全球瘋搶大米 加劇全球糧食安全危機(jī) 中國(guó)大米市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀2023

• 陳澤芳 2023年8月1日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1162 75
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中國(guó)是全球第一大米生產(chǎn)國(guó)，稻谷連年豐收，市場(chǎng)供需整體寬松，消費(fèi)相對(duì)穩(wěn)定，所以印度的大米禁令對(duì)中國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格的影響都微乎其微。中國(guó)主要從印度進(jìn)口碎米。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2022年中國(guó)自印度進(jìn)口碎米201.87萬(wàn)噸，占自印度進(jìn)口大米的92.6%。印度碎米價(jià)格比國(guó)內(nèi)同

我國(guó)大米行業(yè)的發(fā)展步伐相對(duì)于其他行業(yè)來(lái)說(shuō)規(guī)模小、組織程度差。大米加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主，少有大型品牌企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)，市場(chǎng)集中度較低。隨著經(jīng)濟(jì)全球化程度的深入，中國(guó)巨大的市場(chǎng)消費(fèi)力將吸引越來(lái)越多的國(guó)際大米品牌的進(jìn)入，國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈。

基于目前大米市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)需求研究，在未來(lái)的大米市場(chǎng)上，綠色大米、有機(jī)大米等高品質(zhì)的大米將占據(jù)主導(dǎo)地位，企業(yè)在進(jìn)行加工生產(chǎn)時(shí)，不能只關(guān)注量的增長(zhǎng)，更重要的是利用先進(jìn)的技術(shù)，提供更多的優(yōu)質(zhì)大米，滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)大米市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

大米是中國(guó)居民的主要口糧之一。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)和人們食品安全意識(shí)的不斷提高，消費(fèi)升級(jí)不斷加快，選擇高品質(zhì)、綠色優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)健康大米的消費(fèi)者越來(lái)越多，高端大米需求不斷增加。就產(chǎn)業(yè)鏈而言，大米行業(yè)隸屬于稻米產(chǎn)業(yè)，后者包括從種子種植到消費(fèi)者消費(fèi)的一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈。在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，大米加工業(yè)是核心環(huán)節(jié)，但其上下游狀況對(duì)大米加工企業(yè)的生存發(fā)展、盈利及經(jīng)營(yíng)方式也有非常大的影響。

新中國(guó)成立后，大米行業(yè)的大致可以劃分為四個(gè)階段。1949-1961年，進(jìn)行了單季改雙季稻、秈稻、改粳稻等耕作制度的改革。1962-1979年，繼續(xù)選育普及矮稈優(yōu)良品種，并采用了與之相配套的優(yōu)化栽培技術(shù)。1980年后，雜交水稻“三系”配套，并配制了一系列高產(chǎn)組合，大面積應(yīng)用于生產(chǎn)。2001年后，總體上我國(guó)水稻面積和產(chǎn)量都呈增加狀態(tài)。

全球瘋搶大米 加劇全球糧食安全危機(jī)

近日，不少在美國(guó)的印度裔人士蜂擁奔向超市瘋搶大米，在收銀柜臺(tái)前排起了百人長(zhǎng)隊(duì)。由于供不應(yīng)求，以至于一袋20磅(約合9千克)重的大米，在部分超市的售價(jià)從原先的16美元(約合114.3元人民幣)被推高到50美元(約合357.3元人民幣)。不僅如此，在加拿大和澳大利亞等國(guó)的印度裔也在瘋狂搶購(gòu)大米。原因在于印度政府日前宣布，為保障國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)，印度將禁止除蒸谷米和印度香米外的大米出口，且立即生效。印度大米是很多印度裔日常生活不可或缺的食物，他們因擔(dān)心從此“斷糧”而大規(guī)模囤積。

印度是世界重要大米出口國(guó)，占世界大米出口量40%以上。對(duì)于生活在西方國(guó)家的印度裔，哪怕印度大米斷供，還會(huì)有其他很多的選擇。但很多亞洲和非洲國(guó)家高度依賴印度的大米供應(yīng)，印度大米斷供可能意味的就是大米斷供，這將加劇全球糧食安全危機(jī)。不過(guò)印度的禁令，對(duì)中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的影響十分有限。有經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)計(jì)，如果大米、番茄、洋蔥等主要食品的價(jià)格繼續(xù)上漲，印度的通脹率只會(huì)有增無(wú)減。印度食品價(jià)格的大幅飆升會(huì)導(dǎo)致民眾的不滿情緒上升，進(jìn)而影響政府金融部門(mén)的決策，甚至?xí)_擊到政局穩(wěn)定。

中國(guó)是全球第一大米生產(chǎn)國(guó)，稻谷連年豐收，市場(chǎng)供需整體寬松，消費(fèi)相對(duì)穩(wěn)定，所以印度的大米禁令對(duì)中國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格的影響都微乎其微。中國(guó)主要從印度進(jìn)口碎米。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2022年中國(guó)自印度進(jìn)口碎米201.87萬(wàn)噸，占自印度進(jìn)口大米的92.6%。印度碎米價(jià)格比國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品低廉，主要用于飼料生產(chǎn)、白酒生產(chǎn)以及零食生產(chǎn)，而非保障糧食安全。

而對(duì)于全球市場(chǎng)，則是另外一幅景象。當(dāng)下，氣候變化和俄烏沖突已經(jīng)對(duì)糧食安全造成了雙重的沖擊，而印度的大米出口禁令，將進(jìn)一步加劇全球糧食市場(chǎng)的壓力。受今年厄爾尼諾現(xiàn)象影響，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織7月初發(fā)布的大米價(jià)格指數(shù)顯示，全球大米價(jià)格徘徊在11年來(lái)高點(diǎn)附近。印度的大米出口禁令，引發(fā)市場(chǎng)對(duì)全球食品通脹進(jìn)一步加劇的擔(dān)憂。

中國(guó)大米市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀2023

近年來(lái)水稻連年豐收，每年產(chǎn)量2億多噸，水稻出現(xiàn)階段性供大于求的問(wèn)題，“稻強(qiáng)米弱”格局持續(xù)多年，大米加工企業(yè)普遍經(jīng)營(yíng)艱難。如今城鄉(xiāng)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快升級(jí)，對(duì)中高端大米的消費(fèi)需求增加。我國(guó)采取多種措施提高糧食綜合生產(chǎn)能力，糧食產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高，把中國(guó)人的飯碗牢牢端在了自己手上。但是在糧食從田間到餐桌的漫長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈上，生產(chǎn)、流通、儲(chǔ)存、加工以及消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)造成損失浪費(fèi)。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年5月我國(guó)稻米進(jìn)口總量為28萬(wàn)噸，同比減少58%。1-5月期間，我國(guó)稻米累計(jì)進(jìn)口量162萬(wàn)噸，同比下降43.9%。其中越南進(jìn)口60.4萬(wàn)噸，占比37.2%;緬甸進(jìn)口35.7萬(wàn)噸，占比22%;印度進(jìn)口20萬(wàn)噸，占比12.3%;泰國(guó)進(jìn)口19萬(wàn)噸，占比11.7%左右;巴基斯坦進(jìn)口14.4萬(wàn)噸，占比8.9%。上一年國(guó)內(nèi)進(jìn)口大米總量再創(chuàng)新高，而今年隨著進(jìn)口成本不斷增加，進(jìn)口量也同比減少很多，這無(wú)疑利好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

預(yù)計(jì)2023年高端大米產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到至少600億元。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)和人們食品安全意識(shí)的不斷提高，消費(fèi)升級(jí)不斷加快，選擇高品質(zhì)、綠色優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)健康大米的消費(fèi)者越來(lái)越多，高端大米需求不斷增加。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)和人們食品安全意識(shí)的不斷提高，消費(fèi)升級(jí)不斷加快，選擇高品質(zhì)、綠色優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)健康大米的消費(fèi)者越來(lái)越多，高端大米需求不斷增加。由于高端大米的售價(jià)相對(duì)較高，生產(chǎn)效益要好于無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的低端大米，因此，加工企業(yè)生產(chǎn)高端大米的熱情也在提升，這為優(yōu)秀大米品牌提供了有利。

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  2023-2028年中國(guó)大米市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

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