調(diào)味香料行業(yè)市場規(guī)模 調(diào)味香料入市市場調(diào)研及投資前景分析

• 2022年11月11日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1064 68
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在居民生活質(zhì)量與城鎮(zhèn)化率不斷提高的背景下，調(diào)味品零售市場未來仍具備較為強勁的增長空間。

作為生活消費的剛性產(chǎn)品，調(diào)味品主要功能是增進菜品質(zhì)量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。隨著調(diào)味品企業(yè)的技術(shù)升級和創(chuàng)新，調(diào)味品越來越多地滿足消費者的烹飪需求，調(diào)味品成為了老百姓日常餐飲中不可或缺的重要部分。

據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年版調(diào)味香料產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告》顯示：

調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈

上游原材料包括蔬菜、肉類、白糖、鹽、五谷等各類農(nóng)副產(chǎn)品，以及包裝業(yè)和食品添加劑加工制造業(yè)等供應(yīng)商。中游是調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，其調(diào)味品產(chǎn)品有許多種類，如醬油、食醋、蠔油、味精、料酒等等。下游是調(diào)味品的流通消費，其可以分為線上、線下兩個渠道進行流通，最終抵達BC消費終端。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2021年我國小麥、玉米的年度收購價格為2.62、5.62元/公斤，同比上升7.38%，26.86%。2021-2022年8月，我國玉米、小麥、大豆的集貿(mào)市場價格均有所上升，尤其是大豆的集貿(mào)市場價格增幅明顯。2022年8月，我國玉米、小麥、大豆的集貿(mào)市場價格分別為2.89、3.26、7.85元/公斤。

隨著消費行為與消費模式的變化，調(diào)味品行業(yè)的渠道體系也正在快速的迭代更新，但調(diào)味品的三大消費終端不變，仍然是餐飲端、家庭零售端及食品加工端。餐飲行業(yè)是調(diào)味品最大的需求終端，占比約50%，餐飲行業(yè)的發(fā)展將帶動調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展。

調(diào)味香料入市市場調(diào)研及投資前景分析

我國經(jīng)濟高速發(fā)展，居民消費水平不斷上升，外出就餐的意愿不斷增強。CCFA數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲業(yè)收入規(guī)模在214-2019年期間連年增長，2020-2022年8月期間上下波動。受新冠疫情沖擊，2020年餐飲業(yè)收入規(guī)模驟降，隨著疫情防控常態(tài)化，2021年市場經(jīng)濟復(fù)蘇，餐飲行業(yè)回春，營收規(guī)模穩(wěn)步回升。2022年上半年疫情多點復(fù)發(fā)，國民消費熱情持續(xù)下降，截至8月，我國餐飲業(yè)收入規(guī)模約2.75億元。

隨著國內(nèi)調(diào)味香料行業(yè)的發(fā)展壯大，國內(nèi)企業(yè)在新技術(shù)與新產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)域的投入逐漸增加，技術(shù)及綠色化學(xué)環(huán)保工藝已逐漸成為國內(nèi)調(diào)味香料行業(yè)的發(fā)展潮流。

調(diào)味香料消費頻次增加、消費結(jié)構(gòu)升級。調(diào)味品消費頻次與年花費均有所提高。一方面，醬油、醋等產(chǎn)品針對市場需求，推出小瓶的調(diào)味產(chǎn)品供消費者選擇;另一方面，復(fù)合調(diào)味品快速發(fā)展?；疱伒琢稀⒎厌u等復(fù)合調(diào)味品較醬油、醋來說，消費速度更快。在居民生活質(zhì)量與城鎮(zhèn)化率不斷提高的背景下，調(diào)味品零售市場未來仍具備較為強勁的增長空間。

從市場競爭格局來看，隨著中國調(diào)味品市場規(guī)模的不斷擴大，催生了許多優(yōu)秀的企業(yè)。其中海天味業(yè)集團作為中國最大的專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)之一，市值領(lǐng)先排名第二的頤海國際上千億元，是最具市場競爭力的品牌之一，占據(jù)著最大的市場份額，是調(diào)味品行業(yè)的龍頭企業(yè)。

基礎(chǔ)調(diào)味品中餐飲需求回暖+成本回落主線依然明確，優(yōu)選催化劑標(biāo)的。其他調(diào)味品中把握復(fù)調(diào)上升周期，挖掘內(nèi)部優(yōu)化個股，重點推薦天味食品。

調(diào)味香料行業(yè)市場規(guī)模

調(diào)味品行業(yè)伴隨著消費升級穩(wěn)健增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模達4594億元，較2020年增加644億元，同比上升16.3%，預(yù)計2025年我國調(diào)味品市場規(guī)模將達到7881億元。

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