受西方文化的影響，面包、蛋糕、甜品、餅干正漸漸成為我國居民的早餐主食。烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。
受西方文化的影響，面包、蛋糕、甜品、餅干正漸漸成為我國居民的早餐主食。烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。據(jù)美團點評的數(shù)據(jù)顯示，以臟臟包、甜甜圈、菠蘿包為代表的創(chuàng)新面包產(chǎn)品占據(jù)了烘焙食品店最受青睞的十大面包類產(chǎn)品排行榜。
根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國烘焙食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：
2020烘焙食品行業(yè)現(xiàn)狀及前景規(guī)模分析
據(jù)不完全統(tǒng)計，從性別上看，面包甜品的消費者70%為女性、30%為男性;從年齡分布上看，80后占54%、90后占29%，可見80后、90后女性用戶是面包甜點主力消費人群。該人群追求生活情調(diào)，對面包甜點消費需求很強烈。據(jù)不完全統(tǒng)計統(tǒng)計，將近一半45%的用戶每周會在APP上瀏覽甜點的店鋪5次。平均每1.3天就要進店一次，可見甜品已經(jīng)成為大眾剛需品。
目前，面包、糕點食品銷售的主要終端渠道包括便利店、超市、專賣店、雜貨店、網(wǎng)購等。便利店經(jīng)營時間長，購物便捷，物流體系完善，產(chǎn)品價格較高;雜貨店與便利店的分布相似，數(shù)量多、覆蓋廣、消費便捷，但可選品牌較少、商品更新慢、質(zhì)量也稍差;超市產(chǎn)品種類齊全、價格低，但購物流程較長;專賣店則深耕一種產(chǎn)品，用戶忠誠度高，但商品價格較高;網(wǎng)購購物便捷、產(chǎn)品類別多、價格較低、單店覆蓋區(qū)域廣，但銷售受物流限制。
烘焙食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，市場中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長。消費者的品牌消費意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀，向清淡、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味劑部分替代蔗糖，是擺在烘焙企業(yè)面前的一個課題。低能量的健康烘焙食品是大勢所趨。
烘焙已經(jīng)成為中國年輕消費者崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇，擁有巨大的市場發(fā)展空間。據(jù)中國烘焙者消費協(xié)會預測，到2025年，烘焙行業(yè)的年復合增長率可達45%。
烘焙食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，市場中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長。消費者的品牌消費意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。
未來烘焙食品行業(yè)規(guī)模預測
21世紀初期，受到西方飲食習慣影響以及我國居民飲食習慣的改變，人們對烘焙食品的消費逐漸增多，我國烘焙行業(yè)開始進入成長階段。根據(jù)國家統(tǒng)計局對規(guī)模以上企業(yè)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)及行業(yè)測算數(shù)據(jù)顯示，2017年國內(nèi)焙烤食品糖制品行業(yè)產(chǎn)品(含糕點/面包、餅干、糖果巧克力、冷凍飲品、方便面和蜜餞)產(chǎn)量合計約為3589.90萬噸，主營業(yè)務收入為7431.78億元，同比增長8.29%;利潤總額為580.10億元，同比增長4.71%;出口交貨值為200.10億元，同比增長5.42%。
隨著消費者群體的擴大，烘焙行業(yè)所占市場份額正在快速增長。據(jù)預測，2020年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預計達到5500億人民幣。到2025年，烘焙行業(yè)的年復合增長率可達45%。而烘焙食品包裝紙作為洪培食品延伸，其市場潛力也是非常之大。
中研普華研究院利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對烘焙食品包裝紙行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。了解更多專業(yè)詳細分析，請關(guān)注中研普華研究院報告《2020-2025年烘焙食品包裝紙行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》
2020-2025年烘焙行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告
隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，烘焙市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，烘焙企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，烘焙行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些烘焙細分市場仍有...
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2020烘焙食品包裝紙市場規(guī)模及未來發(fā)展方向分析 
