茅臺(tái)已申請(qǐng)咖啡相關(guān)商標(biāo) 預(yù)計(jì)2025年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析

• 曾燕 2023年9月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1237 80
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9月4日，貴州茅臺(tái)與瑞幸咖啡推出的聯(lián)名咖啡“茅臺(tái)瑞幸醬香拿鐵”正式上架開賣。據(jù)悉，該產(chǎn)品含53度貴州茅臺(tái)酒，酒精度低于0.5%。天眼查App顯示，今年7月，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司申請(qǐng)注冊(cè)一枚“茅小咖”商標(biāo)，國(guó)際分類為方便食品，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)為等待實(shí)

茅臺(tái)已申請(qǐng)咖啡相關(guān)商標(biāo)

9月4日，貴州茅臺(tái)與瑞幸咖啡推出的聯(lián)名咖啡“茅臺(tái)瑞幸醬香拿鐵”正式上架開賣。據(jù)悉，該產(chǎn)品含53度貴州茅臺(tái)酒，酒精度低于0.5%。天眼查App顯示，今年7月，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司申請(qǐng)注冊(cè)一枚“茅小咖”商標(biāo)，國(guó)際分類為方便食品，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)為等待實(shí)質(zhì)審查。

今年8月，瑞幸咖啡公開2023年第二季度營(yíng)收，折合近8.5億美元，超過了星巴克中國(guó)第三財(cái)季營(yíng)收的8.2億美元，完成了對(duì)星巴克的單季營(yíng)收反超。

瑞幸醬香拿鐵咖啡爆火 瑞幸股價(jià)大漲

瑞幸和茅臺(tái)的跨界聯(lián)名不僅在國(guó)內(nèi)熱度爆表，也引發(fā)了國(guó)外商界的強(qiáng)烈關(guān)注。除了新聞網(wǎng)站跟進(jìn)報(bào)道“醬香拿鐵”的銷售情況，垂直類的商業(yè)財(cái)經(jīng)、時(shí)尚生活等業(yè)界，也紛紛以己方視角觀察著這款飲料在中國(guó)的一夜躥紅。

隨著瑞幸咖啡近年來業(yè)績(jī)改善，其股價(jià)開始大幅上漲。近一年內(nèi)，瑞幸咖啡股價(jià)翻了一倍。截至完稿，瑞幸咖啡股價(jià)報(bào)33.76美元，漲5.57%，總市值93.88億美元。

總部位于美國(guó)加利福尼亞州的雪湖資本(Snow Lake Capital)此前也發(fā)布報(bào)告看好瑞幸，認(rèn)為瑞幸完成了一個(gè)“幾乎不可能的翻身奇跡”。美國(guó)投資網(wǎng)站Seeking Alpha稱，瑞幸咖啡的股價(jià)有望突破40美元，此前市場(chǎng)對(duì)瑞幸的低預(yù)期造就了很好的抄底機(jī)會(huì)。

瑞幸超越星巴克中國(guó)

2023年6月5日，瑞幸咖啡的第10000家門店在廈門開業(yè)。截至今年6月底，瑞幸咖啡的門店總數(shù)為10836家，其中包括7188家自營(yíng)門店和3648家聯(lián)營(yíng)門店。形成對(duì)比的是，星巴克在中國(guó)的門店約為6500家。

根據(jù)瑞幸咖啡公布的2023年第二季度財(cái)報(bào)，瑞幸咖啡第二季度總凈收入為62億元人民幣(約為8.55億美元)，同比增長(zhǎng)88%，其中自營(yíng)門店收入44.95億元，聯(lián)營(yíng)門店收入為14.86億元;美國(guó)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則(GAAP)下營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為11.73億元人民幣，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率為18.9%，創(chuàng)歷史新高。

而星巴克2023財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)(4月2日至7月2日)則顯示，星巴克中國(guó)當(dāng)期的營(yíng)收為8.22億美元(約為59.6億元人民幣)，同比增長(zhǎng)50.9%。

——這意味著，在可比的同一時(shí)間段內(nèi)，瑞幸在營(yíng)收上已經(jīng)超越了星巴克中國(guó)，摘得“中國(guó)咖啡一哥”的桂冠。

數(shù)據(jù)顯示，2023年第二季度，瑞幸咖啡的月均交易客戶數(shù)為4307萬(wàn)，同比增長(zhǎng)107.9%;瑞幸自營(yíng)門店單店收入同比增長(zhǎng)20.8%，自營(yíng)總收入為44.95億元，比去年同期增加多達(dá)85.2%。

除了中國(guó)市場(chǎng)外，瑞幸還將增長(zhǎng)的眼光放在了海外。今年3月31日，瑞幸咖啡在新加坡兩店齊開，進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段。截至目前，瑞幸咖啡在新加坡已開9家門店，入駐樟宜機(jī)場(chǎng)、烏節(jié)路、濱海廣場(chǎng)等新加坡標(biāo)志性地點(diǎn)。

2020年9月瑞幸推出“厚乳拿鐵”，年內(nèi)售出3160萬(wàn)杯，被外界視為瑞幸的首個(gè)爆款產(chǎn)品。此后的爆款產(chǎn)品生椰拿鐵、椰云拿鐵、生酪拿鐵等“咖啡風(fēng)味飲料”，均有較好銷售成績(jī)。

瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、首席增長(zhǎng)官(CGO)楊飛曾在介紹“生酪拿鐵”的產(chǎn)品策略時(shí)表示，瑞幸走的是爆款單品策略，逐漸形成了“年度大單品+每月爆品”的銷售梯度布局。對(duì)于年度大單品，瑞幸會(huì)對(duì)其進(jìn)行獨(dú)立品牌化，為它尋找短期代言人、獨(dú)立的IP、獨(dú)立的事件營(yíng)銷及廣告投放等。這次推出的“醬香拿鐵”則在瑞幸小程序上顯示為“年度重磅”，鋪天蓋地的熱度顯然也和瑞幸本身精心的運(yùn)營(yíng)有關(guān)。

有分析認(rèn)為，正是一個(gè)又一個(gè)爆款單品的推出，讓瑞幸在客戶數(shù)量和門店收入上不斷登上新的臺(tái)階，一步一步實(shí)現(xiàn)了對(duì)星巴克中國(guó)的“彎道超車”。

身為舶來品的咖啡，正在成為新一代“國(guó)民飲料”?！?023中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》顯示，2022年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)2007億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到3693億元。中國(guó)咖啡消費(fèi)復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.5%，發(fā)展?jié)摿薮?。“中?guó)咖啡市場(chǎng)目前呈現(xiàn)百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的格局，體現(xiàn)了中國(guó)咖啡市場(chǎng)良好的吸引力和廣闊的發(fā)展空間。一個(gè)規(guī)?？蛇_(dá)萬(wàn)億的市場(chǎng)能夠容納足夠多的品牌，共同推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)健康向上發(fā)展。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

預(yù)計(jì)2025年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析

咖啡行業(yè)也出現(xiàn)了多元化的發(fā)展趨勢(shì)，除傳統(tǒng)咖啡連鎖店外，越來越多的新業(yè)態(tài)涌現(xiàn)，如咖啡快閃店、咖啡卡車、咖啡創(chuàng)意空間等。也可以說，咖啡已經(jīng)不再是一種飲品，而成為了一種生活方式，咖啡消費(fèi)場(chǎng)景也成了人們社交、工作和休閑的場(chǎng)所。與此同時(shí)，咖啡行業(yè)也在不斷提升品質(zhì)，越來越注重咖啡豆的品種、烘烤和供應(yīng)鏈的可追溯性，以提供更高優(yōu)質(zhì)的咖啡體驗(yàn)。報(bào)告顯示，中國(guó)是全球增長(zhǎng)最快的咖啡市場(chǎng)，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將超過10000億元。

我國(guó)現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)18.76萬(wàn)家

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)18.76萬(wàn)家。從區(qū)域分布來看，廣東省以3.56萬(wàn)家咖啡相關(guān)企業(yè)排名第一;云南省、江蘇省分別有1.86萬(wàn)家、1.26萬(wàn)家咖啡相關(guān)企業(yè)，位列第二、第三;浙江省、四川省則以1.17萬(wàn)家和1.09萬(wàn)家咖啡相關(guān)企業(yè)位居第四、第五，此后依次為山東、福建、湖南、安徽、海南等省份。

2023年一季度我國(guó)新增咖啡相關(guān)企業(yè)1.17萬(wàn)家

企查查數(shù)據(jù)顯示，2022年第一季度，我國(guó)新增咖啡相關(guān)企業(yè)0.59萬(wàn)家。2023年第一季度，我國(guó)新增咖啡相關(guān)企業(yè)1.17萬(wàn)家，與2022年同期相比，同比增長(zhǎng)98.11%。

報(bào)道稱，中國(guó)咖啡市場(chǎng)未來發(fā)展空間是巨大的，這也正是資本不斷涌入咖啡賽道的重要原因。數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年完成融資的咖啡品牌細(xì)分化與多元化發(fā)展趨勢(shì)加強(qiáng)。按照品牌主營(yíng)業(yè)務(wù)，咖啡賽道可以大致分為三大類。

一類是定位于純現(xiàn)磨咖啡飲品，品牌專注于現(xiàn)磨咖啡，但是在市場(chǎng)細(xì)分和特色產(chǎn)品上會(huì)有所不同。例如悠小咖致力于制作精致奶香的咖啡產(chǎn)品，而奢啡則致力于制作高品質(zhì)咖啡產(chǎn)品，小咖致力于制作辦公室場(chǎng)景自主鮮奶現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品。

另一類則定位于可以適用于多種場(chǎng)景使用的咖啡液，牛奶+咖啡液、冰塊+咖啡液、飲品+咖啡液……這類品牌以方便、場(chǎng)景多樣而在市場(chǎng)立足。

最后一類是咖啡+新茶飲+面包的組合。這類賽道的品牌并不單獨(dú)做現(xiàn)磨咖啡，而是將咖啡與烘焙面包、現(xiàn)制茶飲等飲品相結(jié)合面向消費(fèi)者，虎聞咖啡、伽那食品便屬于這類賽。盡管這條咖啡賽道主打綜合，但其仍然注重特色的定位，例如四葉咖與嗨罐都強(qiáng)調(diào)自己更具有云南咖啡特色，而小咖主則更加強(qiáng)調(diào)自己具有非洲咖啡特色。對(duì)于區(qū)域的強(qiáng)調(diào)，也提升了品牌的特色與獨(dú)特性。

各類咖啡品牌的細(xì)分化發(fā)展，顯示了中國(guó)咖啡市場(chǎng)未來發(fā)展的空間之大。根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)，在中國(guó)咖啡行業(yè)中，每天消費(fèi)咖啡的顧客占比達(dá)21.5%，接近六成的受訪者會(huì)每天購(gòu)買咖啡、僅有1.6%消費(fèi)者不常喝咖啡。

張毅指出，從市場(chǎng)總體布局來看，不管如何競(jìng)爭(zhēng)，咖啡市場(chǎng)空間都是巨大的，其市場(chǎng)容量有望在2025年左右突破萬(wàn)億?！北M管中國(guó)咖啡市場(chǎng)遠(yuǎn)不及西方咖啡市場(chǎng)的規(guī)模，但在巨大的市場(chǎng)容量與多樣的發(fā)展機(jī)會(huì)面前，中國(guó)市場(chǎng)咖啡也將會(huì)迎來自己的“春天”。

未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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