葡萄酒產(chǎn)業(yè)陷入發(fā)展怪圈 葡萄酒銷售如何“突困”

• 2021年10月12日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 643 37
• 繁體

近年來，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)陷入發(fā)展怪圈，無論是國產(chǎn)葡萄酒還是進口葡萄酒，市場仿佛進入了“瓶頸期”。對于葡萄酒來說，其市場困境源自葡萄酒教育沒有場景化，葡萄酒消費場景小眾化，葡萄酒價值鏈各環(huán)節(jié)的利益需要真正科學分配。

以色列發(fā)現(xiàn)1500年前葡萄酒廠

據(jù)報道，以色列考古部門發(fā)布消息稱，考古團隊在亞夫內(nèi)附近發(fā)現(xiàn)了一處拜占庭時期的葡萄酒廠遺跡，距今約1500年，專家推測稱其年產(chǎn)量曾高達200萬升。并銷售至歐洲、北非和小亞細亞地區(qū)。

考古專家表示，這可能是當時全球最大的葡萄酒廠，它占地約225平方米，遺跡包括五臺榨汁設(shè)備、兩個八角形大桶、倉庫和用于燒制葡萄酒罐的窯。

葡萄酒產(chǎn)業(yè)陷入發(fā)展怪圈

近年來，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)陷入發(fā)展怪圈，無論是國產(chǎn)葡萄酒還是進口葡萄酒，市場仿佛進入了“瓶頸期”。

為什么葡萄酒企業(yè)投資巨大，產(chǎn)出較低?今年的研究報告顯示，2021年葡萄酒品牌的總價值僅為1293.99億元，較去年下跌26.56億元，跌幅2%。2018年，葡萄酒品牌總價值為1061.2億元，增幅23.4%;2019年為1207.65億元，增幅13.8%;2020年為1320.55億元，增幅9.4%。因此，盡管今年這個跌幅看起來不大，但是在前幾年的增長背景下，就顯得轉(zhuǎn)變非常巨大。

具體來看，連年占據(jù)葡萄酒品牌價值名單前兩名的張裕和中糧，張裕的品牌價值從360.86億元下降到352.48億元，下降8.38億元;中糧的品牌價值從368.71億元下降到330.07億元，下降38.64億元，跌幅10.5%。另據(jù)組委會研究發(fā)現(xiàn)，2020年，90%的葡萄酒企業(yè)都處于虧損狀態(tài)。

葡萄酒銷售如何“突困”?中國葡萄酒發(fā)展的原動力在三個方面：

一是關(guān)注國內(nèi)現(xiàn)實需求，激活有效內(nèi)循環(huán)，認真調(diào)研國內(nèi)市場和葡萄酒消費群體，提供便利的消費體驗;

二是暢享文化自信，順應(yīng)國貨風潮，享受文化自信帶來的紅利;

三是葡萄酒品質(zhì)的潛力，中國的生態(tài)為釀造出中國風、中國味的好葡萄酒提供了豐富的風土基礎(chǔ)。

葡萄酒質(zhì)量一方面受原料品質(zhì)影響，另一方面受加工技術(shù)影響。各酒莊應(yīng)逐漸提高葡萄酒技術(shù)水平，包括新工藝和技術(shù)的應(yīng)用，輔料的使用等。近年，冷浸漬技術(shù)、浮選技術(shù)、陳化技術(shù)的應(yīng)用使葡萄酒質(zhì)量有較大提升。優(yōu)質(zhì)釀酒酵母、單寧及酶等輔料的使用也日趨成熟。新技術(shù)的應(yīng)用，不僅提升了葡萄酒的香氣和風味，而且使葡萄酒穩(wěn)定性更好。

酒類銷售發(fā)展經(jīng)歷了“三個時代”，從供應(yīng)商時代到渠道商時代再到消費者時代，相應(yīng)也經(jīng)歷了從擁有產(chǎn)品走天下到擁有渠道走天下再到擁有消費者走天下。對于葡萄酒來說，其市場困境源自葡萄酒教育沒有場景化，葡萄酒消費場景小眾化，葡萄酒價值鏈各環(huán)節(jié)的利益需要真正科學分配。

想要了解更多葡萄酒行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國葡萄酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2021-2026年中國奧美拉唑鈉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告

  奧美拉唑鈉行業(yè)研究報告主要分析了奧美拉唑鈉行業(yè)的市場規(guī)模、奧美拉唑鈉市場供需求狀況、奧美拉唑鈉市場競爭狀況和奧美拉唑鈉主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時對奧美拉唑鈉行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡