陽(yáng)澄湖大閘蟹迎豐收年 大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及發(fā)展空間

• 吳亞楠 2023年9月26日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1207 78
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預(yù)計(jì)今年的大閘蟹產(chǎn)量將較去年增加。陽(yáng)澄湖大閘蟹品質(zhì)備受推崇，據(jù)悉，今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹整體規(guī)格較去年會(huì)大一些，總產(chǎn)量預(yù)計(jì)在1.1萬(wàn)噸左右，較去年增加約0.16萬(wàn)噸。

“秋風(fēng)起，蟹腳癢”。提到大閘蟹，人們自然會(huì)想起有名的陽(yáng)澄湖大閘蟹。目前，陽(yáng)澄湖保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)，湖區(qū)養(yǎng)殖面積1.6萬(wàn)畝，有2200多家養(yǎng)殖戶(hù)，高標(biāo)準(zhǔn)改造池塘7萬(wàn)余畝，有4000多家養(yǎng)殖戶(hù)。

得益于優(yōu)良的陽(yáng)澄湖水質(zhì)，大閘蟹的回口更為甘甜，膏脂也更肥美。陽(yáng)澄湖大閘蟹舉辦開(kāi)捕日是一直沿襲下來(lái)的習(xí)慣，這也代表著陽(yáng)澄湖大閘蟹正式成熟上市。

9月25日，中國(guó)蘇州陽(yáng)澄湖舉行大閘蟹開(kāi)捕節(jié)，預(yù)計(jì)今年的大閘蟹產(chǎn)量將較去年增加。陽(yáng)澄湖大閘蟹品質(zhì)備受推崇，據(jù)悉，今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹整體規(guī)格較去年會(huì)大一些，總產(chǎn)量預(yù)計(jì)在1.1萬(wàn)噸左右，較去年增加約0.16萬(wàn)噸。

陽(yáng)澄湖大閘蟹生長(zhǎng)的水域很廣，因此大閘蟹在養(yǎng)殖過(guò)程中有足夠的活動(dòng)空間，肉質(zhì)更為緊實(shí)。此外，水中含有豐富的微量元素以及水草資源，大閘蟹的個(gè)頭就變得非常大。

陽(yáng)澄湖大閘蟹的特點(diǎn)是青殼、白肚、金爪、黃毛、壯體，這也是區(qū)別于其他品類(lèi)大閘蟹的特征之一。

2023年版陽(yáng)澄湖大閘蟹農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志防偽專(zhuān)用標(biāo)識(shí)也在現(xiàn)場(chǎng)亮相。

據(jù)悉，防偽專(zhuān)用標(biāo)識(shí)不同的顏色是為了區(qū)分不同的養(yǎng)殖區(qū)域。今年，紫紅色防偽專(zhuān)用標(biāo)識(shí)用于湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖區(qū)域，深綠色防偽專(zhuān)用標(biāo)識(shí)用于高標(biāo)準(zhǔn)改造養(yǎng)殖區(qū)域。為了加強(qiáng)防偽能力，今年首次采用了AI點(diǎn)碼防偽技術(shù)，有利于消費(fèi)者識(shí)別專(zhuān)用標(biāo)識(shí)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年大閘蟹行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告》顯示：

大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及發(fā)展空間

中國(guó)人食蟹的歷史可以追溯到周朝，中秋、重陽(yáng)兩個(gè)重大節(jié)日都和食蟹聯(lián)系在一起，使得吃螃蟹成了一件風(fēng)雅而有儀式感的事情。品種多樣的美味螃蟹爬上大眾餐桌的另一面，是與鄉(xiāng)村振興息息相關(guān)的蟹產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，我國(guó)螃蟹產(chǎn)業(yè)迎來(lái)大發(fā)展，科技養(yǎng)蟹在推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展中展現(xiàn)風(fēng)采和擔(dān)當(dāng)。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)有2600多項(xiàng)專(zhuān)利信息與螃蟹相關(guān)。

毫不夸張地說(shuō)，我國(guó)螃蟹養(yǎng)殖的每個(gè)環(huán)節(jié)都極富技術(shù)含量，隨著生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步與推廣普及，螃蟹也“飛入尋常百姓家”。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)大閘蟹市場(chǎng)規(guī)模近年來(lái)一直快速增長(zhǎng)，市場(chǎng)人均年增幅率可達(dá)15%左右。2020年我國(guó)大閘蟹的市場(chǎng)規(guī)模為1500億元，養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到了77.59萬(wàn)噸。

隨著我國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，大閘蟹市場(chǎng)也由“高端消費(fèi)品”往“大眾消費(fèi)品”拉近的發(fā)展態(tài)勢(shì)，國(guó)民消費(fèi)能力的提升對(duì)大閘蟹市場(chǎng)需求拉動(dòng)效果十分明顯，使大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)需求逐漸延伸。

作為大閘蟹“C位”，陽(yáng)澄湖大閘蟹受到萬(wàn)眾追捧垂涎，然而相比于國(guó)人每年3億只大閘蟹的消耗量，陽(yáng)澄湖大閘蟹實(shí)在是供不應(yīng)求。

實(shí)際上，中國(guó)的螃蟹有600種之多，美味的平價(jià)螃蟹在全國(guó)比比皆是。《全國(guó)大閘蟹平替吃貨地圖》顯示，全國(guó)有超6萬(wàn)家“蟹”相關(guān)企業(yè)。蟹企數(shù)量前十省份里，南方地區(qū)占了7個(gè)。

隨著我國(guó)的海鮮消費(fèi)正在迎來(lái)突破性增長(zhǎng)，海鮮電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機(jī)會(huì)，同時(shí)也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)一些深刻的變化。

河蟹養(yǎng)殖市場(chǎng)發(fā)展空間

山東地處黃河下游，瀕臨黃、渤海，廣闊的灘涂面積，較發(fā)達(dá)的內(nèi)陸水系，優(yōu)良的地理環(huán)境，為河蟹生長(zhǎng)提供了較好的條件。隨著山東省內(nèi)河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生態(tài)化、規(guī)模化水平不斷提高，河蟹養(yǎng)殖越來(lái)越注重綠色健康生產(chǎn)，養(yǎng)殖技術(shù)水平不斷提高，山東河蟹產(chǎn)業(yè)在滿(mǎn)足消費(fèi)多樣化、漁業(yè)增效、漁民增收等方面的社會(huì)功能愈發(fā)突出，為鄉(xiāng)村振興和漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。尤其近二十年來(lái)，山東依托自身良好的河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，積厚成勢(shì)，走出了一條從小到大、從弱到強(qiáng)的跨越式發(fā)展道路。2022年，山東全省河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量2.14萬(wàn)噸，已成為全國(guó)第五大優(yōu)質(zhì)河蟹主產(chǎn)區(qū)。

郭鵬表示，當(dāng)前，東營(yíng)、濟(jì)寧、泰安等河蟹主養(yǎng)區(qū)積極探索創(chuàng)新河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)和模式，不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量，持續(xù)打造以黃河口大閘蟹為代表的河蟹品牌，不斷拓展提升河蟹全產(chǎn)業(yè)鏈條價(jià)值，取得了顯著成效。

近年來(lái)，東營(yíng)市積極搶抓黃河重大國(guó)家戰(zhàn)略和海洋強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略機(jī)遇，以打造環(huán)渤?，F(xiàn)代漁業(yè)強(qiáng)市為目標(biāo)，深化漁業(yè)科技創(chuàng)新，加快推動(dòng)種業(yè)振興，發(fā)展高效生態(tài)養(yǎng)殖，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。黃河口大閘蟹在大海中出生，黃河水中長(zhǎng)大，是河蟹祖源、北蟹宗師，距今已有3000多年的歷史，河海交匯處優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，弱堿性水質(zhì)、豐茂的水草，孕育了黃河口大閘蟹獨(dú)特的品質(zhì)和超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前，東營(yíng)市黃河口大閘蟹精養(yǎng)面積達(dá)7萬(wàn)畝、年產(chǎn)量突破7100噸，是北方重要的大閘蟹養(yǎng)殖基地。

我國(guó)河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯，具有較大的發(fā)展?jié)摿?。一是市?chǎng)需求廣泛。河蟹產(chǎn)品的需求量巨大，作為經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷向前發(fā)展的人口大國(guó)，為河蟹產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)，既有量的需求，也有品質(zhì)的需要。二是自然條件基礎(chǔ)好。我國(guó)擁有廣闊的河流、湖泊和稻田等水域，優(yōu)良的自然條件和豐富的海淡水資源，有利于發(fā)展綠色天然水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，為河蟹產(chǎn)業(yè)提供了良好的自然發(fā)展基礎(chǔ)。三是科技創(chuàng)新水平不斷提高。在科技進(jìn)步的加持下，養(yǎng)殖、育種、加工技術(shù)不斷提高，河蟹產(chǎn)業(yè)規(guī)?；讲粩嗵岣?，培育了一批新品種和品系，形成了一些大型養(yǎng)殖和加工企業(yè)。

東營(yíng)黃河口大閘蟹品牌價(jià)值再創(chuàng)新高，達(dá)到31.93億元，比2020年增加5.81億元。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。大閘蟹行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)大閘蟹行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了大閘蟹市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。同時(shí)包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專(zhuān)業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

想了解關(guān)于更多大閘蟹行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年大閘蟹行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告》。

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  2023-2028年大閘蟹行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告

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