酒吧連鎖行業(yè)發(fā)展及未來場景分析

• 曾燕 2023年10月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1395 92
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數(shù)據(jù)顯示，到2025年我國酒吧連鎖主要將分布于三線及以下城市，其占比將達53.25%;二線城市將成為我國酒吧連鎖行業(yè)重要收入來源，其占比將達54.43%。

數(shù)據(jù)顯示，到2025年我國酒吧連鎖主要將分布于三線及以下城市，其占比將達53.25%;二線城市將成為我國酒吧連鎖行業(yè)重要收入來源，其占比將達54.43%。為了加強日常管理，提高運營效率，酒吧將逐漸重視信息化管理系統(tǒng)帶來的效益。例如，利用移動互聯(lián)網(wǎng)科技，酒吧可實現(xiàn)從下單到結(jié)賬的全流程線上化，方便管理者在后臺查詢酒吧的實時運營情況;利用管理系統(tǒng)記錄酒水進貨、存放與出售的情況，可方便管理、核對庫存數(shù)量，及時調(diào)整進貨及銷售策略。管理系統(tǒng)通過記錄顧客的到店頻率與消費情況，進一步分析顧客的需求，為客人提供個性化的服務(wù)。此外，根據(jù)客戶的消費習(xí)慣，服務(wù)人員可展開追加銷售與交叉銷售，提升業(yè)績。

酒吧是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料的消費場所。酒吧起源于國外，是人們喝酒、休閑、娛樂、社交的場所。按照服務(wù)內(nèi)容的不同，酒吧大致可分為以下九種類型：主酒吧、娛樂型酒吧、休閑型酒吧、俱樂部/沙龍型酒吧、服務(wù)型酒吧、宴會型酒吧、酒廊和多功能型酒吧。

目前國內(nèi)酒吧市場正在逐漸擴大，同時，市場上也新增了諸多新型酒吧門類。有的店鋪將咖啡、看書和品酒相結(jié)合，復(fù)合化業(yè)態(tài)市場逐漸擴張。未來酒吧業(yè)態(tài)會向著多元化發(fā)展，同時還會更加聚焦細分市場。除此之外，酒吧夜經(jīng)濟的發(fā)展，還可以拉動其他產(chǎn)業(yè)。

酒吧進入中國后發(fā)展迅速，尤其是在北上廣等一線城市，各地酒吧各具特色，如北京的酒吧粗獷張揚，上海的酒吧細膩時尚，廣州的酒吧熱鬧喧囂，深圳的酒吧激情開放等。在不斷發(fā)展的過程中，中國酒吧行業(yè)逐漸形成了較為知名的連鎖酒吧品牌。

現(xiàn)階段，中國酒吧行業(yè)依然以商家自營模式為主，具有規(guī)模和實力的連鎖經(jīng)營酒吧較少，部分新成立的自營酒吧主題不夠明確，缺少文化底蘊，并且仍然采用訂臺營銷，主題活動營銷，外圍營銷，活動促銷等傳統(tǒng)模式運營，形式單一，酒吧盈利有限，客戶維護成本高且黏性差，較難維持長期運營。而以蘇荷酒吧、本色酒吧、激情百度酒吧為代表的連鎖酒吧企業(yè)不斷創(chuàng)新酒吧業(yè)態(tài)，并在店面裝飾風(fēng)格、空間設(shè)計以及酒吧文化等方面形成品牌特色，將藝術(shù)，音樂，內(nèi)部設(shè)計，娛樂設(shè)施等有效結(jié)合。如：擁有數(shù)千平方米夢幻炫彩空間，專業(yè)的音樂、舞蹈團隊，舒適的梁祝主題爵士吧，讓消費者在喧囂的社會生活中獨享舒適和放松，更好地滿足消費者需求。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國酒吧連鎖行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》統(tǒng)計分析顯示：

2023年初，就在各個行業(yè)還在想各種辦法引流促消費的時候，酒吧生意仿佛一夜就之間就恢復(fù)了以往。走出家門、呼朋引伴、放松精神，酒吧無疑是十分適合又門檻不高的去處之一。

根據(jù)百度地圖慧眼數(shù)據(jù)顯示，95、00后的用戶成為關(guān)注酒吧最多的群體，且占比遠超過其他群體，占比高達56.68%。其中占比最高的是25-34歲的群體，占比約為27.27%。

目前國內(nèi)酒吧市場正在逐漸擴大，同時，市場上也新增了諸多新型酒吧門類。有的店鋪將咖啡、看書和品酒相結(jié)合，復(fù)合化業(yè)態(tài)市場逐漸擴張。未來酒吧業(yè)態(tài)會向著多元化發(fā)展，同時還會更加聚焦細分市場。除此之外，酒吧夜經(jīng)濟的發(fā)展，還可以拉動其他產(chǎn)業(yè)。

酒吧文化是一種新型的娛樂文化，同時，現(xiàn)代的酒吧文化還代表著由消費群體所形成的消費文化。因為，酒吧始終是一個營業(yè)場所，它的目的是吸引顧客，拉攏客人。所以，酒吧文化的形成有時也是由消費群體來決定的，什么樣的人泡在什么樣的酒吧里，形成一種什么樣的氛圍、格調(diào)、或是主題與文化。

隨著小酒館、精釀酒吧等新形式的出現(xiàn)，酒吧業(yè)態(tài)逐漸豐富，這對此前的酒吧來說也是挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士分析，隨著消費升級，酒吧業(yè)態(tài)將開啟細分市場的角逐，未來，酒吧體系將更加多元化，可以滿足不同的消費需求。

酒吧連鎖行業(yè)發(fā)展及未來場景分析

現(xiàn)在酒吧進入紅海市場，競爭分散。酒企有自己的啤酒技術(shù)優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，但在酒吧業(yè)務(wù)方面，酒企是跨行業(yè)的。企業(yè)高端布局進入白熱化階段，高端產(chǎn)品不斷推出，企業(yè)品牌矩陣不斷完善。引入酒館是高端啤酒品牌的一種體現(xiàn)。與發(fā)達國家相比，國內(nèi)酒吧連鎖行業(yè)的發(fā)展仍處于起步階段。未來，各種類型的酒吧在酒類零售，包括啤酒零售中會占據(jù)一定的比重?？紤]到酒吧行業(yè)相對簡單的原材料供應(yīng)、相對較高的標準化程度以及較高的復(fù)購頻次和消費者黏性，酒吧行業(yè)未來連鎖化率和集中度提升空間較大，龍頭品牌有望持續(xù)提升份額。隨著消費升級和經(jīng)濟發(fā)展，酒吧業(yè)態(tài)會越來越多。隨著未來場景繼續(xù)細分，消費者可以吃飯到吃飯的地方，喝酒到喝酒的地方，這會促進小酒館和酒吧的繁榮。

現(xiàn)代居民面臨眾多壓力，包括工作壓力、學(xué)習(xí)壓力、家庭壓力、社交壓力等，對生活在大城市的居民而言，壓力問題更為突顯。酒吧逐漸成為居民釋放壓力、放松身心的場所。在生活壓力的驅(qū)使下，居民到酒吧消費的頻率也在不斷增加，促進我國酒吧連鎖行業(yè)的發(fā)展。

隨著酒吧連鎖行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的酒吧連鎖企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對酒吧連鎖行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

本報告利用中研普華長期對酒吧連鎖行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國際同步的科學(xué)分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準確地把握整個酒吧連鎖行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國酒吧連鎖行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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