食鹽安全關乎健康、食鹽監(jiān)管重拳出擊 中國食鹽行業(yè)是否迎來更公平的競爭環(huán)境

• 2021年7月9日 LuoYuGui來源：人民網 網易等綜合 741 44
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食鹽關乎生命健康問題，亂象存在，監(jiān)管志在必行，相關部門的強力整治，可以給行業(yè)帶來更公平的競爭，更有利于行業(yè)的發(fā)展，同時，人們的健康、食鹽安全也更有保障。

食鹽監(jiān)管

2020年7月，山東省工信廳、省公安廳和省衛(wèi)健委下發(fā)《關于加強食鹽專營管理確保食鹽安全的通告》，進一步加強食鹽專營管理，規(guī)范食鹽市場秩序，打擊涉鹽違法犯罪行為。通告指出，未取得食鹽定點生產許可證書、食鹽定點批發(fā)許可證書的單位、個人，不得從事或變相從事食鹽生產、批發(fā)業(yè)務;嚴禁非法生產、儲運、銷售侵權假冒食鹽及不符合食鹽質量標準的食鹽;嚴禁食鹽零售單位銷售散裝食鹽，嚴禁餐飲服務提供者采購、貯存、使用散裝食鹽。等等。

2021年5月，為維護食鹽市場秩序，保障群眾“舌尖上的安全”，近日，廣西崇左市市場監(jiān)管局組織檢查組對轄區(qū)的超市、便利商店、農貿市場等進行食鹽質量安全專項檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別商家意識淡薄，購進的食鹽沒有自覺索證索票，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達責令改正通知書，要求商家立即向供貨方要規(guī)范索證索票，確保銷售的食鹽有源可溯、去向可查。

2021年5月，為加強合肥市鹽業(yè)市場監(jiān)管工作，確保食鹽質量和供應安全，自5月11日起，市市場監(jiān)管局、市經信局會同市教育局、公安局、農業(yè)農村局、衛(wèi)健委等職能部門聯(lián)合開展食鹽市場專項執(zhí)法檢查。以食鹽定點批發(fā)企業(yè)、食鹽零售商戶、學校食堂、餐飲服務單位、食品生產加工企業(yè)、飼料添加劑氯化鈉使用企業(yè)為對象，重點檢查經營資質、食鹽進貨渠道、索證索票制度、建立進貨查驗、進銷貨記錄制度執(zhí)行情況、食鹽外包裝標識是否符合規(guī)范等，共檢查食鹽經營使用單位23家。

食鹽關乎生命健康問題，亂象存在，監(jiān)管志在必行，相關部門的強力整治，可以給行業(yè)帶來更公平的競爭，更有利于行業(yè)的發(fā)展，同時，人們的健康、食鹽安全也更有保障。

食鹽市場分析

中國原鹽資源較為豐富，不僅有數量龐大的海鹽，還有四川自貢的井鹽、青海茶卡的湖鹽，貴州及云南的巖鹽等，國內原鹽產量不斷增加，但由于受到環(huán)保政策的影響，國家對原鹽開采工程的限制，使得我國原鹽產量不斷減少。

從整個調味品市場來看，2020 年，我國調味品行業(yè)的市場規(guī)模為3950 億元，同比增長18.05%。2014-2020 年，我國調味品行業(yè)的市場規(guī)模從2595 億元增加至3950 億元，年均復合增速為7.25%。產量方面，2020 年我國調味品行業(yè)的產量為1627.1 萬噸，同比增長13.87%。2014-2020 年，我國調味品行業(yè)的產量從739.1 萬噸增加至1627.1 萬噸，年均復合增速為14.06%。調味品中的食鹽，是人們餐桌的必備，顯得尤為重要。

餐飲業(yè)是食鹽的主要消費地，我國餐飲行業(yè)近幾年發(fā)展態(tài)勢良好。2020 年受疫情影響，餐飲行業(yè)受到嚴重沖擊，實現(xiàn)收入3.95 萬億元，同比下降15.42%。若剔除2020 年的特殊情況，2012-2019 年，我國餐飲行業(yè)收入規(guī)模穩(wěn)步增長，收入從2.34 萬億元增加至4.67 萬億元，年均復合增速為10.38%。

國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數據顯示，在2019年，我國原鹽產量已經減少至6270.8萬噸，同比下滑1.5%，由于燒堿、純堿等下游產業(yè)規(guī)模的不斷擴大，市場對原鹽的消費需求也隨之增加，發(fā)展到2019年我國原鹽銷售量達到5763.2萬噸，同比增長3.8%。

目前，在我國從事原鹽生產的企業(yè)數量并不多，且多為規(guī)模較小、實力較弱的中小型企業(yè)，市場競爭力較弱。國內原鹽上市企業(yè)中的濱化股份和魯北化工，濱化股份在2019年的原鹽產量僅占全國原鹽總產量的0.6%，而魯北化工原鹽產量也只占總產量的1.1%，合計占比僅為1.7%。

隨著國內經濟的發(fā)展，食鹽市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，食鹽企業(yè)數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，食鹽行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些食鹽細分市場仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術將成為核心競爭力。

《2021-2026年中國食鹽行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》通過深入的調查、分析，投資者能夠充分把握行業(yè)目前所處的全球和國內宏觀經濟形勢，具體分析該產品所在的細分市場，對食鹽行業(yè)總體市場的供求趨勢及行業(yè)前景做出判斷;明確目標市場、分析競爭對手，了解市場定位，把握市場特征，發(fā)掘價格規(guī)律，創(chuàng)新營銷手段，提出食鹽行業(yè)市場進入和市場開拓策略，對行業(yè)未來發(fā)展提出可行性建議。

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