預(yù)制速凍食品在疫情影響下,餐飲端消費(fèi)受損,但商超、電商等渠道表現(xiàn)亮 眼,預(yù)制菜、面點(diǎn),以及醬腌菜、堅(jiān)果瓜子等適合居家囤貨的品類實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。
速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證。
2022中國(guó)速凍食品行業(yè)產(chǎn)品格局及發(fā)展前景
預(yù)制速凍食品在疫情影響下,餐飲端消費(fèi)受損,但商超、電商等渠道表現(xiàn)亮 眼,預(yù)制菜、面點(diǎn),以及醬腌菜、堅(jiān)果瓜子等適合居家囤貨的品類實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。
預(yù)制菜，其實(shí)是速凍調(diào)理類產(chǎn)品的延伸和升級(jí)，伴隨著冷鏈物流配送能力的提升，它預(yù)示著冷凍技術(shù)的發(fā)展，也再不斷更新迭代。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：
安井食品是速凍行業(yè)龍頭之一，目前公司共有速凍食品超400個(gè)產(chǎn)品，報(bào)告期內(nèi)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)35.47%，歸母扣非凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)25.08%;廣州酒家的主營(yíng)業(yè)務(wù)包含食品制造和餐飲，公司產(chǎn)品包括核桃包、蝦餃和叉燒包等速凍食品，上半年總營(yíng)業(yè)收入14.24億元，同比增長(zhǎng)15.54%，其中食品制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入為9.76億元，同比增長(zhǎng)10.81%;三全食品的產(chǎn)品包括速凍面米制品、速凍調(diào)制食品和冷藏及短保類食品等，報(bào)告期內(nèi)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)5%，歸屬扣非凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)42%。
值得一提的是，上述的三家公司在報(bào)告期內(nèi)都加緊布局預(yù)制菜賽道。安井食品設(shè)立“安井小廚”預(yù)制菜事業(yè)部，陸續(xù)推出了小酥肉、荷香糯米雞、炸霞糕等品項(xiàng);廣州酒家明星預(yù)制菜產(chǎn)品“咕咾肉”榮登“2022預(yù)制菜十大爆品”榜單;三全食品利用預(yù)制菜的風(fēng)口發(fā)展區(qū)域型產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)北方焦炸丸子系列等產(chǎn)品。
上表所列休閑食品企業(yè)，除雙匯發(fā)展以外，都實(shí)現(xiàn)了不同程度的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)，尤其矚目的是實(shí)現(xiàn)523.33%歸屬扣非凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)的鹽津鋪?zhàn)?。鹽津鋪?zhàn)拥睦麧?rùn)爆發(fā)性增長(zhǎng)，一方面得益于公司營(yíng)業(yè)收入的增長(zhǎng)，公司上半年電商渠道收入同比增長(zhǎng)331.08%;另一方面歸功于銷售費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用等的減少。
《2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證。本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)速凍食...
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