味精的經(jīng)濟(jì)價(jià)值 2022味精行業(yè)發(fā)展前景及投資分析

• 2022年10月21日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 956 60
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中國(guó)是全球第一大味精消費(fèi)國(guó)，消費(fèi)量約占全球總量的70%。預(yù)計(jì)未來(lái)5年味精需求量將會(huì)持續(xù)增加，年均增長(zhǎng)率為1.4%?？梢钥闯觯毒袠I(yè)現(xiàn)階段產(chǎn)量和需求量都保持相對(duì)低速增長(zhǎng)，但仍然處于穩(wěn)定正增長(zhǎng)趨勢(shì)。

味精的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，味精行業(yè)發(fā)展前景如何？味精，其實(shí)就是谷氨酸鈉，是一種鮮味調(diào)味料，易溶于水。味精可用小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，還可用化學(xué)方法合成。氨酸也是蛋白質(zhì)的一個(gè)組成部分。促進(jìn)氧化過(guò)程，對(duì)腦神經(jīng)和肝臟有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但嬰兒不宜食用。 注意，食用味精多的話(huà)，鈉的攝入量可能超標(biāo)。氨酸鈉又有著十分重要的功能，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、工業(yè) 及農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。

味精的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

味精具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。科學(xué)證明，味精進(jìn)入人體后可以完全被消化吸收，并參與到正常的新陳代謝中，不會(huì)發(fā)生沉積。味精在人體代謝過(guò)程中可生成谷氨酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸之一，人體體重的17%是蛋白質(zhì)，而組成蛋白質(zhì)的氨基酸中谷氨酸占20%。因此食用味精不僅能起到調(diào)味增進(jìn)食欲的作用，還能補(bǔ)充人體一定的營(yíng)養(yǎng)素。谷氨酸在體內(nèi)具有重要的生理功能。由于其有補(bǔ)腦和保肝作用，在臨床上常用于治療某些神經(jīng)性疾患(如癲癇病、神經(jīng)衰弱)和肝病(如肝昏迷、肝功能受損)。

味精可治療肝昏迷、肝功能損傷及各種原因的昏迷;對(duì)精神病、神經(jīng)衰弱、癲癇病、小兒大腦發(fā)育不全等癥有輔助治療作用。據(jù)研究顯示：每日服用一定量的谷氨酸鈉，可增強(qiáng)記憶、安定情緒、振奮精神、改善智力;適用于食欲不振、胃酸不足、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。

味精具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在人體內(nèi)，谷氨酸能與血氨結(jié)合生成谷氨酰胺，解除組織代謝過(guò)程中所產(chǎn)生的氨毒害作用，可作為治療肝病的輔助藥物;谷氨酸還參與腦蛋白代謝和糖代謝，對(duì)改進(jìn)和維持腦功能有益。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2026年中國(guó)味精市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》顯示：

谷氨酸最早由德國(guó)的雷特豪于1846年在小麥的面筋中首次分離獲得;1908年日本的池田菊苗從海帶中分離出谷氨酸，并發(fā)現(xiàn)谷氨酸的鈉鹽具有鮮味;1909年日本開(kāi)始生產(chǎn)以谷氨酸一鈉為主要成分的 “味之素”，并出售。

2022味精行業(yè)發(fā)展前景及投資分析

中國(guó)于1921年由吳蘊(yùn)初開(kāi)始生產(chǎn)味精。 1988年國(guó)家已宣布取消其食用限制。 我國(guó)味精生產(chǎn)自20世紀(jì)80年代開(kāi)始進(jìn)入高速發(fā)展階段，并成為世界味精生產(chǎn)大國(guó)，2010年我國(guó)味精產(chǎn)量達(dá)256萬(wàn)噸，隨著我國(guó)味精產(chǎn)量的不斷增加，行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平也得到了提高。

味精在調(diào)味品產(chǎn)業(yè)中的地位不可小覷，長(zhǎng)期發(fā)展以來(lái)企業(yè)規(guī)模有大有小，品牌林立。但伴隨品牌逐漸成熟，阜豐、梅花、蓮花上市，市場(chǎng)集中度提升，加上菱花、伊品等大品牌，幾乎占據(jù)了行業(yè)的大部分江山。

國(guó)內(nèi)味精(谷氨酸鈉)行業(yè)前三強(qiáng)為阜豐集團(tuán)、梅花生物和寧夏伊品，當(dāng)前行業(yè)基本形成寡頭壟斷格局。第一梯隊(duì)為阜豐集團(tuán)，2020年味精營(yíng)收為71.77億元，味精銷(xiāo)量為116萬(wàn)噸，是行業(yè)中的龍頭;第二梯隊(duì)為梅花生物和寧夏伊品等企業(yè)，其中味精營(yíng)收在60.15億元，產(chǎn)量為81萬(wàn)噸;第三梯隊(duì)為其他味精中小型生產(chǎn)企業(yè)。根據(jù)中信建投的披露的數(shù)據(jù)，以產(chǎn)量計(jì)算，CR3(阜豐、梅花、伊品)市占率已經(jīng)達(dá)到90%以上，第一梯隊(duì)和第二梯隊(duì)的企業(yè)通過(guò)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和巨大的資本投入構(gòu)建了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，形成了較高的護(hù)城河，并具有明顯的行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)是全球第一大味精消費(fèi)國(guó)，消費(fèi)量約占全球總量的70%。預(yù)計(jì)未來(lái)5年味精需求量將會(huì)持續(xù)增加，年均增長(zhǎng)率為1.4%?？梢钥闯觯毒袠I(yè)現(xiàn)階段產(chǎn)量和需求量都保持相對(duì)低速增長(zhǎng)，但仍然處于穩(wěn)定正增長(zhǎng)趨勢(shì)。

味精出口市場(chǎng)分析

中國(guó)也是全球第一大味精生產(chǎn)國(guó)，約占全球總產(chǎn)量的75%，生產(chǎn)的味精出口全球，出口比例超過(guò)20%。數(shù)據(jù)顯示，2014年—2020年，中國(guó)味精行業(yè)產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定，保持在年200萬(wàn)噸以上。有市場(chǎng)分析人士認(rèn)為，未來(lái)5年，味精行業(yè)產(chǎn)量整體維持一個(gè)較高基數(shù)，預(yù)計(jì)年均在230萬(wàn)噸以上。

我國(guó)目前的味精出口對(duì)象主要是東南亞以及非洲的部分國(guó)家，其中泰國(guó)、越南、印度尼西亞三國(guó)就占據(jù)了我國(guó)41%的味精出口份額。而歐盟在2015年1月22日做出反傾銷(xiāo)日落復(fù)審終裁，對(duì)中國(guó)味精征收為期5年的反傾銷(xiāo)稅，普遍稅率39.7%。目前歐盟征反傾銷(xiāo)稅時(shí)間將過(guò)，海外味精產(chǎn)能基本完成轉(zhuǎn)移，味精的出口需求有望進(jìn)一步拉動(dòng)，我國(guó)味精出口有望打開(kāi)歐洲市場(chǎng)。

想了解更多關(guān)于味精行業(yè)專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2026年中國(guó)味精市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》。

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