雞尾酒市場(chǎng)規(guī)模 2020雞尾酒行業(yè)前景現(xiàn)狀分析

• 2020年7月24日 WuYaNan來(lái)源：中研網(wǎng) 689 40
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雞尾酒是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值。

相信大家對(duì)長(zhǎng)島冰茶、RIO雞尾酒并不陌生，水果口味加上酒精度不高非常受女性朋友歡迎。雞尾酒是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。

2020雞尾酒行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景規(guī)模預(yù)測(cè)

雞尾酒在20世紀(jì)80年代開(kāi)始出現(xiàn)在中國(guó)，如今，雞尾酒這一品類以年輕時(shí)尚的形象、豐富多樣的口味、方便快捷的包裝在中國(guó)市場(chǎng)大受歡迎。

在中國(guó)市場(chǎng)，近幾年銳澳(RIO)、冰銳(Breezer)、碧歐(BIO)等品牌知名度急速攀升，銷(xiāo)售渠道多樣，大型商超、24小時(shí)便利店、線上平臺(tái)均能看到它們的身影。但有人提出，從數(shù)據(jù)上來(lái)看，目前雞尾酒行業(yè)開(kāi)始低迷。以銳澳為例，企業(yè)似乎已進(jìn)入衰退期。2006年，銳澳以百萬(wàn)箱的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)向行業(yè)證明了自己;2014年，以10億元銷(xiāo)售額和300%的凈利增長(zhǎng)站在行業(yè)前列，證明了自己強(qiáng)大的生命力。

2016年預(yù)調(diào)雞尾酒的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)接近40億元。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)2020年預(yù)調(diào)雞尾酒的銷(xiāo)售量將有望達(dá)到1.5億箱以上，銷(xiāo)售金額或超百億元，有著廣闊的利潤(rùn)空間。預(yù)調(diào)雞尾酒主要是2014年開(kāi)始興起，目前RIO主要在沿海一二線城市和內(nèi)陸一線城市鋪貨，大范圍內(nèi)陸地區(qū)，三四線城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村鋪貨還很不成熟，尚屬星星之火。未來(lái)隨著市場(chǎng)的逐步滲透，鋪貨率和流轉(zhuǎn)率都會(huì)大幅提升。從某種程度上而言，預(yù)調(diào)雞尾酒這個(gè)品類尚屬“小荷才露尖尖角”,尚在萌芽發(fā)展階段，到成熟階段增量空間很大。

雞尾酒本就屬于小眾品類，相對(duì)于啤酒的灑脫與白酒的正式，雞尾酒更需要搭配喝酒時(shí)的氣氛和環(huán)境。但年輕人的聚會(huì)中，還有可樂(lè)、星巴克、科羅娜等能傳遞情感的飲品，這也導(dǎo)致雞尾酒行業(yè)的賽道越來(lái)越窄。數(shù)據(jù)顯示，目前雞尾酒行業(yè)只占整個(gè)酒行業(yè)份額的0.12%。此外，現(xiàn)階段消費(fèi)者的心中還沒(méi)有對(duì)雞尾酒形成深刻的認(rèn)知，喝酒的第一選擇并不是雞尾酒，這就決定了雞尾酒行業(yè)目前仍然是由供給驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者的需求。供給驅(qū)動(dòng)需求，就需要品牌通過(guò)不斷的運(yùn)營(yíng)刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，通過(guò)行業(yè)合力對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行教育，在這個(gè)過(guò)程中尋找機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛尚枨笸苿?dòng)的行業(yè)。

雞尾酒的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不是其他的酒，雞尾酒搶占的是消費(fèi)者的社交時(shí)間和社交空間——即消費(fèi)場(chǎng)景。需要喝酒的社交場(chǎng)景數(shù)不勝數(shù)，找到那個(gè)和雞尾酒匹配且交集最多的場(chǎng)景，其實(shí)就找到了最大的需求，然后從需求創(chuàng)新點(diǎn)切入，進(jìn)入“點(diǎn)線面體”的模式，走向更寬更長(zhǎng)的賽道。據(jù)測(cè)算，現(xiàn)階段整個(gè)預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)的規(guī)模有154億，發(fā)展空間巨大。

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