大米行業(yè)市場需求 大米產業(yè)發(fā)展趨勢調研

• 2022年9月14日 ZhouXun來源：互聯網 700 41
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大米是我國絕大多數人民的生活必需品，有著廣闊的市場。在人民生活水平日益提高之時，就必須生產出適應人民需要的優(yōu)質大米。就目前的加工技術而言，我國的大米加工設備和技術，已經不遜于發(fā)達國家水平。但是，從根本上講，大米內在質量的好壞，關鍵在于生產質量的好壞。

大米，亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。

大米行業(yè)市場需求 大米產業(yè)發(fā)展趨勢調研

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

大米是我國絕大多數人民的生活必需品，有著廣闊的市場。在人民生活水平日益提高之時，就必須生產出適應人民需要的優(yōu)質大米。就目前的加工技術而言，我國的大米加工設備和技術，已經不遜于發(fā)達國家水平。但是，從根本上講，大米內在質量的好壞，關鍵在于生產質量的好壞。必須在源頭上控制大米的生產質量，才能加工出市場所暢銷的大米。

我國大米加工企業(yè)以中小企業(yè)為主，資源綜合利用水平普遍差，產能利用率較低。而且，大米加工企業(yè)存在“小、散、低”的狀況，嚴重缺乏具有自主知識產權、自有品牌、具有核心競爭力的大型龍頭企業(yè)。規(guī)?；?、集團化生產經營不僅是國家政策的調控目標，也是市場發(fā)展運行的要求。

而我國稻谷年產量僅2億噸，大米加工產能過剩，加工企業(yè)爭奪糧源和銷售市場的競爭十分激烈，由此形成我國大米市場長期“稻強米弱”現象。據國家糧食局統(tǒng)計，全國進入統(tǒng)計大米加工企業(yè)9000多家。

由于大米加工行業(yè)的區(qū)域性特點，其競爭主要體現在區(qū)域性競爭方面，具體競爭格局表現為小規(guī)模大米加工企業(yè)之間在低端市場的競爭和區(qū)域性優(yōu)勢品牌和全國性品牌及其相互之間在中高端市場之間的競爭。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國大米行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調研報告》顯示：

大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體所須的營養(yǎng)元素，是南方人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。

隨著大米產業(yè)轉型升級加快，小包裝米的銷售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應提升。而加工企業(yè)對于優(yōu)質大米生產涉及的設備和工藝、工廠構造升級改造的需求將更加迫切，這對于上游的高技術含量專業(yè)工程服務行業(yè)供應商提出了更高要求，在生產線改造、車間技術升級等方面創(chuàng)造了更多業(yè)務機會。

本報告將幫助大米企業(yè)、學術科研單位、投資企業(yè)準確了解大米行業(yè)最新發(fā)展動向，及早發(fā)現大米行業(yè)市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……準確把握大米行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避大米行業(yè)投資風險。

了解更多行業(yè)數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國大米行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調研報告》。

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  2022-2027年中國大米行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調研報告

  大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含...

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