烏雞養(yǎng)殖行業(yè)市場分析 烏雞養(yǎng)殖行業(yè)前景研究報告

• 吳澳燕 2023年2月13日 來源：互聯(lián)網 366 17
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隨著人們對食物結構的逐漸改變和對高檔食物需求的提高，以及黑色食品受人青睞，更有利于烏雞的發(fā)展。隨著烏雞知名度的日益提高，它的珍用價值也為很多人接受，市場銷量與日俱增。

隨著人們對食物結構的逐漸改變和對高檔食物需求的提高，以及黑色食品受人青睞，更有利于烏雞的發(fā)展。隨著烏雞知名度的日益提高，它的珍用價值也為很多人接受，市場銷量與日俱增。

烏雞又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養(yǎng)豐富、成熟早的特點。烏雞全粉水解后含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿卜素和維生素c也均高于普通肉雞，可做藥用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。

烏雞養(yǎng)殖行業(yè)市場分析

禽肉是我國第二大肉類消費品。近年來隨著我國居民生活水平的不斷提高，膳食結構的改善，人們對禽肉需求穩(wěn)定增長，居民人均禽肉消費量逐漸增長。尤其是2018-2019年受非洲豬瘟疫情影響，部分豬肉消費需求轉移至禽肉，使其消費量大幅增長。但近兩年來，隨著影響減弱，替代效應逐漸減弱，市場增速放緩。雞肉為禽肉的主要組成部分，在國內消費比例僅次于豬肉。根據數據顯示，2021年雞肉產量占禽肉的66%;其次是鴨肉，產量占比約為27%。

烏骨雞營養(yǎng)價值高，膽固醇含量低，富含氨基酸黑色素和游離脂肪酸等，能夠增加人體紅細胞的血紅素含量、調節(jié)生理機能、增強免疫能力，為滋補和藥用的理想食品。隨著人們生活水平的提高，作為黑色滋補食品的烏骨雞消費量會越來越大。

近幾年隨著華東、華中區(qū)域烏雞養(yǎng)殖公司的快速發(fā)展，各區(qū)域烏骨雞產量和銷售量逐年上升，2020年，我國烏雞市場規(guī)模已經達到166.40億元，近5年復合增長率為10.90%。

數據來源：中研普華產業(yè)研究院整理

長期以來，我國烏雞養(yǎng)殖行業(yè)以散養(yǎng)為主，規(guī)模化程度較低。但近年來隨著外出打工等機會成本的增加以及環(huán)保監(jiān)管等因素的影響，散養(yǎng)戶退出明顯，國內烏雞養(yǎng)殖規(guī)?；某潭日诿黠@提升。

泰和烏雞發(fā)祥于泰和縣武山汪陂途村，是泰和靈山秀水孕育的神奇瑰寶，距今有著2200多年的歷史，是我國古老而著名的醫(yī)食同源、藥膳兩用的優(yōu)良雞種，素有“世界珍禽”和“白鳳仙子”的美譽。特別是2000年以來，泰和烏雞先后獲得“全國首例畜禽資源保護品種”、“中國地理標志產品”、“中國馳名商標”等多塊金子招牌，2015年被列為全省“三只雞”品牌之一。

目前全縣擁有烏雞加工企業(yè)10多家，涵蓋釀酒、制藥、食品加工等產業(yè)，先后研發(fā)出泰和烏雞產品8大系列130多個品種，特別是烏雞補酒、烏雞白鳳丸、復方烏雞口服液等產品深受消費者青睞，分別獲得省優(yōu)、部優(yōu)稱號，貝得力生物科技有限公司與中科院合作開發(fā)的“一品烏雞精”，被認定為國家專利產品。

烏雞養(yǎng)殖行業(yè)前景研究報告

烏雞養(yǎng)殖行業(yè)上游主要是塑料、農產品種植、疫苗等產業(yè)，為烏雞養(yǎng)殖行業(yè)提供原材料以及養(yǎng)殖原料供給。烏雞養(yǎng)殖行業(yè)下游主要是消費市場，烏雞產品通過連鎖超市、零售市場想居民消費者出售待加工以及加工產品。

烏骨雞是我國家禽品種基因庫中具有特殊經濟價值的寶貴禽類之一，藥用、食用歷史悠久。味甘、辛，性熱，具有補肝腎、益氣血、養(yǎng)陰清熱、調經健脾、補腎固精等功效，在增強體力、補血、治療糖尿病和婦科疾病等方面效果顯著。由于我國各地環(huán)境條件、選種條件、飼養(yǎng)條件的不同，形成了不同類型地方烏骨雞品種，2015年我國烏雞養(yǎng)殖市場規(guī)模為71.3億元， 2021年我國烏雞養(yǎng)殖市場規(guī)模在116.07億元左右。

我國的烏骨雞在世界上享譽盛名，特別在東南亞、日本、韓國和我國港、澳特別行政區(qū)更受歡迎，每年都有大批活雞和加工產品銷往這些國家和地區(qū)。目前在廣州、福建、江西等省形成了大批烏骨雞生產基地，國內外市場前景均看好。烏骨雞是生產烏雞酒、烏雞白鳳丸等中成藥的主要原料，每年各制藥廠的需求量較大，為養(yǎng)殖烏骨雞提供了較好的市場。

隨著人們生活水平的不斷提高，烏雞的價值會越來越多地被人們認識和了解。養(yǎng)殖烏雞將具有更加廣闊的市場前景和巨大的市場潛力。

我國是傳統(tǒng)的農業(yè)大國和人口大國，農業(yè)是國民經濟的支柱產業(yè)。隨著我國人口的增長和生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民對高品質的畜、禽、水產等農產品以及各種糧食加工作物的需求越來越大。同時伴隨著城市化進程的不斷加快，農村人口大量涌進城市務工、生活，致使從事烏雞養(yǎng)殖業(yè)的農戶數量大幅減少，為規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)的進一步發(fā)展提供了廣闊的空間。

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