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)每消費(fèi)10元食品，其中就包含了1元的調(diào)味品消費(fèi)。

中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2021年前三季度，調(diào)味品上市公司利潤(rùn)出現(xiàn)下滑。16家調(diào)味品上市公司2021年前三季度營(yíng)業(yè)收入合計(jì)為605.06億元，凈利潤(rùn)合計(jì)88.37億元。其中，加加食品利潤(rùn)同比下降98.7%、75%、45.1%。業(yè)內(nèi)人士表示，上調(diào)出廠價(jià)除了受原材料上漲的影響，還包括業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的壓力。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模為1488億元，預(yù)計(jì)2021年將增至1658億元。目前，很多廠商也在紛紛布局復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)。

在國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)，海天味業(yè)在醬油品類中擁有絕對(duì)的霸主地位，而同為上市企業(yè)的中炬高新、千禾味業(yè)和加加食品也是國(guó)內(nèi)醬油領(lǐng)域的代表性企業(yè)。據(jù)企業(yè)三季報(bào)顯示，今年前三季度，海天味業(yè)、中炬高新、千禾味業(yè)單醬油品類的營(yíng)收分別為101.83億元、19.79億元和8.4億元;分別同比增長(zhǎng)4.69%、-15.43%和9.93%。而作為“醬油第一股”的加加食品雖然沒(méi)有在第三季報(bào)中披露其主營(yíng)品類的營(yíng)收情況，但其半年報(bào)時(shí)醬油的營(yíng)收為4.28億元，同比下跌25.84%。在過(guò)去兩年，加加食品醬油占到總體營(yíng)收的49%以上，因此，結(jié)合加加食品前三季度的整體業(yè)績(jī)看，其醬油品類在第三季度應(yīng)該形勢(shì)也不會(huì)太好，跌幅甚至?xí)哂谥芯娓咝?。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在調(diào)味品行業(yè)的家庭消費(fèi)中，傳統(tǒng)渠道依舊是企業(yè)的主要營(yíng)收渠道，因此，經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)建設(shè)也成為各大醬油企業(yè)競(jìng)相提速的重點(diǎn)。

目前，調(diào)味品行業(yè)已經(jīng)形成一個(gè)年銷售額過(guò)千億的大市場(chǎng)，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)“小產(chǎn)品，大市場(chǎng)”格局正在形成。從行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域來(lái)看，食醋行業(yè)集中度最低，未來(lái)有很大的整合空間，而且符合健康消費(fèi)的大趨勢(shì)。食醋衍生品眾多，衍生品有可能開(kāi)拓出空白細(xì)分市場(chǎng)，成為行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

隨著消費(fèi)的不斷升級(jí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，調(diào)味品表現(xiàn)出向高檔化發(fā)展的趨勢(shì)，中高檔調(diào)味品市場(chǎng)容量在進(jìn)一步擴(kuò)大，品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)份額進(jìn)一步提高。隨著國(guó)家對(duì)調(diào)味品行業(yè)的不斷規(guī)范，使得門檻逐步提高，加上國(guó)際化、專業(yè)化的并購(gòu)重組相繼上演，調(diào)味品行業(yè)集中度將逐步提高，中小企業(yè)的優(yōu)勝劣汰也將加速。

未來(lái)市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多行業(yè)市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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