泰國方便面14年來首次漲價 2022方便面行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

• 2022年8月25日 HuangWenYu來源：中國消費者報 北青網 1112 71
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方便面(Instant Noodles)，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。

?2022方便面行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

2022年8月25日，泰國商業(yè)部表示，泰國將提高方便面的價格，這是該國14年來首次提高這種必備主食的價格。此前，泰國政府規(guī)定方便面的價格上限為每包6泰銖(約合人民幣1.1元)，但主要的方便面生產商以小麥、石油成本飆升為由，敦促政府將該上限提高到8泰銖。泰國內務貿易部批準生產商將基本款方便面產品的價格提高至7泰銖/包(約合人民幣1.33元)。商業(yè)部官員強調，在成本下降后生產商需要相應地降低價格。

方便面(Instant Noodles)，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調味料，并將面條加熱沖泡開，在短時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。

安藤百福在1958年發(fā)明了方便面，隨著生活節(jié)奏加快及旅行需要，方便面成為現(xiàn)代生活不可或缺的簡易食品之一。如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年方便面市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

2020年疫情的爆發(fā)，進一步促進了方便面消費量的增長。據資料顯示，2021年全球方便面消費量達1181.8億份，同比增長。2021年我國(含香港)方便面消費量達439.9億份，占全球方便面消費總量的37.2%，其次為印度尼西亞和越南，占比分別為11.2%和7.2%。

2022年年初，隨著原材料成本的不斷上升，方便面開始了新一輪的漲價。先是日清宣布漲價，之后康師傅、統(tǒng)一等品牌都傳出漲價消息。相關業(yè)內人士對此表示，目前漲價可緩解企業(yè)成本壓力，但遭遇諸多挑戰(zhàn)的方便面市場根本出路仍在于產業(yè)升級。

自2021年以來方便面原料成本上漲不少。如方便面常用到的棕櫚油，2021年初價格為7200元/噸，而目前棕櫚油價格在12000元/噸左右;方便面主要原料面粉，從去年以來價格就開始持續(xù)上漲。數(shù)據顯示，在2月28日和3月1日的政策性小麥拍賣中，最高成交價紛紛突破每噸3200元，此外，重要原材料之一的包裝用紙價格也有所上漲。

據資料顯示，2021年我國方便面產量為512.96萬噸，同比下降7.9%。消費量整體呈上升趨勢，產量整體卻處于下降趨勢。2020年我國方便面行業(yè)市場規(guī)模為1053.6億元，同比增長13%。

2022年8月4日，針對消費者反映購買的白象方便面面餅中有活體螞蟻，白象發(fā)布聲明稱，經核查，此事絕非本公司生產過程中出現(xiàn)的品質問題。白象一直高度重視產品品質，所有生產工藝及生產環(huán)境均按照國家和行業(yè)標準嚴格執(zhí)行。對于捏造散布不實信息、誤導公眾、毀損本公司聲譽的，白象將通過法律手段維護自身合法權益。

目前，食品企業(yè)在生產規(guī)范上較為嚴格，但對于產品整個供應鏈的管控是存在問題的，尤其是下游產業(yè)鏈管理能力的缺失。

2022年上半年，康師傅收益約382.17億元，同比(較上年同期)增長7.97%;公司股東應占溢利同比下滑38.42%至12.53億元，基本每股溢利為22.25分?？祹煾挡⑽磁まD2021年的凈利潤下滑態(tài)勢，今年上半年，凈利潤同比大幅下滑超38%。實際上，康師傅自2021年中期以來一直處于“增收不增利”的狀態(tài)。

方便面未來發(fā)展趨勢

2016-2019年期間，我國方便面行業(yè)相關企業(yè)注冊量呈上升趨勢，2019年注冊量為665家，是近年來注冊量最多的一年，隨后注冊量開始下降，到2021年注冊量為195家，同比下降65%。

業(yè)內人士認為，面對方便面市場的萎縮，提價確實可以緩解壓力，但業(yè)靠漲價盈利并不是企業(yè)的重心，而應發(fā)力高端市場。

創(chuàng)新升級的速度能否跟得上消費升級的速度以及新生代的核心需求，才是方便面的發(fā)展關鍵，而高端化、營養(yǎng)化、個性化將是未來方便面市場發(fā)展不可或缺的。

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