茶餐廳發(fā)展?jié)摿Ψ治?茶餐廳行業(yè)前景分析

• 曾燕 2023年9月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 444 22
• 繁體

茶餐廳發(fā)展?jié)摿?，茶餐廳行業(yè)前景如何?茶餐廳正在成為中國餐飲市場迅速發(fā)展并不可小視的產(chǎn)業(yè)，茶餐廳依靠良好的品牌效應、日益受到人們認可的就餐文化以及較高的投資回報逐漸成為了中國餐飲業(yè)的生力軍。

茶餐廳發(fā)展?jié)摿Ψ治?/u>

茶餐廳發(fā)展?jié)摿?，茶餐廳行業(yè)前景如何?茶餐廳正在成為中國餐飲市場迅速發(fā)展并不可小視的產(chǎn)業(yè)，茶餐廳依靠良好的品牌效應、日益受到人們認可的就餐文化以及較高的投資回報逐漸成為了中國餐飲業(yè)的生力軍。在中國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的新形勢下，面對各種發(fā)展契機，茶餐廳平民化將成為許多經(jīng)營者的首選經(jīng)營理念。茶餐廳提供健康的食物和飲料，深受消費者歡迎，并且隨著經(jīng)濟的發(fā)展，消費者對健康飲食的需求也在不斷增加，因此茶餐廳的發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

根據(jù)消費者就餐關(guān)注要素調(diào)研，當前消費者在選擇餐廳時最關(guān)注的前三大要素是菜品口味、餐廳性價比和內(nèi)部就餐環(huán)境。菜品口味這個要素的占比達71.7%，明顯高于其他要素，可見當前消費者外食的最主要需求還是追求口味。根據(jù)消費者最愛口味數(shù)據(jù)，辣、清淡和鮮排前三。其中，喜歡辣口味的消費者占41.8%，喜歡清淡口味的消費者占23.7%，喜歡鮮的口味的消費者占20.3%。

每個行業(yè)都有一個從誕生、成長到成熟的這樣一個過程。茶餐廳行業(yè)也不例外。在國內(nèi)出現(xiàn)的茶餐廳連鎖加盟店比比皆是，可以說這幾年是茶餐廳連鎖加盟的成長階段。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國茶餐廳市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》統(tǒng)計分析顯示：

茶餐廳的前身是冰室，提供飲品和面包小食，后又與西菜館和餐食的模式結(jié)合，提供中式小炒和西點。

茶餐廳，是一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播。香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過。茶餐廳以其美食的多樣化、上菜速度的快捷、寬松的就餐環(huán)境以及適中的價錢吸引食客。

如今美食的種類已經(jīng)變得繁多，人們對港式茶餐廳的定義已經(jīng)出現(xiàn)了“廣式茶餐廳”、“廣式茶點”、甚至是“廣式茶樓”，許多這些店都自詡正宗港式茶餐廳，其實不然，雖然這些餐廳都帶有“茶”字，從性質(zhì)上，這個離港式茶餐廳區(qū)別大了。

從菜品上看，傳統(tǒng)茶餐廳中既有粵菜常見的點心、炒粉、叉燒、湯面，還有著各類西餐風格的三明治、多士、炸魚薯條，的確是融貫中西，應有盡有。

在香港，茶餐廳還會結(jié)合當?shù)厝孙嬍沉晳T，分不同時段選擇性供應產(chǎn)品。靈活的經(jīng)營模式疊加豐富菜品，茶餐廳隨即演化為一種“功能性”剛需，成為港人生活中最接地氣的餐飲類型。

茶餐廳在香港，就像是密集分布的“食堂”。據(jù)悉，香港的各種餐廳中，茶餐廳的數(shù)量占比超過三分之一。而茶餐廳作為港人“食堂”，自然維持著都市的緊張和快節(jié)奏——點餐快、出餐快、翻臺快。

港式茶餐廳是現(xiàn)有普及度較廣的一種餐飲形式，起源于香港的餐飲文，自傳入大陸以后也獲得了較好的銷量。港式茶餐廳起源于香港，現(xiàn)在已經(jīng)在大陸走俏，以其便捷的消費方式而備受消費市場的認可與青睞，從而一度掀起了行業(yè)的發(fā)展浪潮。

每個食客個體或不同層次的食客群體，其需求的側(cè)重面不會一樣，而是千差萬別。港式茶餐廳無法滿足整個餐飲市場的需求，必須先對市場進行劃分和挖掘，尋求適合的港式茶餐廳目標市場。

克茗冰室、文通冰室、九記冰廳等新派茶餐廳們，近兩年時間在“北上廣”紛紛露頭，引發(fā)消費者瘋狂打卡，甚至出現(xiàn)了“一天翻臺25次”，“排隊5小時”等火爆場面。新舊茶餐廳，正冰火兩重天。新派茶餐廳的冒頭，除了在裝修上趨近新經(jīng)濟時代外，在價格、菜式、節(jié)奏上都開始回歸“曾經(jīng)的老香港茶餐廳”。

隨著茶餐廳的不斷增多，高端市場的競爭越來越激烈，為了更好地生存與發(fā)展，新式茶餐廳紛紛將自己的價格拉下來，以薄利多銷來謀求長久發(fā)展。茶餐廳的平民化為茶餐廳發(fā)展開辟了一條新道路，為茶餐廳在中國的扎根發(fā)展帶來了新的機遇。

茶餐廳行業(yè)前景分析

隨著人們生活水平的提高，健康生活方式茶餐廳已經(jīng)成為一種流行的餐飲方式。茶餐廳提供的食物和飲料都是健康的，并且提供的是一種獨特的餐飲體驗。因此，茶餐廳行業(yè)前景十分廣闊。

隨著茶餐廳行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的茶餐廳企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對茶餐廳行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

本報告利用中研普華長期對茶餐廳行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準確地把握整個茶餐廳行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國茶餐廳市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。