2023年巧克力行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 巧克力行業(yè)市場深度分析

• 陳澤芳 2023年6月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 705 41
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面對競爭激烈的國際市場，我國巧克力產(chǎn)業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。對于巧克力產(chǎn)業(yè)來說，在未來的發(fā)展過程中，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品種類的不斷增多和產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場將不斷擴(kuò)大。

巧克力行業(yè)將會呈現(xiàn)品牌結(jié)構(gòu)和價(jià)格帶更清晰趨勢，高端的一線品牌牢牢占據(jù)，在中端的比拼會異常激烈。以歌帝梵、Lindt為代表的高端品牌利潤高，但高端品牌規(guī)模有限，這類公司實(shí)現(xiàn)品牌的差異化將是發(fā)展方向，推出中低端品牌產(chǎn)品覆蓋價(jià)格帶，而中端品牌依靠大眾路線獲得最大市場份額，但由于中端品牌眾多，未來以好時、弗列羅、德芙為代表的眾多中端品牌會不斷地發(fā)起營銷和價(jià)格戰(zhàn)來擴(kuò)大自己的消費(fèi)群。

我國巧克力行業(yè)處于成熟期，盡管中國的巧克力行業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)被瑪氏箭牌、雀巢和費(fèi)列羅等國際巧克力品牌占據(jù)，消費(fèi)者追求健康和天然的消費(fèi)理念，未來行業(yè)競爭激烈。隨著消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變,巧克力品牌想要實(shí)現(xiàn)長效增長,必須跟上時代發(fā)展,圍繞消費(fèi)者需求痛點(diǎn),挖掘細(xì)分賽道潛力。未來,功能性產(chǎn)品將成為巧克力行業(yè)發(fā)展的主要方向,品牌可以根據(jù)產(chǎn)品方向構(gòu)建新消費(fèi)場景,觸達(dá)更多消費(fèi)者。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

巧克力，原產(chǎn)中南美洲。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力由多種原料混合而成，但其風(fēng)味主要取決于可可本身的滋味?？煽芍泻锌煽蓧A和咖啡堿，可帶來令人愉快的苦味，經(jīng)過精湛的加工工藝，巧克力不僅可以保持可可獨(dú)有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。

全球巧克力市場規(guī)模整體呈上升趨勢，2021年有所下滑，市場規(guī)模為1066億美元。近年來，“減糖運(yùn)動”席卷全球，食品飲料向低糖化、無糖化轉(zhuǎn)型，對于巧克力行業(yè)來說也成為了一種真實(shí)的、不可逆轉(zhuǎn)的大趨勢。面對全球性的減糖風(fēng)潮，很多大品牌都在嘗試甜味劑替代糖。比如全球食品巨頭雀巢研發(fā)的“100%純可可巧克力”，便將全新減糖方案向全球推廣。

中國巧克力市場主要被外資品牌主導(dǎo)。當(dāng)前，中國巧克力零售市場，國外公司占有的市場份額在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據(jù)巧克力市場的首位，所占份額超過30%。費(fèi)列羅占據(jù)第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福記、金絲猴先后被雀巢和好時收購，目前TOP10巧克力公司里，只有雅客是一家本土企業(yè)，然而所占份額只有1.6%。

中國可可及巧克力食品進(jìn)口金額大于出口金額，且進(jìn)口量整體呈上升趨勢，2022年上半年的出口金額為15547.1萬美元，進(jìn)口金額為20545.8萬美元。上海市是中國進(jìn)口可可及巧克力食品最多的地區(qū)，2021年達(dá)到29616萬美元。在巧克力消費(fèi)方面，上?？胺Q中國的前沿陣地，上海巧克力市場約占全國市場容量的15%。其次為廣東省，進(jìn)口金額達(dá)到16005萬美元。

2023年巧克力行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來，堅(jiān)果巧克力行業(yè)在中國展開了迅猛的發(fā)展，因此，它的市場規(guī)模和未來發(fā)展趨勢也受到了關(guān)注。從消費(fèi)者群體來看，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的消費(fèi)者群體以十幾歲至三十多歲的年輕人為主，這部分人群比較關(guān)注健康和美味，更傾向于購買調(diào)和巧克力類產(chǎn)品，因此，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的發(fā)展也受到了良好的推動。從未來發(fā)展來看，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的市場規(guī)模還會繼續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)者群體也會變得更加廣泛，消費(fèi)者對堅(jiān)果巧克力的要求也會更加嚴(yán)格，同時，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的企業(yè)也需要提升產(chǎn)品的質(zhì)量，以更好的滿足消費(fèi)者的需求，以及拓展新的市場。

據(jù)數(shù)據(jù)，我國巧克力市場規(guī)模為36.59億美元，占全球巧克力市場規(guī)模比重的3.43%。我國巧克力消費(fèi)水平與全球水平相比仍然較低，因此我國巧克力行業(yè)擁有巨大的開發(fā)潛力。到2023年消費(fèi)量仍將保持在25萬噸左右。從國內(nèi)市場看，對于多數(shù)中國消費(fèi)者來說，巧克力并不是日常必需品，巧克力消費(fèi)量變化不大，保持在25萬噸左右。盡管我國擁有龐大的消費(fèi)市場，但巧克力攝入量依舊有限，購買意愿的不足使得我國巧克力市場規(guī)模在全球市場中占據(jù)很小的比重。

面對競爭激烈的國際市場，我國巧克力產(chǎn)業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。對于巧克力產(chǎn)業(yè)來說，在未來的發(fā)展過程中，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品種類的不斷增多和產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場將不斷擴(kuò)大。我國巧克力生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，加大科技投入力度，加大對國產(chǎn)巧克力的文化挖掘力度和品牌宣傳力度。此外，相關(guān)政府部門也應(yīng)加大對我國巧克力企業(yè)的扶持力度，提高其市場競爭力，從而促進(jìn)我國整個巧克力產(chǎn)業(yè)的健康、有序發(fā)展。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及巧克力專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2023-2028年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  巧克力（chocolate也譯朱古力），原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力是以...

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