大閘蟹價(jià)格跌破10元 大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析2022

• 2022年10月28日 FangManTao來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1225 79
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此前，大閘蟹的單價(jià)已經(jīng)低至10元，就在近期，類似肖毅這樣購(gòu)買到低價(jià)大閘蟹的消費(fèi)者有不少，部分大閘蟹的價(jià)格已經(jīng)降至10元以下。而就在一個(gè)多月以前的中秋節(jié)，由于連日高溫導(dǎo)致大閘蟹成熟較晚，所以曾出現(xiàn)“一蟹難求”的局面，即使買到，大閘蟹的單價(jià)也是幾十元。

此前，大閘蟹的單價(jià)已經(jīng)低至10元，就在近期，類似肖毅這樣購(gòu)買到低價(jià)大閘蟹的消費(fèi)者有不少，部分大閘蟹的價(jià)格已經(jīng)降至10元以下。而就在一個(gè)多月以前的中秋節(jié)，由于連日高溫導(dǎo)致大閘蟹成熟較晚，所以曾出現(xiàn)“一蟹難求”的局面，即使買到，大閘蟹的單價(jià)也是幾十元。

緣何時(shí)隔一個(gè)月，大閘蟹的單價(jià)會(huì)跌破10元?第一財(cái)經(jīng)記者實(shí)地走訪了諸多菜市場(chǎng)、超商后了解到，隨著深秋的來(lái)臨，大閘蟹的產(chǎn)量進(jìn)一步提升，而吃蟹具有季節(jié)性，加上疫情對(duì)大閘蟹養(yǎng)殖以及消費(fèi)者赴異地吃蟹都有影響，這就導(dǎo)致賣方急于出貨，讓今年大閘蟹的價(jià)格再度“降溫”。

大閘蟹行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

天眼查發(fā)布的《全國(guó)大閘蟹平替吃貨地圖》顯示，作為大閘蟹“C位”，陽(yáng)澄湖大閘蟹受到萬(wàn)眾追捧垂涎，然而相比于國(guó)人每年3億只大閘蟹的消耗量，陽(yáng)澄湖大閘蟹實(shí)在是供不應(yīng)求。實(shí)際上，中國(guó)的螃蟹多達(dá)600種之多，美味的平價(jià)螃蟹在全國(guó)比比皆是。全國(guó)有超6萬(wàn)家“蟹”相關(guān)企業(yè)?！靶贰逼髷?shù)量前十省份里，南方地區(qū)占了7省。除了江蘇的蟹企數(shù)量以30.72%占比一騎絕塵，安徽、遼寧、湖北、山東等也是產(chǎn)蟹大省，更多品種的螃蟹正在爬上大眾消費(fèi)者的餐桌。

因?yàn)榻衲晗募練鉁馗?，大閘蟹成熟度低，中秋時(shí)市場(chǎng)供給量低。從南京高淳固城湖大閘蟹供應(yīng)商給出的價(jià)格來(lái)看，9月大閘蟹價(jià)格同比上漲了5%至10%。

盒馬工作人員表示，今年中秋前由于產(chǎn)地高溫，螃蟹成熟度低，符合出貨標(biāo)準(zhǔn)的蟹非常有限，大閘蟹的售價(jià)明顯高于去年，達(dá)到近幾年來(lái)的峰值。塘蟹因近幾年養(yǎng)殖規(guī)模與產(chǎn)量的提升，價(jià)格與普通湖區(qū)蟹相近。區(qū)別于塘蟹，湖蟹顯得更為稀缺，價(jià)格更貴。

這兩年，大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)陸續(xù)涌入一些年輕人。孫偉深諳互聯(lián)網(wǎng)和社群營(yíng)銷之道，他把岳父老吳的大閘蟹賣到了電商平臺(tái)，也在微信平臺(tái)上攏住了一批忠實(shí)擁躉?！?0后”顧柳濱跟著父親在崇明堡鎮(zhèn)養(yǎng)蟹。本科機(jī)械自動(dòng)化設(shè)計(jì)的學(xué)歷背景，在他創(chuàng)新改良蟹塘浮萍問題時(shí)幫上了大忙。來(lái)自江蘇常州的金莉娜，更是玩活了互聯(lián)網(wǎng)新零售模式，在全國(guó)招募了200多個(gè)代理商，把大閘蟹賣到抖音、微博、小紅書等平臺(tái)。

大閘蟹行業(yè)發(fā)展前景分析

隨著我國(guó)的海鮮消費(fèi)正在迎來(lái)突破性增長(zhǎng)，同時(shí)也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)一些深刻的變化。近年來(lái)，中國(guó)海鮮水產(chǎn)行業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右，海鮮市場(chǎng)正在迎來(lái)黃金期。

大閘蟹養(yǎng)殖及銷售環(huán)節(jié)出現(xiàn)了地方龍頭企業(yè)、農(nóng)村專業(yè)合作社、行業(yè)協(xié)會(huì)等多種經(jīng)營(yíng)主體，逐漸從單一養(yǎng)殖擴(kuò)展到產(chǎn)前、中、后各個(gè)環(huán)節(jié)，大閘蟹產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了多環(huán)節(jié)、多層次增值。企業(yè)化、股份制和合作社等經(jīng)營(yíng)制度在大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展中呈現(xiàn)良好勢(shì)頭。

未來(lái)大閘蟹企業(yè)需要調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。促進(jìn)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、打破季節(jié)局限性、提升產(chǎn)業(yè)附加值，推動(dòng)大閘蟹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。一要加大第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度，二要鼓勵(lì)加強(qiáng)大閘蟹精深加工技術(shù)研究與應(yīng)用。

想要了解更多大閘蟹行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱中研普華研究院撰寫的最新《2022-2027年中國(guó)大閘蟹行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)大閘蟹行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

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