中國餐廚垃圾處理行業(yè)行業(yè)前景預測：2027年市場空間超過1.28億噸

• 陳澤芳 2023年7月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 906 56
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當前，我國生活垃圾處理行業(yè)逐步形成焚燒無害化處理為主、填埋處理兜底、資源化利用快速發(fā)展的態(tài)勢。在垃圾分類政策推行的大背景下，餐廚垃圾混入生活垃圾進行直接焚燒或填埋的傳統(tǒng)方式已被淘汰;順應“碳達峰”、“碳中和”目標，作為產(chǎn)生量占生活垃圾比重較高的有機固

環(huán)保產(chǎn)業(yè)是典型的政策驅(qū)動型產(chǎn)業(yè)，餐廚垃圾處理行業(yè)的需求主要依靠垃圾分類、“無廢城市”試點建設等政策的推動，餐廚垃圾處理行業(yè)的具體執(zhí)行和操作導向主要取決于各級地方政府。因此，餐廚垃圾處理行業(yè)受宏觀經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)政策、財政支付能力等影響均較大。

我國餐廚垃圾處理屬于環(huán)保行業(yè)中的新興業(yè)務領(lǐng)域，仍處于部分城市試點階段，目前國內(nèi)餐廚垃圾處理試點百城驗收近半，但行業(yè)的發(fā)展仍是依靠國家政策層面上的補貼。我國餐廚垃圾處理行業(yè)尚處于起步階段，行業(yè)處于形成期，從業(yè)企業(yè)數(shù)量不多，競爭格局較為分散，且行業(yè)中的大部分企業(yè)主要選擇厭氧發(fā)酵技術(shù)作為自身的餐廚垃圾處理技術(shù)。

根據(jù)中研研究院《2023-2028年中國餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》顯示：

餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱，是指學校、機關(guān)、公共食堂以及餐飲行業(yè)供餐等活動中產(chǎn)生的食物廢料、餐飲剩余物、食物加工廢料以及不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。餐廚垃圾處理技術(shù)先進微生物菌處理，全自動破碎脫水及分解為二氧化碳，使餐廚垃圾發(fā)酵變成有機肥。投入的廚余在短時間(4小時)內(nèi)就會縮量95%，變成無臭、無毒、無害之含水率40%的咖啡色粉狀有機肥，此有機肥經(jīng)厭氧發(fā)酵后可以直接種菜樹花草等。

餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)鏈包含上游的設備生產(chǎn)商，中游的垃圾產(chǎn)生到最終處置，以及下游的產(chǎn)品應用。其中，餐廚垃圾從產(chǎn)生到最終處置經(jīng)歷收集、運輸及處置三個重要環(huán)節(jié)，具有產(chǎn)生源高度分散、處置高度集中、產(chǎn)生量和品質(zhì)隨季節(jié)變化等特點。一般而言，餐廚垃圾的收集由專門人員每天在一定時間上門收集，用專門運輸工具送至垃圾轉(zhuǎn)運站，或者由餐廚垃圾產(chǎn)生單位將垃圾投入制定地點再由專人收集，最后由各個轉(zhuǎn)運站運輸?shù)嚼幚韽S，經(jīng)過垃圾處理廠處理之后形成最終產(chǎn)品。

中國餐廚垃圾處理行業(yè)行業(yè)前景預測：2027年市場空間超過1.28億噸

我國餐廚垃圾處理設施建設逐步從東部沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)擴張，貴州、山西、海南等等地區(qū)的餐廚垃圾處理設施也陸續(xù)開始興建;但是由于發(fā)展時間較早，北京、上海、江蘇、廣東、重慶、湖南等地區(qū)的餐廚垃圾處理設施明顯較多。我國垃圾分類從46個城市試點到297個城市全面推開，垃圾分類進入高質(zhì)量發(fā)展階段，廚余垃圾處理是決定垃圾分類的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。目前，我國建成的100多個廚余垃圾處理項目，其主流工藝為“預處理+厭氧”，但預處理技術(shù)工藝不成熟。

當前，我國生活垃圾處理行業(yè)逐步形成焚燒無害化處理為主、填埋處理兜底、資源化利用快速發(fā)展的態(tài)勢。在垃圾分類政策推行的大背景下，餐廚垃圾混入生活垃圾進行直接焚燒或填埋的傳統(tǒng)方式已被淘汰;順應“碳達峰”、“碳中和”目標，作為產(chǎn)生量占生活垃圾比重較高的有機固廢，餐廚垃圾成為資源化、無害化、減量化的重點?！笆奈濉逼陂g隨著全國垃圾分類深入推進，餐廚垃圾處置產(chǎn)能有望快速提升，餐廚垃圾處理市場需求或?qū)⒃凇笆奈濉逼陂g持續(xù)釋放。

雖然我國未來人口規(guī)模或?qū)⒂兴档?，但是隨著人民環(huán)保意識的增強，預計我國在2022-2027年期間餐廚垃圾產(chǎn)生量年復合增長率約為2.5%，因此2022年我國的餐廚垃圾市場空間為1.13億噸。到2027年我國的餐廚垃圾市場空間超過1.28億噸。

餐廚垃圾處理技術(shù)發(fā)展路線以資源化為導向

2017 年 1 月，發(fā)改委印發(fā)《戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)重點產(chǎn)品和服務指導目錄(2016版)》將“餐廚廢棄物資源化無害化利用”列入“資源循環(huán)利用產(chǎn)業(yè)”細分項之一，具體包括：餐廚廢棄物預處理技術(shù)設備、餐廚廢棄物低能耗高效滅菌和廢油高效回收利用、厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼技術(shù)及裝備等;餐廚廢棄物制成生物柴油、有機肥及沼氣、工業(yè)乙醇等資源化產(chǎn)品與提純凈化技術(shù)及裝備等。隨著循環(huán)經(jīng)濟、“碳中和”的政策導向，未來餐廚垃圾處理技術(shù)發(fā)展將以資源化為導向。

考慮到我國垃圾分類尚在推廣階段，餐廚垃圾成分復雜、雜質(zhì)含量高，因此預處理環(huán)節(jié)在餐廚垃圾資源化處置中顯得尤為關(guān)鍵。餐廚垃圾預處理的難點在于如何把垃圾中的雜質(zhì)去掉，把有機部分高精度、高比例、經(jīng)濟性的分離出來，使經(jīng)過預處理后的垃圾物料各項指標滿足后端資源化系統(tǒng)平穩(wěn)運行的需求。前端預處理技術(shù)的細化完善，結(jié)合后端相對成熟的資源化技術(shù)的運行，有機固廢處理板塊趨向深度資源化;結(jié)合末端資源化產(chǎn)品廣闊的市場前景，餐廚垃圾處理項目良好的盈利模式勢必可期。

更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》。同時中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO咨詢/募投可研、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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