2022年春節(jié)前后麥芽糖漿產(chǎn)量和市場需求分析

• 2022年2月10日 HuangJiang來源：新浪 1271 83
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截止到目前，麥芽糖漿節(jié)后庫存較節(jié)前下滑1.26萬噸左右，F(xiàn)55果葡糖漿節(jié)后庫存較節(jié)前下滑1.82萬噸左右，企業(yè)庫存壓力降低。

麥芽糖漿是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，經(jīng)過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產(chǎn)品。麥芽糖(maltose)是經(jīng)α-1,4糖苷鍵連接兩個葡萄糖單位而成的雙糖，又稱為麥芽二糖。被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。

2022年春節(jié)前后麥芽糖漿產(chǎn)量和市場需求分析

2022年春節(jié)前后麥芽糖漿和果葡糖漿產(chǎn)量庫存如何?麥芽糖漿春節(jié)前后市場整體日產(chǎn)量下滑72.7%，果葡糖漿整體日產(chǎn)量下滑76.6%，開工出現(xiàn)較為明顯下滑，主要是春節(jié)期間，糖漿類產(chǎn)品停機較多，除個別企業(yè)生產(chǎn)有計劃外，其他均停機放假，消耗庫存。

糖漿類淀粉糖屬于液體，存放時間較長容易影響質(zhì)量，另一方面，糖漿類產(chǎn)品存儲需要放在專門的儲存罐中，而儲存罐成本較高且需要一定的土地占用面積，廠家儲存罐有限，存儲糖漿量有限，難以支撐春節(jié)正常生產(chǎn)。春節(jié)期間停機，企業(yè)少量出貨消耗庫存為主，截止到目前，麥芽糖漿節(jié)后庫存較節(jié)前下滑1.26萬噸左右，F(xiàn)55果葡糖漿節(jié)后庫存較節(jié)前下滑1.82萬噸左右，企業(yè)庫存壓力降低。

本周隨著假期結(jié)束，下游采購陸續(xù)恢復(fù)，較春節(jié)期間走貨增加，企業(yè)庫存繼續(xù)下滑。且糖漿類企業(yè)在庫存滿足需求下，開工基本選擇在本周末或者下周，為庫存提供一周的消耗時間。且2、3月份，屬于糖漿類的需求淡季，企業(yè)降低庫存也有利于后期的生產(chǎn)調(diào)節(jié)。

近期市場方面，原料玉米價格震蕩運行，產(chǎn)區(qū)企業(yè)根據(jù)上貨量調(diào)節(jié)價格，整體變動不大，玉米淀粉近期部分企業(yè)有試探性提漲意向，刺激下游拿貨，但整體市場庫存壓力較大，價格上漲有一定阻力。

國內(nèi)食品餐飲消費市場數(shù)據(jù)分析

近日，各地春節(jié)消費數(shù)據(jù)相繼出爐，國內(nèi)消費市場精彩紛呈，社會公眾在購物、餐飲、出行、休閑娛樂等場景下支付業(yè)務(wù)量持續(xù)增長，消費潛力得到進一步釋放。餐飲消費預(yù)制菜消費旺盛，“半成品”成春節(jié)餐飲消費新選擇，攻占年夜飯市場。

中國人民銀行2月7日發(fā)布的2022年春節(jié)假期支付業(yè)務(wù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，綜合主要商業(yè)銀行、支付機構(gòu)和清算機構(gòu)數(shù)據(jù)測算，2022年春節(jié)期間(1月31日至2月6日)餐飲類商戶支付金額較去年同期增長29.6%。從消費場景來看，餐飲場景下支付金額同比增長幅度最大，其次酒店住宿、購物消費、交通出行。

從各地方數(shù)據(jù)來看，春節(jié)期間多地餐飲業(yè)消費增長。據(jù)消費市場大數(shù)據(jù)實驗室(上海)監(jiān)測顯示，春節(jié)期間(1月30日至2月5日)7天，上海市餐飲業(yè)線下消費支付金額39.2億元，同比2021年增長8.7%，同比2019年增長9.7%。據(jù)無錫市商務(wù)局監(jiān)測數(shù)據(jù)，春節(jié)黃金周重點監(jiān)測的 24 家餐飲企業(yè)七天累計營業(yè)額達 1.13 億元，較去年同期增長 6.1%。從四川省商務(wù)廳獲悉，春節(jié)七天，四川省重點監(jiān)測的零售和餐飲企業(yè)累計實現(xiàn)銷售額(營業(yè)額)24.9億元，同比增長7.3%，較2019年同期增長15.8%。從河南省商務(wù)廳了解到，春節(jié)期間河南省320家重點零售和餐飲樣本企業(yè)實現(xiàn)銷售總額23.1億元，同比增長6.5%。

從美團外賣公布的數(shù)據(jù)來看，“年夜飯”“春節(jié)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長了17%。消費者的需求也帶動了商家的經(jīng)營熱情，提供年夜飯供給的外賣商家同比增加了200%，年夜飯菜品銷量同比增長了143.25%。

春節(jié)期間，盒馬、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等平臺預(yù)制菜銷售火爆。盒馬預(yù)制年菜銷售同比2021年春節(jié)增長345%。每日優(yōu)鮮預(yù)制菜品類銷售額較平日增長2.7倍，其自有品牌“每日招牌菜”的“霸氣牛骨鍋”最受歡迎。叮咚買菜春節(jié)期間高端預(yù)制菜銷量同比增長超過3倍，7天賣出300萬份預(yù)制菜。

京東小時購、京東到家數(shù)據(jù)顯示，餛飩、餃子、面條、冷藏泡菜、熟食禮盒、微波爐食品等銷售額同比增長均超10倍，調(diào)理肉串同比增長8倍;半成品凈菜同比增長2.6倍;壽司、炸薯條、烤腸、沙拉、熱狗等西式口味也有同比3.5倍及以上增長。

近年來，預(yù)制菜賽道日漸火熱，預(yù)制菜企業(yè)也頻獲融資。2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模超過3000億元，預(yù)計到2025年將會突破8300億元。

欲了解麥芽糖漿行業(yè)發(fā)展詳細分析，可點擊中研普華《2022-2027年中國麥芽糖漿行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報》。研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，業(yè)競爭格局，重點企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實指標(biāo)，分析預(yù)測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。

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