預(yù)測(cè)今年月餅價(jià)格或有小幅上漲 2021月餅市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)及投資前景分析

• 2021年7月9日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 542 30
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業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，受原材料上漲影響，今年月餅價(jià)格可能會(huì)小幅上揚(yáng)，而流心奶黃月餅、芝士月餅等創(chuàng)新風(fēng)味的月餅有望創(chuàng)造新的贏利空間。

月餅消費(fèi)市場(chǎng)前景光明

進(jìn)入七月，距離2021年中秋節(jié)僅剩兩個(gè)月左右時(shí)間，今年的中秋節(jié)在9月21日，屆時(shí)(9月19-21日放假三天)，月餅是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅最初是用來(lái)拜祭月神的供品。發(fā)展到2021年，中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國(guó)南北各地過(guò)中秋節(jié)的必備習(xí)俗。月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈(zèng)送親友。

近幾年，隨著國(guó)民對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深，中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢(shì)。2015年月餅銷售僅131.8億元，2019年我國(guó)月餅銷售達(dá)13.8億個(gè)，銷售額規(guī)模196.7億元。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)，消費(fèi)升級(jí)，民眾對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的重視，月餅消費(fèi)市場(chǎng)前景依舊光明。

2019年月餅市場(chǎng)出現(xiàn)了跟以往不同的新場(chǎng)面，商家除卻傳統(tǒng)的包裝方式之外，還使用大IP與傳統(tǒng)節(jié)日相結(jié)合，成功獲取了新一代消費(fèi)群體的青睞，讓中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日更具時(shí)代氣息和國(guó)際化趨勢(shì)。同時(shí)，時(shí)尚包裝引起了禮物經(jīng)濟(jì)的興起，滿足一部分消費(fèi)者用以表達(dá)情意的愿望。在口味方面，為滿足消費(fèi)者的獵奇心理，商家推出了一系列創(chuàng)意十足的口味月餅，追求高端品質(zhì)的商家甚至推出了鮑魚(yú)和燕窩月餅，以滿足消費(fèi)者的健康和保健需求。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2010年月餅相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量不足1500家，2017年突破3000家，2019年新注冊(cè)量為2873家，與2018年幾乎持平。受疫情影響，今年前8個(gè)月，我國(guó)月餅相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)量是1692家，同比下降了19.1%

全國(guó)月餅相關(guān)的在業(yè)、存續(xù)企業(yè)共計(jì)2.4萬(wàn)家，主要集中在廣東、河南、廣西等地。其中，廣東月餅相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多達(dá)3035家，河南、廣西排名第二和第三，月餅相關(guān)企業(yè)分別為2310家、2301家。山東、山西、內(nèi)蒙古、安徽、陜西、湖南月餅相關(guān)企業(yè)數(shù)量超1000家。

月餅行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新 購(gòu)買(mǎi)渠道多元化

相較于傳統(tǒng)月餅口味，近年來(lái)，許多創(chuàng)新風(fēng)味的月餅正迎頭趕上，成為月餅市場(chǎng)的新寵。隨著新生代成長(zhǎng)為市場(chǎng)消費(fèi)主體，迎合年輕人喜好來(lái)生產(chǎn)產(chǎn)品已經(jīng)成為整個(gè)月餅行業(yè)的共識(shí)。去年，流心奶黃月餅就是業(yè)內(nèi)的一款爆紅產(chǎn)品，多家品牌在嘗試推出后即大獲成功。

此外，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，線下商超仍是受訪網(wǎng)民購(gòu)買(mǎi)月餅的主要渠道，占比達(dá)66.3%。但近年線上電商渠道在月餅銷售中的重要性也不斷提高，49.0%的受訪網(wǎng)民消費(fèi)者通過(guò)該渠道購(gòu)買(mǎi)月餅。

2020年蘇州稻香村月餅加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)渠道布局，線上銷售份額、線上旗艦店銷售份額均位列第一，分別為28.1%、22.6%。

今年月餅價(jià)格或有小幅上漲

盡管距離中秋佳節(jié)還有很長(zhǎng)一段時(shí)間，但月餅商戰(zhàn)已悄然展開(kāi)。在6月中旬，南寧飯店、邕江賓館、好友緣等多家星級(jí)酒店和酒樓，就產(chǎn)出了今年的第一爐月餅，并以“早鳥(niǎo)價(jià)”吸引消費(fèi)者嘗鮮。

另外，據(jù)了解，今年以來(lái)，月餅上游原材料價(jià)格漲幅較大，比如合浦五仁大月餅的主要原料五仁就上漲了二成以上，而包裝盒的價(jià)格漲幅更是超過(guò)30%。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，受原材料上漲影響，今年月餅價(jià)格可能會(huì)小幅上揚(yáng)，而流心奶黃月餅、芝士月餅等創(chuàng)新風(fēng)味的月餅有望創(chuàng)造新的贏利空間。

月餅行業(yè)報(bào)告在總結(jié)中國(guó)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。未來(lái)月餅行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國(guó)月餅行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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