零食行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道。零食屬于沖動(dòng)型購買的非必需消費(fèi)品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快，零食行業(yè)迎來了春天，既是消費(fèi)升級(jí)的受益者，也是消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)者。
零食投資前景如何？隨著消費(fèi)升級(jí)窗口期的到來，零食行業(yè)發(fā)展迎來了蓬勃發(fā)展的機(jī)遇。當(dāng)前，消費(fèi)升級(jí)步伐加快，新興零售渠道快速興起，現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，零食行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道。零食屬于沖動(dòng)型購買的非必需消費(fèi)品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快，零食行業(yè)迎來了春天，既是消費(fèi)升級(jí)的受益者，也是消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)者。
2021中國零食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)調(diào)研
人群定位零食消費(fèi)的對(duì)象較為廣泛，消費(fèi)者年齡段主要集中在15-35歲之間。這其中分為兩類群體:一是學(xué)生，一是白領(lǐng)。學(xué)生消費(fèi)能力弱，可是消費(fèi)頻繁，消費(fèi)量大。白領(lǐng)追求知名品牌，一次性消費(fèi)量大。白領(lǐng)看重的是商品的口感，消費(fèi)的大多數(shù)是年輕女性，她們喜歡在工作時(shí)間和在家里時(shí)，以零食打發(fā)時(shí)間;學(xué)生所關(guān)注的休閑食品種類繁多，很多保留了小時(shí)候的食品習(xí)慣。
懷舊復(fù)古小清新型主要是80、90后曾經(jīng)的經(jīng)典小零食，這類零雖然不起眼，卻足以承載一代人對(duì)童年的回憶，主要特點(diǎn)是價(jià)格便宜，在實(shí)體超市買不到。懷舊零食的消費(fèi)對(duì)象主要是學(xué)生，校內(nèi)的大學(xué)生更多的是被動(dòng)地接受信息，對(duì)新鮮的事物都會(huì)比較感興趣，我們以“懷舊”為特色，滿足大學(xué)生的懷舊情結(jié)，更容易獲得青睞。
零食市場(chǎng)回暖
在經(jīng)歷了2020年的新冠疫情之后，零食市場(chǎng)在2021年出現(xiàn)回暖的趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2020年2月—2021年2月，消費(fèi)者購買零食的單次購買量是唯一增長的購買行為指標(biāo)，這意味著消費(fèi)者每次買零食的客單價(jià)提高。零食涵蓋的品類多種多樣，其中餅干、堅(jiān)果、膨化食品和巧克力是消費(fèi)者購買最多的前四品類，貢獻(xiàn)整體份額的七成以上。消費(fèi)者越來越偏好的品類包括堅(jiān)果、膨化食品、冰淇淋和奶酪，均呈現(xiàn)增長趨勢(shì)。
一是同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)普遍存在，企業(yè)盈利空間受限。
二是“重營銷宣傳、輕產(chǎn)品研發(fā)”阻礙行業(yè)創(chuàng)新進(jìn)程。
三是質(zhì)量安全是競(jìng)爭(zhēng)取勝的法寶，也是困擾行業(yè)前進(jìn)的頑疾。
四是出海之路已開啟，但品牌的國際化進(jìn)程仍緩慢。
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2021-2026年中國粗糧食品市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)研究咨詢預(yù)測(cè)報(bào)告
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