肉牛養(yǎng)殖業(yè)快速增長 助農增收 中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析2023

• 陳澤芳 2023年5月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1141 73
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肉牛養(yǎng)殖產業(yè)鏈環(huán)節(jié)多、鏈條長、涉及行業(yè)多，上游是遺傳育種、飼草料及添加劑、動保防疫，中游是養(yǎng)殖，通常分為母牛養(yǎng)殖(繁育)和公牛養(yǎng)殖(育肥)，下游是屠宰、加工、流通和銷售。在整個產業(yè)鏈中，上游和下游的產出都是標準化產品，行業(yè)成熟、格局穩(wěn)定。國內肉牛養(yǎng)殖

在肉牛養(yǎng)殖領域，高端品種肉牛養(yǎng)殖技術門檻較高，國內高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來源于高端餐飲企業(yè)采購，市場滲透率率一直處于較低水平，預計未來高端肉牛養(yǎng)殖國產化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費升級的到來，市場對高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長。目前，我國肉牛養(yǎng)殖生產現(xiàn)狀是廣大農戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外，我國高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國內產業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產，飼養(yǎng)規(guī)模相對較小。

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)對保證居民生活質量、提升健康水平發(fā)揮重要作用。國家歷來重視肉牛養(yǎng)殖、屠宰及肉制品加工業(yè)的發(fā)展和監(jiān)管，對畜牧業(yè)實施稅收優(yōu)惠、資金扶持等支持政策，鼓勵養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；a業(yè)化、標準化的方向發(fā)展。進入 21 世紀，國內西南和西北地區(qū)的肉牛養(yǎng)殖開始逐漸發(fā)展，全國牛肉供給不斷增長。由于在非牧區(qū)的中部平原等地區(qū)飼養(yǎng)肉牛，國內肉牛飼養(yǎng)還是以散養(yǎng)模式為主，而草原型現(xiàn)代牧業(yè)和大規(guī)模工廠畜牧卻發(fā)展不足。截至 2022年，我國肉牛牛只存欄數(shù)為 10216萬頭,比上年末增加399萬頭,增長4.1%。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報告》顯示：

肉牛養(yǎng)殖產業(yè)鏈環(huán)節(jié)多、鏈條長、涉及行業(yè)多，上游是遺傳育種、飼草料及添加劑、動保防疫，中游是養(yǎng)殖，通常分為母牛養(yǎng)殖(繁育)和公牛養(yǎng)殖(育肥)，下游是屠宰、加工、流通和銷售。在整個產業(yè)鏈中，上游和下游的產出都是標準化產品，行業(yè)成熟、格局穩(wěn)定。國內肉牛養(yǎng)殖行業(yè)同奶牛、豬、雞其它養(yǎng)殖行業(yè)相比還是處于比較原始、分散、薄弱的狀態(tài)。

肉牛養(yǎng)殖及加工業(yè)的良性發(fā)展對保證居民生活質量、提升健康水平發(fā)揮重要作用。國家歷來重視屠宰及肉制品加工業(yè)的發(fā)展和監(jiān)管，對畜牧業(yè)實施稅收優(yōu)惠、資金扶持等支持政策，鼓勵養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化、產業(yè)化、標準化的方向發(fā)展，支持上下游聯(lián)動發(fā)展。此外，國家還對屠宰及加工產業(yè)鏈(含養(yǎng)殖及下游銷售)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管更加嚴格，保證食品安全相關政策法規(guī)執(zhí)行到位，提高畜牧業(yè)疫病疫情防控能力，重大動物疫情得到了有效遏制，應急機制逐步完善;同時強化屠宰及肉制品加工的質量控制，為行業(yè)提供更穩(wěn)定、規(guī)范的經(jīng)營環(huán)境。

國內牛肉消費伴隨著人均可支配收入的增長將呈現(xiàn)持續(xù)性增長;同時，生活水平的提高促進居民牛肉食品在膳食結構中的消費比重將處于上升趨勢，這為投資及肉牛加工業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定了良好的市場基礎。值得注意的是，受到消費升級的影響，特色中高端肉牛更加受到消費者的關注和歡迎，新口味、新產品逐步被消費者接受，也為掌握特色肉牛種質資源的企業(yè)帶來廣闊的發(fā)展空間。

肉牛養(yǎng)殖業(yè)快速增長 助農增收

近年來，利辛縣發(fā)揮當?shù)亟斩捸S富的優(yōu)勢，堅持黨建引領，采取“養(yǎng)殖場+企業(yè)+農戶”的模式，全力打造以中疃、望疃、闞疃、潘樓、張村、城北為中心的6個黃牛養(yǎng)殖小鎮(zhèn)，形成從繁育、養(yǎng)殖到屠宰、加工的全產業(yè)鏈體系，推動全縣肉牛產業(yè)高質量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。2022年利辛縣肉牛出欄量達5.8萬頭，據(jù)該養(yǎng)殖場負責人介紹，養(yǎng)殖場每年出欄肉牛2000多頭，帶來經(jīng)濟收入近1000萬元。

改革開放以來，我國國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定增長，居民收入水平也逐步提高，相應的消費理念也得到了提升。一方面，消費人群越來越重視綠色健康的飲食理念，對牛肉需求也越來越多。另一方面，消費人群的收入水平提高了，對牛肉的消費能力也就提高了。生活水平的提高促進居民牛肉食品在膳食結構中的消費比重上升，這為肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定了良好的市場基礎。值得注意的是，受到消費升級的影響，特色中高端牛肉更加受到消費者的關注和歡迎，新口味、新產品逐步被消費者接受，也為掌握特色肉牛種質資源的企業(yè)帶來廣闊的發(fā)展空間。

國家一直非常重視肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展，先后出臺了多項發(fā)展規(guī)劃或產業(yè)政策支持肉牛養(yǎng)殖行業(yè)。國家對肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的政策指導主要包括幾個方面：

一是支持肉牛育種產業(yè)發(fā)展，建設一批高水平國家肉牛核心育種場，保護本土種質資源，提升優(yōu)質種源的供給能力;

二是推進肉牛養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；藴驶?、集約化、機械化發(fā)展，提高牛肉自給能力;

三是提高動物疫病綜合防控能力，發(fā)展獸醫(yī)社會化服務;

四是加強對中小養(yǎng)殖戶的指導幫扶，支持小規(guī)模養(yǎng)殖戶開展合作與聯(lián)合，統(tǒng)防統(tǒng)治、統(tǒng)銷統(tǒng)購，降低養(yǎng)殖經(jīng)營成本;五是實施養(yǎng)殖減抗行動，使我國畜禽產品的獸藥殘留合格率在98%以上，有效遏制動物源細菌耐藥問題;六是推動肉牛養(yǎng)殖環(huán)?；?，提高糞污綜合利用率。

《2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。

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  2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報告

  近年來隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民經(jīng)濟消費水平持續(xù)上升，人們對于肉類消費結構逐步開始改善，牛肉的總體消費需求正在不斷增加，這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來了發(fā)展的契機。作為中高檔肉類消費產品，牛...

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