中國(guó)凍干鮑魚(yú)行業(yè)發(fā)展前景現(xiàn)狀及價(jià)格分析

• 2021年11月13日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 279 10
• 繁體

凍干鮑魚(yú)價(jià)格一般比鮮鮑魚(yú)價(jià)格昂貴。干鮑魚(yú)價(jià)格一般根據(jù)鮑魚(yú)的品種及個(gè)頭大小來(lái)定價(jià)，價(jià)格從幾十、幾百到幾千上萬(wàn)元不等。日本、南非、澳大利亞等地區(qū)生產(chǎn)的極品干鮑，售價(jià)能達(dá)到每斤上萬(wàn)元。

凍干鮮活鮑魚(yú)是將精選鮮活鮑魚(yú)經(jīng)過(guò)真空冷凍干燥直接加工而成,保留了鮮活鮑魚(yú)的全部營(yíng)養(yǎng)可以說(shuō)是傳統(tǒng)干鮑魚(yú)制作的一次革命。那么，凍干鮑魚(yú)怎么吃?將鮑魚(yú)泡于冷水中48小時(shí)，取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復(fù)原狀。凍干鮮活鮑魚(yú)經(jīng)過(guò)約二天的復(fù)水后,和新鮮活鮑魚(yú)幾乎無(wú)差別,在清潔處理后,一般不需要刻意烹調(diào),就可品嘗到絕佳的風(fēng)味。

干鮑魚(yú)為鮑魚(yú)的一種。分“淡干鮑”和“咸干鮑”兩種。品嘗“干鮑魚(yú)”以“淡干鮑”為好，是要求它品質(zhì)優(yōu)良，個(gè)頭厚大，肉質(zhì)的豐腴與汁液的甘美清香;而品嘗“鮮鮑魚(yú)”則講求鮑魚(yú)的新鮮和美味的肉質(zhì)，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。此外，干鮑魚(yú)的挑選隨著社會(huì)的發(fā)展，那些古時(shí)只有皇宮貴族才能享用的鮑魚(yú)，如今卻走上了普通百姓的餐桌。但同時(shí)由于干鮑魚(yú)用量的增多，在利益的驅(qū)使下一些不法商人也常常以次充好，以假充真來(lái)謀取暴利。

中國(guó)凍干鮑魚(yú)行業(yè)發(fā)展前景現(xiàn)狀及價(jià)格分析

鮑自古被譽(yù)為海味珍品之冠，素有“一口鮑魚(yú)一口金”之說(shuō)，是一類(lèi)符合現(xiàn)代人追求的高蛋白、低脂肪的高級(jí)海鮮。1990年代，福建和廣東等南方沿海從臺(tái)灣引進(jìn)“九孔鮑”的親鮑和陸基水泥池養(yǎng)殖技術(shù)，發(fā)展迅猛。2000年開(kāi)始皺紋盤(pán)鮑雜交鮑引入福建海域養(yǎng)殖大獲成功，養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖產(chǎn)量呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，皺紋盤(pán)鮑迅速成為福建海域養(yǎng)殖的主導(dǎo)種。

凍干鮑魚(yú)由于運(yùn)輸技術(shù)的提高和成本的降低，以南方養(yǎng)殖戶為主體的“南北接力”養(yǎng)殖規(guī)模日益擴(kuò)大。這一中國(guó)所特有的養(yǎng)殖模式，充分利用了南北方溫差優(yōu)勢(shì)，縮短了養(yǎng)殖周期，拓展了養(yǎng)殖空間;同時(shí)也規(guī)避了南方高溫，臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害影響，有效提高養(yǎng)殖成活率。

目前，我國(guó)的凍干鮑魚(yú)行業(yè)的投資呈現(xiàn)較明顯的區(qū)域性特征。凍干鮑魚(yú)行業(yè)發(fā)展程度主要取決于地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和漁業(yè)尤其是鮑魚(yú)行業(yè)的發(fā)展速度，而受制于我國(guó)地理環(huán)境的影響，區(qū)域漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡性直接導(dǎo)致了凍干鮑魚(yú)行業(yè)發(fā)展及投資的不均衡。據(jù)了解，凍干鮑魚(yú)行業(yè)的投資主要集中于長(zhǎng)三角、珠三角、環(huán)渤海等沿海地區(qū)。

2015年我國(guó)凍干鮑魚(yú)行業(yè)加工企業(yè)主要分布在福建、山東、廣東、遼寧四個(gè)省市。

我國(guó)的鮑魚(yú)產(chǎn)量在世界總產(chǎn)量中占據(jù)主導(dǎo)地位，但是產(chǎn)值卻跟產(chǎn)量不匹配，核心就在于：國(guó)內(nèi)的鮑魚(yú)主要以鮮鮑形式消費(fèi)了，而國(guó)外的則基本上是干鮑，附加值高。

凍干鮑魚(yú)價(jià)格分析

凍干鮑魚(yú)價(jià)格一般比鮮鮑魚(yú)價(jià)格昂貴。干鮑魚(yú)價(jià)格一般根據(jù)鮑魚(yú)的品種及個(gè)頭大小來(lái)定價(jià)，價(jià)格從幾十、幾百到幾千上萬(wàn)元不等。日本、南非、澳大利亞等地區(qū)生產(chǎn)的極品干鮑，售價(jià)能達(dá)到每斤上萬(wàn)元。

想了解更多關(guān)于凍干鮑魚(yú)行業(yè)專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院《2021-2025年中國(guó)凍干鮑魚(yú)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年中國(guó)冷凍干燥機(jī)市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  冷凍干燥機(jī)研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類(lèi)別分析提出...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡