2021食品包裝市場(chǎng)規(guī)模分析調(diào)研 食品包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析及投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究

• 2021年1月5日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 557 31
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食品包裝的作用是保護(hù)食品，使食品在離開(kāi)工廠到消費(fèi)者手中的流通過(guò)程中，防止生物的、化學(xué)的、物理的外來(lái)因素的損害，它也可以有保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量的功能，它方便食品的食用，又是首先表現(xiàn)食品外觀，吸引消費(fèi)的形象，具有物質(zhì)成本以外的價(jià)值。

食品包裝的作用是保護(hù)食品，使食品在離開(kāi)工廠到消費(fèi)者手中的流通過(guò)程中，防止生物的、化學(xué)的、物理的外來(lái)因素的損害，它也可以有保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量的功能，它方便食品的食用，又是首先表現(xiàn)食品外觀，吸引消費(fèi)的形象，具有物質(zhì)成本以外的價(jià)值。

紙是一種傳統(tǒng)的包裝材料，在現(xiàn)代包裝工業(yè)體系中，紙和紙包裝容器占有非常重要的地位。某些發(fā)達(dá)國(guó)家紙包裝材料占包裝材料總量的40%-50%，我國(guó)占40%左右。從發(fā)展趨勢(shì)看，紙包裝材料所占份額乃會(huì)越來(lái)越大。這是因?yàn)榧埌b材料具有一系列的優(yōu)點(diǎn)：加工使用性能好、印刷性能優(yōu)良，具有一定的機(jī)械力學(xué)性能、便于復(fù)合加工、成型性好，衛(wèi)生安全性好，且原料來(lái)源廣泛、品種多樣、成本低廉、容易形成大批量生產(chǎn)，同時(shí)紙質(zhì)包裝容器重量較輕、緩沖性好，因此應(yīng)用非常廣泛，且紙質(zhì)廢棄物可回收利用，在自然條件下能夠被微生物降解，無(wú)白色污染。

眾所周知，任何一個(gè)行業(yè)的興盛都會(huì)促使其他行業(yè)快速發(fā)展。電商行業(yè)的野蠻生長(zhǎng)帶動(dòng)了物流快遞業(yè)的火爆，汽車(chē)行業(yè)的繁榮昌盛拉動(dòng)了對(duì)石油行業(yè)的需求。同理，食品行業(yè)銷售量提高自然會(huì)令食品包裝行業(yè)一同進(jìn)步。對(duì)于食品來(lái)說(shuō)，包裝不僅起到了一個(gè)容器的作用，還能夠保質(zhì)，延長(zhǎng)售賣(mài)期。在過(guò)去，食品行業(yè)包裝材料應(yīng)用較為廣泛的有玻璃包裝、金屬包裝、紙包裝以及塑料包裝。因?yàn)椴ＡОb和金屬包裝相對(duì)塑料包裝和紙包裝來(lái)說(shuō)成本較高，又過(guò)于笨重，除了特殊食品之外，大多數(shù)食品采用的都是紙包裝或塑料包裝。然而在今后的日子里，食品包裝的材料可能越來(lái)越多的局限于紙包裝。

紙制品包裝使用范圍十分廣泛，各類紙品包裝的使用遍及人類生活及生產(chǎn)的方方面面。紙制品包裝產(chǎn)品的性能設(shè)計(jì)和裝潢設(shè)計(jì)均已得到全行業(yè)的高度重視，各種新裝備、新工藝、新技術(shù)，如瓦線技術(shù)、紙箱預(yù)印技術(shù)、瓦楞紙數(shù)字印刷技術(shù)不斷刷新，為紙包裝產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了更多新的選擇。電商的迅猛發(fā)展，行業(yè)并購(gòu)重組現(xiàn)象頻現(xiàn)，智能包裝等新產(chǎn)品的出現(xiàn)，為紙包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

食品包裝是食品商品的組成部分，是食品工業(yè)過(guò)程中的主要工程之一，同時(shí)，食品包裝必須達(dá)到國(guó)家規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食品包裝材料分類有哪些?食品包裝材料按技法分為：防潮包裝、防水包裝、防霉包裝、保鮮包裝、速凍包裝、透氣包裝、微波殺菌包裝、無(wú)菌包裝、充氣包裝、真空包裝、脫氧包裝、泡罩包裝、貼體包裝、拉伸包裝、蒸煮袋包裝等。

國(guó)家對(duì)食品包裝要求：

從包裝性能來(lái)看，食品包裝要求可分為內(nèi)在和外在的兩個(gè)部分：

1.內(nèi)在要求：食品包裝的內(nèi)在要求是指通過(guò)包裝，使食品在其包裝內(nèi)實(shí)現(xiàn)保質(zhì)保量的技術(shù)性要求。

強(qiáng)度要求：指該包裝能保護(hù)所包裝的食品在貯藏、堆碼、運(yùn)輸、搬運(yùn)過(guò)程中抵抗外界的各種破壞力，如壓力、沖擊力及振動(dòng)力等。食品包裝強(qiáng)度要求相關(guān)因素很多，主要有運(yùn)輸方式(如汽車(chē)、飛機(jī))、堆碼形式(如多層堆碼、交叉堆碼)和環(huán)境(如氣候、衛(wèi)生環(huán)境)等三類因素。

阻隔性要求：阻隔性是食品的包裝中重要的性能之一。很多食品在貯藏與包裝，由于阻隔性差使食品的風(fēng)味和品質(zhì)發(fā)生變化，最終影響食品的質(zhì)量。阻隔性要求是由食品本身特性所決定的，其特征表現(xiàn)有對(duì)外阻隔，對(duì)內(nèi)阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等等。

呼吸要求：有些遠(yuǎn)銷食品如新鮮果蔬等，在包裝貯藏過(guò)程中仍保持呼吸功能，因此，此類包裝材料或容器具有透氣性，或能控制呼吸作用，從而達(dá)到保鮮的目的。

營(yíng)養(yǎng)性要求：食品在包裝貯藏過(guò)程中，會(huì)逐漸損失營(yíng)養(yǎng)，所以，食品的包裝應(yīng)有利于食品營(yíng)養(yǎng)的保存，更理想的是能通過(guò)包裝鎖住營(yíng)養(yǎng)。 其他要求：食品包裝的內(nèi)在要求還有很多，例如耐熱性要求、避光性要求、防碎要求、保濕要求等。

2.外在要求：食品包裝的外在要求是利用包裝反映出食品的特征、性能、形象，是食品外在形象化和表現(xiàn)形式與手段。

安全性要求：食品包裝的安全性包括衛(wèi)生安全、搬運(yùn)安全和使用安全等方面。衛(wèi)生安全是指食品包裝材料中不應(yīng)含有對(duì)人體有害的物質(zhì);在包裝技術(shù)方面，使處理后的食品在營(yíng)養(yǎng)成分、色、味等盡可能保持不變。搬運(yùn)安全是指包裝能保證在運(yùn)輸裝卸過(guò)程中的安全問(wèn)題，還應(yīng)包括消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)提取和購(gòu)后的攜帶安全。使用安全是保證消費(fèi)者在開(kāi)啟、食用過(guò)程中不至受到傷害。

促銷性要求：食品包裝是食品促銷的最佳手段之一。食品的性能、特點(diǎn)、食用方法、營(yíng)養(yǎng)成分、文化內(nèi)涵可以在包裝上加以宣傳。食品包裝的促銷性包括：必要的信息促銷、形象促銷、色彩促銷、結(jié)構(gòu)促銷等。

外在要求還包括：便利性要求、提示性要求、趣味性說(shuō)明要求及情感性說(shuō)明要求等。

食品包裝紙是以紙漿及紙板為主要原料的包裝制品，需要滿足無(wú)毒，抗油、防水防潮，密封等要求，且符合食品包裝安全要求的用于包裝食品的紙。食品包裝紙因其與食品直接接觸，且其包裝物大部分都是直接入口的食品，所以食品包裝紙最基本的要求是必須符合食品衛(wèi)生的要求，其次根據(jù)食品包裝紙使用要求的不同,還必須達(dá)到相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

食品包裝是包裝工業(yè)的大戶,占整個(gè)包裝業(yè)的70%左右。食品企業(yè)十分重視產(chǎn)品包裝材料的選擇。在各類食品包裝材料中,塑料具有輕便、廉價(jià)和良好的阻隔性等特點(diǎn),在食品包裝市場(chǎng)中歷來(lái)占有較大的份額。但由于塑料對(duì)人體健康的有害性和極難自然降解性,造成嚴(yán)重的環(huán)境污染,使其在食品包裝領(lǐng)域的進(jìn)一步發(fā)展受到限制。近些年來(lái),在全球環(huán)保呼聲日益高漲的今天,開(kāi)發(fā)食品包裝紙已成為食品和包裝行業(yè)的共識(shí)。

紙質(zhì)食品包裝這一“綠色包裝”方式正以其環(huán)保性成為不可降解的包裝形式的最佳替代品。

在食品包裝領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)越來(lái)越明顯。順應(yīng)這種趨勢(shì),國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)已逐步禁止使用塑料食品包裝,規(guī)定今后食品包裝必須要用無(wú)毒、無(wú)害的紙制品。因此紙質(zhì)食品包裝已成為國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)上炙手可熱的包裝新寵,有些國(guó)家甚至規(guī)定,包裝食品一律禁用塑料制品,提倡采用紙制品進(jìn)行“綠色包裝”。

近5年來(lái)食品和包裝機(jī)械行業(yè)每年以11%～12%的平均增長(zhǎng)速度發(fā)展，高于同期國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度。產(chǎn)品水平上了新臺(tái)階，開(kāi)始出現(xiàn)規(guī)?；?、成套化、自動(dòng)化的趨勢(shì)，傳動(dòng)復(fù)雜、技術(shù)含量高的設(shè)備開(kāi)始出現(xiàn)。在出口的機(jī)械品種中以食品(乳品、糕點(diǎn)、肉類、水果)加工機(jī)、烤箱、封裝、貼標(biāo)簽機(jī)、紙塑鋁復(fù)合罐生產(chǎn)設(shè)備等機(jī)械出口較多，食品機(jī)械如制糖、釀酒、飲料、液體食品灌裝機(jī)等設(shè)備已開(kāi)始成套出口。

近年來(lái)，全球印刷行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展的成熟期，2017年全球包裝印刷行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為8510億美元，行業(yè)增速圍繞2%波動(dòng)，接近發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體的自然增長(zhǎng)率。國(guó)內(nèi)受到經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)以及電子商務(wù)發(fā)展迅速、“爆品思維”下消費(fèi)品產(chǎn)品生命周期縮短等結(jié)構(gòu)性因素，驅(qū)動(dòng)包裝印刷行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速遠(yuǎn).37億元，同比增長(zhǎng)9.2%。

到2026年，全球食品包裝市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6063億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為5.6%。在2018年，這一市場(chǎng)的價(jià)值已經(jīng)達(dá)到了3936億美元。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，帶動(dòng)我國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)的持續(xù)快速增長(zhǎng)，我國(guó)包裝產(chǎn)業(yè)迎來(lái)機(jī)遇和挑戰(zhàn)。面對(duì)人們消費(fèi)升級(jí)，對(duì)食品包裝有了高要求，綠色環(huán)保、功能多樣、安全可靠也將成為包裝行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。

食品包裝行業(yè)報(bào)告對(duì)我國(guó)食品包裝及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需形勢(shì)、新成果與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)食品包裝行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國(guó)食品包裝行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對(duì)全球的食品包裝行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析，并對(duì)食品包裝行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是食品包裝開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，科研、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前食品包裝業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

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