2021釀酒葡萄行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年9月22日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 265 9
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葡萄在中國果樹生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位，與香蕉、柑橘、蘋果、梨和桃等并稱為中國六大水果。

2021釀酒葡萄行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

葡萄在中國果樹生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位，與香蕉、柑橘、蘋果、梨和桃等并稱為中國六大水果。在中國主要的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)分布在華北地區(qū)，沿海一帶，新疆，甘肅、寧夏等地，大面積的種植為中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)做出了基本的原料需求，釀酒葡萄一般分為白葡萄和紅葡萄兩種，這兩種葡萄更適合沿海地區(qū)的種植，在河北，山東等地有中國最大的葡萄酒基地。

根據(jù)國際葡萄園及葡萄酒組織(OIV)公布的數(shù)據(jù)，中國釀酒葡萄種植面積躍居世界第二，超過法國，僅次于西班牙。中國的釀酒葡萄園主要集中在河北、山東兩大傳統(tǒng)種植區(qū)，而寧夏和四川則是兩大新種植區(qū)。葡萄園大多為規(guī)模十幾至近百公頃，一般都有來自澳大利亞、美國、西班牙、法國或意大利的葡萄酒種植及釀造專家指導(dǎo)。而中國年輕人也大量前往國外學(xué)習(xí)葡萄種植及釀造技術(shù)。

目前，隨著市場競爭的日益激烈，品種結(jié)構(gòu)趨于優(yōu)化，而且品種更新?lián)Q代速度加快。鮮食葡萄中，巨峰、紅提、玫瑰香、藤稔、夏黑、無核白雞心和無核白等優(yōu)新品種栽培面積已經(jīng)占到葡萄栽培總面積的70%以上，而且巨玫瑰、早黑寶、醉金香、火焰無核、克瑞森無核等品種以及刺葡萄也發(fā)展很快。釀酒葡萄中，赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗和西拉等優(yōu)良品種已成為中國釀酒葡萄的主栽品種，栽培面積約占到全國釀酒葡萄的80%，而且山葡萄和刺葡萄的釀酒利用也進(jìn)一步加快。

2020年1-11月，葡萄酒產(chǎn)量35.9萬千升，同比增長3.8%。從葡萄酒消費(fèi)量來看，2012-2019年我國葡萄酒消費(fèi)量波動(dòng)下降，但整體消費(fèi)量高于我國葡萄酒產(chǎn)量，我國葡萄酒市場對(duì)于進(jìn)口依賴較大。2019年，我國葡萄酒消費(fèi)量約為11.13億升，較2018年下滑18.10%。

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