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      吉野家牛肉飯7年來首次漲價 2021中國食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

      • 2021年11月8日 HuangJiang來源:新浪 417 20
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      日本大型餐飲連鎖店“吉野家”的牛肉飯也開始漲價,東京疫情好轉(zhuǎn)使當(dāng)?shù)夭惋嫷甑目土髦饾u恢復(fù),但吉野家最近卻把招牌產(chǎn)品——牛肉飯的價格上調(diào)了大約10%。在中國,自從10月13日海天味業(yè)率先宣布漲價后,從調(diào)味品到飲料、休閑食品、加工食品,有多家上市公司都加入了漲價

      吉野家牛肉飯7年來首次漲價

      全球供應(yīng)鏈緊張以及大宗商品漲價帶來通脹大潮。日本大型餐飲連鎖店“吉野家”的牛肉飯也開始漲價, 東京疫情好轉(zhuǎn)使當(dāng)?shù)夭惋嫷甑目土髦饾u恢復(fù),但吉野家最近卻把招牌產(chǎn)品——牛肉飯的價格上調(diào)了大約10%,一碗普通分量的牛肉飯漲到426日元(約合人民幣24元)。這也是吉野家牛肉飯7年來首次在日本全國范圍內(nèi)漲價。

      消息一出,隨即引發(fā)了日本社會的廣泛關(guān)注。牛肉飯因為物美價廉,深受日本上班族喜愛,也被喻為是“日本經(jīng)濟(jì)的風(fēng)向標(biāo)”,一般來說不會輕易漲價。但在日元貶值、進(jìn)口牛肉以及原油價格暴漲的情況下,即便是牛肉飯巨頭吉野家也不得不上調(diào)價格,而轉(zhuǎn)嫁不斷上漲的成本。

      除了牛肉飯之外,本月起,日本主要食用油公司“日清奧利友”再次上調(diào)了食用油的零售價格,這也是該品牌今年第4次漲價,一年內(nèi)每公斤食用油的價格累計已上漲超過130日元(約合人民幣7.3元)。此外,小麥粉、砂糖等價格上漲,使得日本的不少面包、速凍食品、薯片廠家接連宣布提價,消費者的支出壓力不斷加大。

      牛肉受全球市場波動影響

      央廣網(wǎng)北京10月26日消息, 據(jù)商務(wù)部監(jiān)測,上周全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格持續(xù)上漲。除了蔬菜價格繼續(xù)大幅上漲12%之外,肉類也總體上漲,豬肉批發(fā)價格每公斤上漲9.7%,牛肉、羊肉批發(fā)價格分別上漲0.4%和0.2%。

      據(jù)此前報道,最近國內(nèi)牛肉價格上漲其實源于全球牛肉市場的頻頻波動,因此進(jìn)口牛肉比本土牛肉價格上漲幅度更大。

      據(jù)農(nóng)科院專家透露,近期進(jìn)口牛肉價格上漲近30%,主要原因有以下幾點:一是進(jìn)口貨源地供給不足,批發(fā)及終端牛肉價格自然也要漲;二是消費習(xí)慣使然,每年中秋之后,天氣轉(zhuǎn)涼,牛肉市場需求提高,供應(yīng)量沒有跟上,自然會造成價格上漲;三是全球疫情仍處于常態(tài)化,多地進(jìn)口牛肉無法順利進(jìn)入國內(nèi)。

      國產(chǎn)牛肉進(jìn)貨價上漲的原因除了進(jìn)口牛肉貨源地供給不足之外,牛飼料漲價導(dǎo)致貨源地成品牛肉價格上升也是重要原因。

      2021中國食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

      自從10月13日海天味業(yè)率先宣布漲價后,從調(diào)味品到飲料、休閑食品、加工食品,有多家上市公司都加入了漲價行列,其中包括洽洽食品、鹽津鋪子、安井食品、恒順醋業(yè)、海欣食品、加加食品、中順潔柔、金禾實業(yè)、安琪酵母、金禾實業(yè)等多家細(xì)分領(lǐng)域的“排頭兵”。

      據(jù)不完全統(tǒng)計顯示,這些公司對旗下產(chǎn)品的調(diào)價幅度均超3%,最高提價幅度達(dá)到15%。另外,金龍魚、涪陵榨菜等公司也表示正在考慮提價。

      金龍魚在11月3日披露的一份投資者關(guān)系活動記錄表中顯示,在2020年底和2021年3-4月份調(diào)整了不同油種價格,整體漲價幅度約為10%-15%,目前價格上漲幅度尚未完全覆蓋原料上漲的幅度,后期需要關(guān)注原料的走勢以及消費情況,如行情長期維持高價,也會考慮調(diào)價。今年漲價節(jié)奏尤其是零售端是慢于行情上漲的,這次行情上漲也比較特別,持續(xù)時間長而且幅度較大。

      涪陵榨菜表示,在行業(yè)整體價格水平穩(wěn)定的情況下,公司具備率先提價的能力,當(dāng)行業(yè)出現(xiàn)提價趨勢時,公司可暫緩提價以此擠壓競品。

      事實上,原材料上漲已經(jīng)直接影響到企業(yè)的利潤和營收,海天味業(yè)在三季度營收凈利潤雙雙下滑到了個位數(shù);恒順醋業(yè)三季報營收同比下降6.37%,凈利潤同比下降41.73%;海欣食品第三季度不僅營收下降1.35%,還虧損663.64萬元。各食品企業(yè)給出的漲價理由無一例外離不開原材料上漲以及人工、能源、供應(yīng)鏈運輸成本的上升。

      想知道更多中國食品行業(yè)具體分析,可點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2026年中國食品市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》

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