2025年速凍食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

速凍食品是指采用專(zhuān)業(yè)設(shè)備，將預(yù)處理的產(chǎn)品在低于-30℃的環(huán)境下迅速通過(guò)其最大冰晶區(qū)域，使被凍產(chǎn)品的熱中心溫度達(dá)到-18℃及以下的凍結(jié)方法制成的食品。這些食品主要以米、面等為主要原料，以肉類(lèi)、蔬菜等為輔料，經(jīng)過(guò)加工制成各類(lèi)烹制或未烹制的主食品，然后在冷鏈條件下進(jìn)入銷(xiāo)售市場(chǎng)。

速凍食品行業(yè)興起于上世紀(jì)80-90年代，并伴隨著時(shí)代的進(jìn)步和生活水平的提高，實(shí)現(xiàn)了快速的發(fā)展。如今，速凍食品已成為現(xiàn)代快節(jié)奏生活中不可或缺的一部分，滿足了消費(fèi)者對(duì)方便快捷、健康營(yíng)養(yǎng)食品的需求。

速凍食品產(chǎn)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域

速凍食品產(chǎn)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域廣泛，主要包括速凍面米制品(如餃子、湯圓、包子等)、速凍調(diào)制食品、速凍畜禽肉、速凍水產(chǎn)品等。其中，速凍面米制品的市場(chǎng)份額最高，成為速凍食品市場(chǎng)中最大的品類(lèi)。此外，隨著消費(fèi)者需求的多樣化，素食、海鮮等不同類(lèi)型的速凍小吃也逐漸增多。

速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈主要由上游、中游和下游三部分構(gòu)成。

上游：包括農(nóng)林牧漁等原材料供應(yīng)商，如米面、蔬菜、肉類(lèi)等，以及各類(lèi)食品添加劑。

中游：是速凍食品制造企業(yè)，采用先進(jìn)的冷凍技術(shù)將原材料加工成速凍食品。

下游：則是銷(xiāo)售渠道，包括超市、電商、餐飲等多元化銷(xiāo)售渠道。

從速凍食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)看，為保證速凍食品的品質(zhì)與新鮮程度，速凍食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸直至銷(xiāo)售均需要冷鏈配送，這就對(duì)速凍食品企業(yè)的冷鏈技術(shù)提出了一定的要求。

速凍食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

中國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，主要參與者包括安井食品、三全食品、思念食品、千味央廚、海欣食品等。其中，安井食品的年?duì)I業(yè)收入超過(guò)100億元，處于行業(yè)領(lǐng)先地位。從區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，速凍食品注冊(cè)企業(yè)主要集中在山東省和河南省。

截至2024年5月，國(guó)家層面速凍食品行業(yè)政策數(shù)量較少，政策內(nèi)容中支持類(lèi)政策主要聚焦速凍食品冷鏈服務(wù)流程，規(guī)范類(lèi)政策主要是加強(qiáng)食品安全管理等。此外，一些省份出臺(tái)政策以速凍食品發(fā)展來(lái)促進(jìn)當(dāng)?shù)靥厣称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

智能制造和自動(dòng)化技術(shù)將在冷凍食品行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。通過(guò)引入先進(jìn)的數(shù)字化技術(shù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)手段，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。智能生產(chǎn)和自動(dòng)化技術(shù)的應(yīng)用將減少人力成本，提高生產(chǎn)精度和穩(wěn)定性，同時(shí)降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，冷凍食品行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的健康屬性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。未來(lái)，冷凍食品將減少添加劑和油脂的使用，增加蔬菜、水果等健康食材的比例，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求。同時(shí)，企業(yè)還將通過(guò)科學(xué)配方和先進(jìn)工藝，提升產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

盡管速凍食品行業(yè)面臨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者需求多樣化的挑戰(zhàn)，但仍然存在巨大的發(fā)展機(jī)遇。一方面，全球范圍內(nèi)冷凍食品市場(chǎng)將持續(xù)增長(zhǎng)，為企業(yè)提供更多發(fā)展機(jī)遇;另一方面，隨著冷鏈物流的進(jìn)一步發(fā)展，速凍食品的品質(zhì)和新鮮程度將得到更好的保障，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的需求。

速凍食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

速凍食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)出多元化和集中化的特點(diǎn)。一方面，市場(chǎng)上存在多個(gè)知名品牌和大型企業(yè)，如安井食品、三全食品、思念食品、千味央廚、海欣食品等，它們憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、良好的口碑和廣泛的銷(xiāo)售渠道，在市場(chǎng)上占據(jù)了一定的份額。這些企業(yè)通過(guò)不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)，鞏固和擴(kuò)大市場(chǎng)份額，形成了較為穩(wěn)固的市場(chǎng)地位。另一方面，隨著消費(fèi)者對(duì)健康、便捷食品需求的增加，越來(lái)越多的中小企業(yè)也加入到這一行業(yè)中來(lái)，加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。這些企業(yè)憑借靈活的經(jīng)營(yíng)機(jī)制和敏銳的市場(chǎng)洞察力，推出了一系列符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，增強(qiáng)了市場(chǎng)的活力和多樣性。

重點(diǎn)企業(yè)情況分析

安井食品：主要從事速凍火鍋料制品、速凍米面制品、速凍菜肴制品等速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。其銷(xiāo)售渠道覆蓋B端和C端，利用原有速凍產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商推廣其預(yù)制菜大單品。安井食品重視銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的布局與打造，構(gòu)建了經(jīng)銷(xiāo)、商超、特通、電商與新零售相結(jié)合的銷(xiāo)售模式。

三全食品：是速凍食品行業(yè)的另一家大型企業(yè)，其速凍食品業(yè)務(wù)收入較高，且占比超過(guò)95%。三全食品通過(guò)不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)，鞏固了市場(chǎng)地位。

思念食品：成立于1997年，專(zhuān)注于速凍面點(diǎn)類(lèi)食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，產(chǎn)品涵蓋水餃、湯圓、餛飩、面點(diǎn)、粽子、休閑等6大品類(lèi)，年生產(chǎn)能力超過(guò)90萬(wàn)噸。思念食品擁有5個(gè)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)基地和幾十條現(xiàn)代化的速凍及常溫生產(chǎn)線，產(chǎn)品質(zhì)量管控嚴(yán)格，曾獲批成為2008年北京奧運(yùn)會(huì)速凍包餡食品獨(dú)家供應(yīng)商。

速凍食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

健康化：隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，冷凍食品行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的健康屬性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。未來(lái)，冷凍食品將減少添加劑和油脂的使用，增加蔬菜、水果等健康食材的比例，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求。

多元化：為了滿足不同消費(fèi)者的口味需求，冷凍食品的種類(lèi)和口味將越來(lái)越多樣化。除了傳統(tǒng)的速凍水餃、湯圓等產(chǎn)品外，還將推出更多素食、海鮮等不同類(lèi)型的速凍小吃。

高端化：隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求，冷凍食品也將逐步走向高端化。企業(yè)將通過(guò)使用優(yōu)質(zhì)原料、提升制作工藝等方式提高產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，打造高端速凍小吃品牌。

電商與新零售渠道拓展：隨著電子商務(wù)和新零售的快速發(fā)展，冷凍食品企業(yè)也將積極拓展線上渠道，通過(guò)電商平臺(tái)、直播帶貨、社區(qū)新零售等方式擴(kuò)大銷(xiāo)售范圍。

速凍食品行業(yè)前景

從市場(chǎng)需求和趨勢(shì)來(lái)看，速凍食品因其便捷性和對(duì)健康的關(guān)注而受到消費(fèi)者的歡迎。隨著生活節(jié)奏的加快和健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)速凍食品的需求日益多樣化，不僅要求產(chǎn)品口感好、品質(zhì)高，還越來(lái)越注重健康、營(yíng)養(yǎng)和便捷性。這種需求變化推動(dòng)了速凍食品行業(yè)的不斷創(chuàng)新和升級(jí)。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年內(nèi)，中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模將保持穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和市場(chǎng)份額方面，雖然存在多個(gè)知名品牌和大型企業(yè)，但整個(gè)市場(chǎng)仍有較大的發(fā)展空間。這些企業(yè)通過(guò)不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)來(lái)鞏固和擴(kuò)大市場(chǎng)份額，同時(shí)中小企業(yè)也積極參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，使得競(jìng)爭(zhēng)格局更加多元化。

速凍食品行業(yè)目前存在問(wèn)題及痛點(diǎn)分析

價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈：冷凍食品的價(jià)格較低，利潤(rùn)空間較小，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。為了降低成本，一些企業(yè)可能會(huì)采用低質(zhì)量的原材料或生產(chǎn)工藝，從而影響產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。

質(zhì)量參差不齊：市場(chǎng)上冷凍食品的質(zhì)量參差不齊，有些產(chǎn)品的口感和質(zhì)量可能不太理想，因此消費(fèi)者對(duì)冷凍食品的信任度較低。這要求企業(yè)需要加強(qiáng)質(zhì)量管控，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。

冷鏈物流成本高：冷鏈物流是保障冷凍食品品質(zhì)和安全的重要環(huán)節(jié)，但冷鏈物流成本高、難度大，對(duì)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)能力和成本控制能力提出了較高要求。

消費(fèi)者信任度低：由于一些歷史原因和負(fù)面新聞的影響，消費(fèi)者對(duì)冷凍食品的信任度普遍較低。這要求企業(yè)需要加強(qiáng)品牌建設(shè)和口碑管理，提高消費(fèi)者的認(rèn)知度和信任度。

欲獲悉更多關(guān)于速凍食品行業(yè)重點(diǎn)數(shù)據(jù)及未來(lái)發(fā)展前景與方向規(guī)劃詳情，可點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。